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北户录-唐-段公路卷二

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钦定四库全书
　北户录卷二　　　　　　唐　段公路　撰
　　　　　　　　　　　　　　龟图　注
　　　蚊母扇
端新州有鸟类青鹢而觜大常在池塘间捕鱼而食每
作一声则有蚊子群出其口(今谓之/吐蚊鸟)按尔雅注鷏鸟似
乌𪇰而大黄白杂文鸣如鸽声广志云蚊母此鸟吐出
蚊也土人云其翅堪为扇唯辟蚊子与陈藏器说同又
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云塞北有䖟母草岭南有䖟母朩此三色异类而同功
南越志又云古度树一呼那子南人号曰㭦(日亚/反)不华
而实实从朩皮中出如缀珠珰其实大如樱桃黄即可
食过则实中化为飞蛾穿子飞出愚验之亦有为蚊子
者
　　　鹅毛被
邕之南有酋豪多熟鹅毛为被(毛取项上及腹/下嫩毛蒸治之)如稻畦
衲之其温软不下绵絮也(一云甚宜小儿愚记陈藏器/云鹅毛主小儿惊痫者盖为)
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(此/也)按上古十纪有合雒纪教人穴处自食鸟兽衣其皮
毛岂远夷尚敦古之遗风耶愚忆会要载女国毛裙都
播国缉鸟羽以为服洞冥记云董谒聚鸟兽毛寝家训
云朱詹饥即吞纸寒即抱犬读书亦事较著者也
　　　红虾杯
红虾出潮州番州南巴县大者长二尺土人多理为杯
或扣以白金转相饷遗乃玩用中一物也王子年拾遗
云大虾长一尺须可为簪洞冥记载虾须杖(马丹常折/丹虾须为)
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(杖后弃杖为丹石于海傍也王隐晋书云吴复置广州/以南阳滕循为刺史或语循虾须长一丈循不信其人)
(后故至东海取须长四丈/四尺杖以示循方乃服也)然兼名苑云广州献虾头杯
简文将盛酒无故自跃乃不复用愚又按毛诗义疏贝
大者有一尺六七寸今九真交阯以为杯盘实奇物也
(六韬商王拘周西伯于羑里太公与散宜生金千镒/求珍物以免君罪九江之浦有大贝百凭诗作朋也)广
志云海文蠡有大者受一㪷南人以为酒杯又搜神记
谢端侯官人少孤为乡人所养年十八恭谨自守后于地
下得一大螺如三㪷盆将置瓮中早至野还见有饮饭
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汤火处端疑之于篱外窥见一少女从瓮中出至灶下
燃火便入问之女答曰我天汉中白螺素女天帝哀卿
少孤使我来相为守舍炊煮使卿后得妇当还今无故
相伺不宜复留今留此壳贮米可得不乏忽有风雷而
去也又异物志苍鹰螺江东人以为碗也
　　　鸡毛笔
番禺诸郡如陇右多以青羊毫为笔昭州择鸡毛为笔
其三覆锋亦有圆如锥方如凿可抄写细字者昔溪源
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有鸭毛笔以山鸡毛雀雉毛间之五色可爱徵其事得
非入江淹梦中者乎且笔有丰狐之毫(傅子云汉末笔/非文犀之桢必)
(象遗之筦丰狐/之毫秋兔之翰)虎仆之毛(博物志有兽缘朩似豹/名为虎仆毛可为笔也)蚃蛉
鼠毛(广志云可/以为笔)鼠须(均州/出)羖䍽羊毛(邛朔取腋/下族毛)麝毛狸
毛(郑公虔云麝毛笔一管写书直行四/十张狸毛笔一管界行写书八百张)马毛(嘉/州)羊须(陶/隐)
(居烧丹封鼎/际用羊须笔)胎发(吴妪多以小儿发为柱笔郑虔云萧/祭酒常用之又韦仲将笔方云笔柱)
(或云墨池亦曰承墨又/有枊笔皮笔铁笔也)龙筋(金陵拾/遗具)为之然未若兔毫
其宣城岁贡青毫六两紫毫三两次毫六两劲健无以
