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钦定四库全书
周官新义卷四 宋 王安石 撰
天官四
医师掌医之政令聚毒药以共医事凡邦之有疾病者
疕疡者造焉则使医分而治之岁终则稽其医事以制
其食十全为上十失一次之十失二次之十失三次之
十失四为下
毒所谓五毒药所谓五药岁终则稽其医事以制其
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食者饩廪称事然后能者劝不能者勉故十全为上
郑氏为全犹愈也人之疾固有不可治者苟知不可
治而信则亦全也何必愈
食医掌和王之六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐凡
食齐视春时羹齐视夏时酱齐视秋时饮齐视冬时凡和
春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘凡会膳食之
宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱雁宜麦鱼宜菰凡君
子之食恒放焉
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凡食齐视春时羹齐视夏时酱齐视秋时饮齐视冬
时者所御温热凉寒宜如此凡和春多酸夏多苦秋
多辛冬多咸调以滑甘者春主发散则宜多酸以收
之夏主解缓则宜多苦以坚之秋主揫敛则宜多辛
以散之冬主坚栗则宜多咸以耎之滑则所以利之
甘则所以缓之缓之利之则所以调之也凡会膳食
之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜粱雁宜麦鱼宜菰
者食物各有所宜也物之所宜非适此而已且有所
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宜则亦有所畏恶相反当避者矣其物不可胜言也
言其所尝食焉则可推类而知矣君子之食恒放焉
者温热凉寒酸苦辛咸滑甘与膳食之宜凡百君子
所以自养恒放王如此在易之颐君子以节饮食此
之谓节饮食
疾医掌养万民之疾病四时皆有疠疾春时有痟首疾
夏时有痒疥疾秋时有疟寒疾冬时有嗽上气疾
列子曰指擿无痟痒痟痛也素问曰冬伤于寒春必
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病温夏伤于暑秋必痎疟病温则所谓痟首之疾痎
疟则所谓疟寒之疾盖方冬之时阳为主于内寒虽
入之势未能动及春阳出而阴为内主然后寒动而
搏阳为痟首之疾矣方夏之时阴为主于内暑虽入
之势未能动及秋阴出而阳为内主然后暑动而搏
阴为疟寒之疾矣痒疥疾则夏阳溢于肤革清搏而
淫之故也𠻳上气疾则冬阳溢于藏府清乘而逆之
故也
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以五味五榖五药养其病以五气五声五色视其死生
两之以九窍之变参之以九藏之动
素问曰气不足补之以精精不足补之以味味养精
者也榖养形者也药则疗病者也养精为本养形次
之疗病为末此治之序也望其气矣则又听其声则
又视其色视其色矣则又两之以九窍之变参之以
九藏之动也九窍有变而后占九藏则诊其动于脉
两之也以阴阳参之也以阴阳冲气医经所谓胃气
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也以气声色视死生不过五以味榖药养其病亦不
过五则物之更王更相更废更囚更死不过五故也
凡民之有疾病者分而治之死终则各书其所以而入
于医师
医师言邦之有疾病疾医言民之有疾病治及民则
馀可知矣或言邦或言民相备而已医师既言使医
分而治之疾医又言分而治之者医师分疾病疕疡
使各治之而疾医所治又各有能故也至于疡医但
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言凡有疡者受其药焉则肿疡溃疡金疡折疡同科
而已兽医曰死疾医曰死终终则尽其道而死所谓
君子曰终是也终亦有所以而非医之罪也亦书其
所以焉使知如此者在所不治
疡医掌肿疡溃疡金疡折疡之祝药刮杀之齐凡疗疡
以五毒攻之以五气养之以五药疗之以五味节之凡
药以酸养骨以辛养筋以咸养脉以苦养气以甘养肉
以滑养窍凡有疡者受其药焉