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过也今岭中亦有兔但才大于鼠比北中者其毫软弱
不充笔用是知王羲之叹江东下湿兔毫不及中山又
炀帝取沧州兔养于扬州海陵县至令劲快不堪全用
盖兔食竹叶故耳然次有鹿毛笔普张华尝用之不下
兔毫按博物志云笔蒙恬所制世有短书名为黄仲舒
答牛亨问曰蒙恬作秦笔枯木为管鹿毛为柱羊毛为
被所谓苍毫非兔毫也夫有笔之理与书同生具尚书
中候云龟负图周公援笔写之其来尚矣
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　　　鸡卵卜
邕州之南有善行禁者取鸡卵墨画祝而煮之剖为二
片以验其黄然后决嫌疑定祸福言如响答据此乃古
法也神仙传曰人有病就茅君请福煮鸡子十枚以内
帐中须臾茅君悉掷出中无黄者病多愈有黄者不愈
常以此为候(风土记曰越俗性率朴淳而未散至于有/疾不卜问祈请言天生天杀归自然及其)
(意亲和合即脱头上巾帻解腰间五赤刀以厚结之为/交拜亲跪妻定交有札俗皆当于山间大树下封土坛)
(祭以白犬一丹鸡一鸡子三名曰朩下墅鸡犬在其坛/地民人畏之不敢犯祝曰天地父母某月某日甲与乙)
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(为友善上下四旁莫不并见卿乘车我戴笠他日相逢/下车揖我步行卿乘马后日相逢卿当下如此者数千)
(百言盖南人/重鸡卵也)愚又见卜之流杂书传虎卜紫姑卜牛蹄
卜灼骨卜鸟卜虽不法于蓍龟亦有可以称者按博物
志曰虎如冲破又能画地卜今人有画物上者推其奇
偶谓之虎卜异苑曰世有紫女(一书/紫姑)古来相传云是人
妾为大妇所嫉每以秽事相役正月十五日感激而死
故世以其日作其形夜于厕门间或猪阑边迎之咒曰
子胥不在是其婿名曹夫人亦归去即其大妇也小姑
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可出戏捉者觉重便是神来奠设酒果亦觉面貌辉辉
有色即跳躁不住能占众事卜行来蚕桑又善射钩好
则大舞恶便仰眼又魏略曰高句骊有军事祭天杀牛
观蹄以占吉凶蹄解者凶合者吉夫馀国亦尔又云倭
国大事辄灼骨以卜先令如中州令龟视坼占吉凶也
又会要曰东女国以十一月为正每至十月令巫者赍
酒馔诣山中散麦于空中大咒呼鸟俄有鸟如雉飞入
巫者怀中因割其腹有一榖来岁必登若霜雪必多异
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灾其俗因之名为鸟卜武德中其女王遣使贡方物也
公路又按子路见孔子曰猪肩牛膊可以得兆何必蓍
龟孔子曰取其名也夫蓍者耆也龟者旧也狐疑之事
当时问耆旧也(又有螺/段卜遗)
　　　鸡骨卜
南方逐除夜及将发船皆杀鸡择骨为卜传古法也(汉/书)
(郊祀志云越祠鸡卜如鼠也今南人凭之颇有神验每/取雄鸡一只以香米祝之后即生折其腿削去皮肉或)
(烹取之卜男左卜女右看之其骨有二窍或七八窍左/为人右为鬼取阴阳之理也乃以竹簪刺于窍中而究)
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(其兆如人在上鬼在下为吉人在下鬼在上/为凶如人鬼头相背事迟缓相就事疾速)卜吉即以
肉祠船神呼为孟公孟姥其来尚矣按梁简文船神记
云船神名冯耳五行书云下船三拜三呼其名除百忌
又呼为孟公孟姥刘思贞云玄冥为水官死为水神冥
孟声相似又孟公父名帻母名衣孟姥父名板母名履
或云冥公冥姥因玄冥也(异苑曰船神曰孟公孟姥利/涉之所虔奉商贾之所崇仰)
(也荆州送迎恒烹牛为祭桓宣武始镇陜西不依旧/法发至冽州平乘中江而漂梢柂莫制咒请立止)公
路咸通辛卯年从茂名归南海陆尽东口行次水程舟
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人具牢醴以祭船神请愚为祝词曰岁在单阏时及朱
明柳絮风老桃华水平倚兰楫兮浅岸张布帆兮长汀
粤有舟子请祷玄冥孟家遂即建高樯开左郭列牂牱
呼著作召灵胥邀海若对蛟浦而烹牢当鹿床而命爵
于是具六味罗八珍羽毛咸备苏膏必陈剖螝陆兮合
杂刳博带兮缤纷螃玉色鱼锦文噎鸠饼脆骑驴酒新
无非可口兼乃著人果则独根橄榄焦核荔枝三节𤮽
□细腰蹙咨署预蠡荠素藕乌椑委盘纂纂堆案离离
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更有越方之俦解悟之辈或衣朱裳或涂翠黛奏曲搊
弦燃胶爇蕙初叙诃而回瞻遂传词而连啑词云神下
降兮龙骧巫欢喜兮鼠态驾雷电兮荧煌拥烟云兮叆
叇又曰船容裔兮何在橹去稳兮徘徊绝驾波兮此去
随駚潮兮朅来
　　　象鼻炙
广之属城循州雷州皆产黑象牙小而红堪为笏裁亦
不下舶上来者(陶贞白云凡夏月治/药亦宜以象牙置边)土人捕之争食其
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鼻云肥脆偏堪为炙滋味小类猪之含消(今之/炙也)亦不知
一割牛心猩猩唇之美也愚按䲋(子林/反)鱼两味犀有五
肉象有十二肉其胆随月转耳陈藏器云唯鼻是其本
肉诸即杂肉凡象白者西天有之(五真腊有战象/五千头会要云)又供
御陁国有青象皆中夏无也梁翔法师云象一名伽那
古训云象孕子五岁始生山海经云性妒不畜淫子西
域记云有一僧行遇群象上树避之象随倒树负之至
林中有一病象足疮而卧引沙门手至所苦处乃竹刺
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沙门为拔去之裂裳与裹俄顷一象持金函授病象病
象转授沙门发视之乃佛牙也又万岁历曰成帝咸康
六年临邑献象一知跪拜博物志曰日南四象各有雌
雄其一雌死百有馀日其雄泥土著身独不饮酒食肉
长吏问辄流涕有哀状
　　　鹅毛脡
恩州出鹅毛脡乃盐藏鱊(音/聿)鱼其味绝美其细如虾虽
郭义恭云小鱼一斤千头未之过也(鱼大如针蜀/人以为酱也)又有
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嘉鱼出邕江石穴中鱼下至梧州戎城县水口绝肥美
亦堪为脡左太冲蜀都赋云嘉鱼出于丙穴注云丙穴
在汉中沔阳县北有鱼穴二所常以三月八日取之丙
地名也鱼鳞细似鳟鱼(博物志/说同)或云鱼以丙日出穴故
陈藏器云嘉鱼乳穴中小鱼能久食力强于乳丙者向
阳穴多生此鱼鱼复何能择丙日出入耶议者以陈言
为是郦善长云穴口向丙又引柏枝山山有丙穴穴方
数丈水有嘉鱼常以春末游渚秋入穴故知丙穴之鱼
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不独褒汉中有也(愚按水中之穴者谓之达据山海经/云半石之山合水出其阳多鰧鱼其)
(状如鳜居达达水中之/穴相交通者鰧音腾)
　　　桄榔炙
桄榔茎叶与波斯枣古散(古散堪/为拄杖)椰子槟榔小异其朩
如莎树皮穰木皮出面可食(广志云莎树出面华阳国/志云郡少榖取桄榔面以)
(牛酪食之吴录地志云交趾望县有穰朩皮中有如白/米屑者乾捣之水淋似面可作饼临海志桄榔朩作鋘)
(铤利如铁中石益利唯中蕉根致败物之相伏如此皮/中有如米粉中作饼饵会最又云都句树似栟榈朩中)
(出屑如面可/啖出交州)洛阳伽蓝记云昭仪寺有酒树面木得非
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桄榔乎(南史云扶南国有酒树似安石榴采/其花汁停著瓮中数日成酒醉人也)木理有文
堪为握槊局(兼名苑云其戏阿育王弟善客造梁天监/中始来中土然双六赋云诸葛恪开馆延)