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肿疡聚而不溃溃疡溃而不聚金疡刃创未必折骨
折疡折骨未必刃创肿疡溃疡自内作而溃疡为重
金疡折疡自外作而折疡为重故先肿疡后溃疡先
金疡后折疡也素问曰上古移精变气祝由而已医
之用祝尚矣而疡尤宜祝后世有以气封疡而徙之
者盖变气祝由之遗法也祝之不胜然后举药药之
不胜然后刮刮之不胜然后杀郑氏谓杀以药食其
恶肉是也以五毒攻之者攻以杀之以五气养之者
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养以生之以五药疗之者疗以治之以五味节之者
节以成之独于疡言以五气养之者素问曰形不足
者温之以气疡之治宜以气疡之治宜以气而其以
五气养之反在五毒攻之之后则必先除其恶然后
可养故也凡疗疡者五毒五气五味亦所以疗也而
独言以五药疗之以药为主也疾医以五味五榖五
药养其病而疡医以五药疗之然后以五味节之者
疾医所言者养也且病以治内为主故先味而后药
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疡医所言者疗也且疡以治外为主故先药而后味
以酸养骨者骨欲收以辛养筋者筋欲散以咸养脉
者脉欲耎以苦养气者气欲坚以甘养肉者肉欲缓
以滑养窍者窍欲利于疡医言养骨筋脉气肉窍则
善养此六者疡无所生也及其生而治之也则亦以
此养之
兽医掌疗兽病疗兽疡凡疗兽病灌而行之以节之以
动其气观其所𤼵而养之凡疗兽疡灌而刮之以𤼵其
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恶然后药之养之食之凡兽之有病者有疡者使疗之
死则计其数以进退之
兽言病而不言疾者孟子曰舜明于庶物察于人伦
以为物之难知不若人之可察也唯其不可察也故
病而后可知也病与疡以一医治之贱畜故也医师
言稽其医事以制其食兽医言死则计其数以进退
之制其食则有进退进退之则因亦制其食矣人言
死终兽言死则以物之所以死有不可察故也不稽
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其全失为上下而计其生死为进退则亦以是故也
酒正掌酒之政令以式法授酒材凡为公酒者亦如之
辨五齐之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰缇齐
五曰沈齐辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清酒
辨四饮之物一曰清二曰医三曰浆四曰酏掌其厚薄
之齐以共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒
以式法授酒材者式其给用之式法其酿造之法凡
为公酒亦如之者郑氏谓乡射饮酒以公事作酒者
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亦以式法及酒材授之使自酿之也辨五齐之名三
酒之物者其物之法其名之义皆无所经见不可得
而知然五齐言辨名三酒言辨物者五齐以祭祭则
致其义名义之所出也三酒以饮饮则致其实物实
之所效也共王独三酒则三酒以饮五齐以祭故也
言共王之四饮三酒之馔及后世子之饮与其酒则
后世子之饮与酒共之而已弗为之馔也
凡祭祀以法共五齐三酒以实八尊大祭三贰中祭再
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贰小祭壹贰皆有酌数唯齐酒不贰皆有器量
凡祭祀必以法共五齐三酒以实八尊者凡天地宗
庙社稷诸神之祭祀皆共五齐三酒以实尊物各一
尊凡八尊而其所实各以其法也大祭三贰中祭再
贰小祭壹贰皆有酌数者皆非此八尊所实齐酒则
皆有贰大祭所酌度用一尊则以三尊副之中祭所
酌度用一尊则以两尊副之小祭所酌度用一尊则
以一尊副之而其尊所实又皆有酌数也凡有贰者
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备乏少也大祭所贰尤多则尤致其严故也唯齐酒
不贰皆有器量者唯所实八尊五齐三酒则无尊以
副之而其尊所实亦皆有器量也为其弗酌也故有
器量而无酌数也凡祭祀必设此五齐三酒而弗酌
者以神事焉故用五齐以人养焉故用三酒备五齐