(宾分曹并戏此则吴时已有赋内警句云若乃位占列/星城分偃月或七纵而七擒或百犯而百伐又崔令钦)
(六博云握槊胡戏后魏等术艺传云胡王有弟一人遇/罪将杀之弟从狱中为此戏以上之意言孤则易死其)
(后遂入中国世宗以后大盛于时有赵国李幼序洛阳/丘阿奴皆善之梁武谓之婆罗塞戏胡谓六为堰数二)
(为鷕鷕今言握槊么么皆转声也或妄云曹子建/为盖以俱是魏同得罪于是事迹相似因此疑误)其心
似藤心为炙滋腴极美其须可为帚香润绝胜棕楠(山/海)
(经云一名/栟榈也)书云缚唱国纳缚伽蓝(唐言/新也)有佛帚迦奢草
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作也郭义恭又云丑尉叟可为帚陶胜力集记说鸟帚
一名丰贤当
　　　红盐
恩州有盐场出红盐色如绛雪验之即由煎时染成差
可爱也公路记郑公虔云琴湖池桃花盐色如桃花随
月盈缩在张掖西北隋开皇中常进焉(一云十五日以/前盐甘月半以)
(后苦/也)按盐有赤盐紫盐黑盐青盐黄盐(书抄云沈约宋/书曰虏至彭城)
(与张畅语送白毡赤盐又郭璞盐池赋曰烂然汉明晃/尔霞赤是也又虞世苗书云蔡邕从朔方报羊月书云)
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(幸得无恙遂至徙所自城以西唯有紫盐也续汉书云/天竺出黑盐又北堂抄引博物志云北胡青盐但以味)
(色浮杂为/不同耳)黄盐安西城北涧中有色如芜菁华者(郑公/亦述)
成之自然国之宝也夫盐本草云牢肌骨去毒虫明目
益气(戎盐即万毕/术累卵是也)亦有如虎(周/官)如印(博物志具又通典/云九原岁贡印成)
(盐五原贡盐山四十颗又水经云龙城池广千里皆为/盐而刚𦂳有大盐方如巨枕者又南史云大同中外国)
(有献鸣/盐枕者)如伞(荆楚/记具)如石如水精状者(南史月支恒水下/有真盐色正白如)
(水/精)或朝取暮生又非煮海所致者也
　　　米饼
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广州南尚米饼合生熟粉为之规白可爱薄而复韧亦
食品中珍物也按梁刘孝威谢官赐交州米饼四百屈
详其言屈岂今之数乎且前朝短书杂说即有呼食为
头(梁元帝谢赐功德净馔一头云瑶器自满金鼎流味/浆含都蔗味资石蜜又谢赉功德食一头云天厨净)
(馔庵罗法果又刘孝威谢赐圣僧馀/福果食一头云五杏七桃灵瓜仙枣)以鱼为㪷(梁科律/生鱼若)
(干/㪷)茗为薄为夹(温贡茗二百大薄又梁/科律薄若干夹云云)笔为双为床为
枚(搜神记云益州西有神祠自称黄石公祈祷者持一/百纸一双笔一丸墨先闻石室中有声便具吉凶不)
(见形也南朝呼笔四管为一床梁简文帝答徐摛书/云时设书幔乍置笔床梁令云写书笔一枚一万字)墨
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为螺为量为丸为枚(陆云与兄书今送墨二螺妇人集/汲太子妻李与夫书云致尚书墨)
(十螺梁科律御墨一量十二丸皇后妃一量一百丸蔡/质汉官仪曰尚书令仆丞郎月赐隃麋大墨一枚小墨)
(一枚宋元嘉中格写书/墨一丸限二十万字)纸为番为幅为(阙湘东启上荆/ 武纸万幅笔)
(四百枚简文帝集绎启谨奉红笺二千番陆倕有谢安/成王赐西笺纸一万幅梁简文帝又云特送四色笔三)
(万枚湘东王会最云晋宋间有一种纸或一幅长丈馀/言就舡中抄之世谓茧纸又云张载纸铭晋载纸为番)
(纸字从系蔡/伦作纸从巾)布为鼓(梁祖布五文度曰取/薄布二十疋为一鼓)锦为两(王佐/云币)
(锦二两为一两一两一疋二丈为端也左传云归夫人/重锦三十两注锦以二丈双行故曰两三十疋是也)
衣为裁(陆倕谢安成王楚越衣二/裁沈约有谢葛衫二裁也)袈裟为缘(梁文帝云/蒙赉郁金)