三酒而弗酌则所以致事养之义而非以为味是所
谓礼之敬文也
共宾客之礼酒共后之致饮于宾客之礼医酏糟皆使
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其士奉之凡王之燕饮酒共其计酒正奉之凡飨士庶
子飨耆老孤子皆共其酒无酌数掌酒之赐颁皆有法
以行之凡有秩酒者以书契授之酒正之出日入其成
月入其要小宰听之岁终则会唯王及后之饮酒不会
以酒式诛赏
王燕饮酒共其计者至尊不可以有司法数制之故
共其计使知其不节则自戒也然则后何以不共其
计后王所帅也王知自戒则亦已矣飨士庶子飨耆
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老孤子皆共其酒无酌数则王施德惠焉取醉之而
已掌酒之赐颁皆有法以行之者名位不同礼亦异
数故也凡有秩酒者有常赐之酒也郑氏以王制九
十日有秩而谓有秩酒者老臣也老臣固宜有秩酒
然有秩酒则非特老臣而已以书契授之者授以书
使知其所得之数授以契使执之取酒也酒正之出
日入其成月入其要小宰听之者特谨其出异于馀
物毖酒之意必使小宰听之则小宰执九式之贰掌
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出纳之正而止其不如法者也以酒式诛赏者以式
计其赢不足美恶之数而诛赏也
酒人掌为五齐三酒祭祀则共奉之以役世妇共宾客
之礼酒饮酒而奉之凡事共酒而入于酒府凡祭祀共
酒以往宾客之陈酒亦如之
祭祀则共奉之以役世妇者世妇掌女宫之宿戒及
祭祀比其具酒人则共其物奉其事以为世妇役也
共宾客之礼酒饮酒而奉之者飨以训恭俭故爵盈而
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不饮为礼而已则礼酒飨酒也燕以示慈惠故燕谓
之饮酒则饮酒者燕酒也凡事共酒而入于酒府者
酒正掌辨酒物及厚薄之齐故凡事共酒则入于酒
府酒正视焉而后共之酒正言共宾客之礼酒酒人
言共宾客之礼酒饮酒而奉之凡事共酒而入于酒
府则酒正之所共者惟礼酒而已矣其饮酒则自酒
人之所共酒人之共礼酒则共之入于酒府酒正之
共礼酒则视酒之所入而共之酒正共之而已酒人
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则又奉之也盖虽饮酒亦必酒正视焉而后共之以
酒人凡事共酒入于酒府故也祭祀共酒以往则自
有奉之者往共其陈而已
浆人掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府共宾客
之稍礼共夫人致饮于宾客之礼清醴医酏糟而奉之
凡饮共之
浆人言掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府者
浆人所谓醴即酒正所谓清清与醴一物也言清则
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知所谓醴者清言醴则知所谓清者醴必言清则以
醴有清糟而酒浆所用共王及后世子者清醴也夫
人致饮所谓清醴者此也浆人不言共后世子者水
凉自其宫属共之四饮则酒正共之矣浆人不共水
凉则与膳夫不共荐同意水凉无厚薄之齐又非酒
正所共而亦入于酒府则以共王亦视之也共宾客
之稍礼则若庖人继肉廪人继粟稍给其物也共夫
人致饮于宾客之礼清醴医酏糟而奉之者夫人有
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致饮于宾客之礼则犹冢宰有好赐予也盖上下内
外小大相成焉礼之所以立也后致饮则医酏糟而
已厌于王也夫人致饮则又有清醴焉卑者不嫌故
无厌也其厌也乃其所以为贵也礼有以少为贵者
此之谓也
凌人掌冰正岁十有二月令斩冰三其凌春始治鉴凡
内外饔之膳羞鉴焉凡酒浆之酒醴亦如之祭祀共冰
鉴宾客共冰大丧共夷槃冰夏颁冰掌事秋刷
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凌人掌冰正岁十有二月令斩冰三其凌者凌即冰
也斩之而为凌三其凌为度所用备消释也春始治鉴
者鉴者鉴所以盛冰也治鉴非第春而已于是乎始
也
笾人掌四笾之实朝事之笾其实麷蕡白黑形盐膴鲍
鱼鱐馈食之笾其实枣㮚桃乾䕩榛实加笾之实菱芡