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(泥细衲袈裟一缘忍辱之铠安/施九种功德之衣惭愧八法)奴为头(简文帝书言安/吉王饷胡子一)
(头云方言异俗极有可观山高海深宛/在其貌梁科律文云奴一头婢一头)麝为子蜡为饼
(麝香如干子蜡如干/饼齐建武四年事)槟榔为口胡桃为子为口(陆倕谢/安成王)
(赐槟榔一千口又谢胡桃一千子又沈约谢/赐臣交州槟榔千口云龙编嘉实厥包遐远)其事不可
备论今高州多采藷为麻饼绝宜人味极芳美方言云
人谓署预为储是也又都播国土多百合亦有取根以
为粮者(事具会要本草云署预一名山芋山海经云景/山名藷藇江南单呼为藷语有轻重也其法采)
(藷去外皮磨之曝乾为粉临用时/别取藷磨取湿者溲之他如面法)琼州溲为汤饼(颜之/推又)
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(云𦳓茨今去墨皮以/为粉作汤饼甚光滑)
　　　食目
韶州菜有芜菁郡人采之为菹脆而且甘不失北中味
也(方言葑荛芜菁也陈楚之郊谓之葑齐鲁之郊谓注/之荛关之西谓之芜菁赵魏之间谓之大芥郭璞)
(姜音蜂江东音菘又云紫华者谓之芦菔證俗/音曰葖芦菔芜菁属紫花又根俗呼为雹□也)愚按顾
启期娄地记曰薛山者昔有薛伯道居此山不知何时
人好稼植缘海散芜菁子今海边尚有此菜云伯道所
种又按司马相如凡将篇谓为菛菁当门(證俗/音冥)小学篇
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曰芴(阙/)菁会最又云以子江南种变为菘菘子黑芜菁
子紫赤也又据南朝食奠中有芥子酱芦卜根菹菘之
类是江南为菘验也(證俗音云小/学章作阙)今番禺唯韶州产芜菁
林檎朩瓜(广志云一名里琴似赤柰齐民要术曰林檎/堪为麨尔雅曰楙朩瓜也贾思协云凡书厨)
(中安麝香朩/瓜即无蠹)勤州出栗子(形味俱劣一年栗方熟/群鹦鹉至俱啄食而尽)窦州
出梨梨大如拳有类浙东成家梨可蒸而食乃皮厚肉
硬又非哀家梨也(缙云成家出此/梨因以为名)世说云桓南郡玄每
见人不快辄嗔曰君得哀家梨当复不蒸不食(旧语秣/陵有哀)
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(仲梨甚大如升入口便消言愚/人不别味得好梨而蒸食也)广之人食品中有团油
饭(凡力足家有产妇三日足月及子孙脆为之饭以煎/猿鱼炙鸡鹅煮猪羊鸡子羹饼灌肠蒸脯菜粉餈粔)
(籹蕉子姜柱盐豉之/属装而食之是也)䘓(说文云羊凝血也音口绀反今/广人生以五味酢食之按證俗)
(音云南谓凝牛羊鹿血/为䘓以齑啖之消酒也)蚁子酱(蚳醢也今山源间有蚁/子于茅根下为窠者收)
(卵为/酱也)老咸齑(采老菜以饭和盐藏之一如常法有入蕉/心者其瓮埋于池塘间至三年菜色如金)
(土人/所重)蛤臛(理之常法蛤即蛙也周书腐草为蛙陶注本/草青脊者曰土鸭黑者南人呼为蛤子南史)
(卞彬为虾蟆赋云纡青拖紫名为蛤鱼以讽令仆汉书/言鄠杜之间水多蛙鱼人得不饥又朱书张畅弟为猘)
(犬所伤医云食虾蟆鲙可愈而弟有难色畅先食而弟/方食果能愈疾即知前古之人食蛙久矣又冲波传虾)
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(蟆无肠龙蛇属也抱朴子云万岁者颔下丹书八字南/史丘杰列传又云虾蟆有毒梦中得三丸药后服之下)
(科斗子数升博物志所谓东南之食水产有蛙蛤螺蚌/之为殊味不觉其腥臊今按蛙唯性热甚补人人有折)
(其足于瓶中以水养之不三五日/其损如故亦有以苏煎食者是也)褒牛头南人取嫩牛
头火上燂过(證俗音炙去毛/为燂以廉反)复以汤毛去根再三洗了
加酒豉葱姜煮之候熟切如手掌片大调以苏膏椒橘
之类都内于瓶瓮中以泥泥过煻火重烧其名曰褒愚
曾于衡州食熊蹯大约滋味小异而不能及又按南朝