㮚浦菱芡㮚脯羞笾之实糗饵粉餈凡祭祀共其笾荐
羞之实丧事及宾客之事共其荐笾羞笾为王及后世
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子共其内羞凡笾事掌之
醢人掌四豆之实朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡
菁菹鹿臡茆菹麇臡馈食之豆其实葵菹蠃醢脾析螷
醢蜃蚳醢豚拍鱼醢加豆之实芹菹兔醢深蒲醓醢箈
菹雁醢笋菹鱼醢羞豆之实酏食糁食凡祭祀共荐羞
之豆实宾客丧纪亦如之为王及后世子共其内羞王
举则共醢六十瓮以五齐七醢七菹三臡实之宾客之
礼共醢五十瓮凡事共醢
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朝事之笾豆以象朝事其亲所进也馈食之笾豆以
象食时之所进也加笾加豆则以象馈之有加至于
羞笾羞豆则以象养之有羞也孝子之事其亲欲知
其养其养也欲致其盛既盛以为未足则欲备其细
细既备矣以为是养而已弗敬不足以为孝孝则又
欲致其敬既备且致其敬斯可以已矣乃若考子之
心则又欲致其难且致其美夫致其难且致其美是
亦有力者所易也则又欲自致焉服其勤而致新以
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进之则所以自致也朝事之笾其实麷蕡白黑形盐
膴鲍鱼鱐朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡菁菹
鹿臡茆菹麇臡则所以致其养之盛也王使周公阅
来聘鲁飨有昌歜白黑形盐辞曰国君文足昭也武
可畏也则有备物之飨以象其德羞嘉榖盐虎形盐
虎形则所谓形盐昌本则所谓昌歜麷蕡白黑则所
谓嘉榖推公阅之言则凡朝事之笾豆为致其盛矣
馈食之笾其实枣栗桃乾䕩榛实馈食之豆其实葵
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菹蠃醢脾析螷醢蜃蚳醢豚拍鱼醢则所以备其细
且致其敬也脾析豚拍物之小体蠃螷蜃蚳及鱼则
亦皆物之细也此所以为备其细枣㮚榛实女所用
挚以告虔也此所以谓致其敬桃乾䕩则亦备其细
而已加笾之实菱芡㮚脯加豆之实芹菹兔醢深蒲
醓醢箈菹雁醢笋菹鱼醢所以致其难且致其美也
枣㮚桃乾䕩榛实及葵则取诸园圃而足菱芡深蒲
芹箈及笋则取之远矣蠃螷蜃蚳则可掇也兔雁鱼
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则不可以掇而取矣此所以谓致其难葵不若芹之
美桃乾䕩不若㮚脯之美蠃螷蜃蚳不若兔雁鱼之
美此所以为致其美盖醓可以为盛亦可以为美故
朝事加豆皆以为实鱼可以为美亦可以为备㮚可
以为敬亦可以为美故馈食加笾皆以为实也羞笾
之实糗饵粉餈羞豆之实酏食糁食其榖出于耕耨
而皆用舂治煎和之力为多而非若菹醢之属可以
久此所以为服其勤而致新以进之自致之道也凡
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祭祀共其笾荐羞之实者祭祀各有所共常器笾人
共其实而已丧事及宾客之事共其荐笾羞笾则王
有丧事及宾客之事也非特共实而已并以笾共之
也醢人言凡祭祀共荐羞之豆实宾客丧纪亦如之
则非其共王丧事及宾客之事乃以共丧纪及宾客
也共荐羞之豆实则共其实而已笾豆相须而成礼
笾人言共丧事及宾客之事则醢人亦如之矣醢人
言共宾客丧纪则笾人亦如之矣丧事及宾客之事
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并器共之则笾醢之器正以共王事故也宾客丧纪
则共实而已盖掌客职丧之属主其事者自有器也
笾人言共其笾荐羞之实者笾人之官以笾名故也
醢人言共荐羞之豆实者醢人之官不以豆名故也
笾人醢人皆不言共王及后世子之内羞而曰为王
及后世子共其内羞则此内羞非共王及后世子乃
王及后世子以此内羞共礼事而笾人醢人为之共
之也世妇及祭之日涖陈女宫之具凡内羞之物则
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内羞所共为祭祀矣
醯人掌共五齐七菹凡醯物以共祭祀之齐菹凡醯酱
之物宾客亦如之王举则共齐菹醯物六十瓮共后及
世子之酱齐菹宾客之礼共醯五十瓮凡事共醯
醯人所共五齐七醢七菹三臡皆谓之酱故醢人王
举则共六十瓮以五齐七醢七菹三臡实之醯人掌
共王五齐七菹凡醯物王举则共齐菹醯物六十瓮
而膳夫为之酱用百有二十瓮也醢人醯人各有五
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齐七菹而醢人谓之齐菹醯物则醯人之齐菹以醯
成之以醯成之之物谓之醯物所谓凡醯物是也以
醯成之之酱为之醯酱所谓凡醯酱之物是也所谓
共后及世子之酱齐菹则凡醯酱齐菹也
盐人掌盐之政令以共百事之盐祭祀共其苦盐散盐
宾客共其形盐散盐王之膳羞共饴盐后及世子亦如
之凡齐事鬻盐以待戒令
苦盐盐之苦者盖今颗盐是也饴盐盐之甘者盖今戎
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盐是也散盐盐之散者盖今末盐是也散盐不如颗
盐之苦又不如戎盐之甘故不知其味名之而名其
体也言散盐则知所谓饴盐苦盐非散矣宾客形盐
则备物之飨也备物之飨有盐虎形以象武之可畏
也盐可以柔物而从革之所生润下之所作求其生
作之方则西北也故以为虎形象天事之武朝事之
笾有形盐而盐人不言者宾客共之则祭祀从可知
也然则祭祀不言共饴盐者亦后世子共之则祭祀
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从可知也祭祀共苦盐则外尽物故也
幂人掌共巾幂祭祀以疏布巾幂八尊以画布巾幂六
彝凡王巾皆黼
八尊酒人凡祭祀以五齐三酒所实设而弗酌是礼
之文也六彝司尊彝所用以裸是礼之实也礼之文
成之以质故以疏布巾幂八尊礼之质成之以文故
以画布巾幂六彝言疏知画布之密言画知疏布之
素质宜疏文宜缛故也天事武故白与黑为黼西北
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方之色也巾以覆物宜象天事故王巾皆黼
宫人掌王之六寝之脩为其井匽除其不蠲去其恶臭
共王之沐浴凡寝中之事埽除执烛共炉炭凡劳事四
方之舍事亦如之
王朝有三寝有六阴阳之义也
掌舍掌王之会同之舍设梐枑再重设车宫辕门为坛
壝宫棘门为帷宫设旌门无宫则共人门凡舍事则掌
之
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凡此所谓所设所共皆会同之事也先设梐枑再重
然后设车宫辕门所以营卫王也为坛壝宫棘门则
以待合诸侯而命事为帷宫设旌门则以待王之舍
止无宫则共人门谓王不在车宫之中则以师为营
卫而共人以为门也坛壝宫帷宫棘门则为之而后
成车宫辕门旌门无所为也设之而已人门则又不
设也共之而已故曰设车宫辕门为坛壝宫棘门为
帷宫设旌门无宫则共人门也辕门仰辕以为门坛
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壝宫为坛于中而壝其外也人门若今卫士之有行
门
幕人掌帷幕幄帟绶之事凡朝觐会同军旅田役祭祀
共其帷幕幄帟绶大丧共帷幕帟绶三公及卿大夫之
丧共其帟
幕人掌帷幕幄帟绶之事郑氏以为王出宫则有是
事以掌次考之则王出宫有掌次掌其法以待张事
幕人共张物而已所谓凡朝觐会同军旅田役祭祀
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共其帷幕幄帟绶之事则正谓王在宫非出次之时
谓之掌事则非特掌其物矣大丧共帷幕帟绶而不
共幄则王方宅丧无所事幄以帷幕帟绶共张丧柩
而已
掌次掌王次之法以待张事王大旅上帝则张毡案设
皇邸朝日祀五帝则张大次小次设重帟重案合诸侯
亦如之师田则张幕设重帟重案诸侯朝觐会同则张
大次小次师田则张幕设案孤卿有邦事则张幕设案
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凡丧王则张帟三重诸侯再重孤卿大夫不重凡祭祀
张其旅幕张尸次射则张耦次掌凡邦之张事
王大旅上帝则张毡案设皇邸者案盖所据之案邸
盖所宿之邸今朝宿所次谓之邸张宿所次谓之邸
则邸宿所次也盖大旅上帝则掌舍为帷宫而掌次
设宿次于宫中宿次之中则又张毡案谓之皇邸则
或绘或画或染羽以象焉而其详莫可得而知也师
田张幕而不张次则与众皆作故也掌凡邦之张事
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则在宫张事自幕人掌之掌次所掌凡在邦而已