食品中有奥肉法奥即褒类也(先以宿猪肥者腊月杀之/以火烧之令黄煖水梳洗)
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(削刮令净刳去五脏猪肪煼取脂脔方五寸令皮肉相/兼著水令淹没于釜中炒之肉熟水尽更以向所煼肪)
(膏煮肉脂一升酒二升盐三升令脂没肉煖火煮半日/许漉出瓮中馀膏写肉瓮中令相淹食时水煮令熟切)
(调和如常肉法尤宜新其二/岁猪肉未坚烂坏不堪作)又有浾腤煎肖法(方言熬/㷅煎㷶)
(巩火乾也㷅字崔寔四民月令作炒亦作/煼字㷶字诂训一力反古文字作㷶)陷炙糟范炙毛
浾鱼白[廿/瀹]肫法(药名煮也颜之推云瀹/白煮肉尔雅注作灼)合丰鸡合丰白
肉密毛煎鱼临脸(卢减反临脸法用猪肠经沸汤出三/寸断之决破细切熬之与水沸下豉)
(汁研米葱姜椒胡芥蒜下盐酥算子/细切血将奠与之早与血则变也)下淡奠有蝉臛(乃/古)
(人爵鴳蜩/范之类也)薄夜饼(用鸡/臛)曼头饼(齐民要术书上字束/晢饼赋此曼头字)雀
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喘饼(用/酢)□丸饼浑沌饼(要术书上字广雅曰馄饨也字/苑作餫颜之推云今之馄饨形)
(如偃月天/下通食也)夹饼安寒时(肉夹员心/罗脂煮)糖蟹法(周礼蟹螖音/赦九月中取)
(母蟹著水中勿令伤损及死一宿腹中净久则吐黄吐/黄则不佳也先煮薄饴饴饧也着活蟹冷糖中一宿煮)
(蓼汤和白盐极咸待冷瓮盛半汁取糖中蟹内着盐蓼/汁中便死蓼宜着少多则烂泥封二十日出之举蟹脐)
(着姜末还复脐如初内着泔中百筃一器还以前盐蓼/汁浇之令没密封勿令漏气便成矣特忌风中则坏而)
(不/美)蒸炙牛胘(户坚反老牛胘厚而脆刬牢痛蹙令聚逼/火急炙令上劈烈然后割之则脆美若挽)
(令伸舒微火遥/炙则薄而且朋)经云跳丸炙(如弹大/炙煮之)皮脯马肠鹿尾尺
炙筒炙衔炙法鹿角菜菹紫菜菹烂畔(卢龙时/经云云)葛钻(说/文)
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(云钻今呼羹/和饭为之)水溲饼(要术云立秋毋食煮饼及水溲饼/饼唯酒引饼入水烂水溲得水辄)
(消/也)又果奠合子有寒具(證俗音𪍴𪍣内国呼为糫饼亦/呼寒具郑玄注周官有寒具未)
(知是𪍴𪍣否力/田反力走反)百支䊦截饼黄万柏散(馓急就篇饴饧/说文曰熬稻餦)
(锽也音散桑但反广雅粰𥹷馓也證俗音云今江/南呼馓饭巳煎米以糖饼之者为粰𥹷也音浮流)白甘
脆赤牒枣剥枣胡麻糖雀头糖廉姜鬼目蜜槟榔(周成/杂字)
(曰槟榔果也/似螺可食)益智甘蕉甘榄根缘羊梅今琼崖高潘州
以糖煮嫩大腹槟榔辩州以蜜渍益智子食之亦甚美
(采字苑曰杂藏果也音素戚反/颜之推云今以密藏杂果为粽)又有都念子花似紫蜀
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葵实如软枣拾遗云甚甘美益人隋朝植于西苑中印
度出那核婆果大如冬瓜熟则果赤剖之中有十小果
大如鹤卵更又破之其汁黄赤其味甘美或在树枝如
众果之结实或在树根若茯苓之在土又波斯牟果叶
长五六尺果堪食状如人手树高丈五叶堪作食簟又
频那婆果生树后大如八石瓮味甚甘食之便醉九日
而苏(见会/最也)愚又思束晢饼赋餢飳(当音/剖注)□烛颜之推云
今内国餢飳以油苏煮之江南谓蒸饼为餢飳未知何
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者合古腅国谓云主孟啖我字林曰腅肴也音大滥反
之推又云今内国犹言饼腅及按方言江南有鹿䈥腅
及臛之类又韩肉本法出韩国为之如羹而少汁加醉
也餪女字林曰馈女也音乃管反證俗音云今谓女嫁
后三日饷食为餪女也
　　　睡菜
睡菜五六月生于田塘中叶类茨菰根如藕梢其性冷
土人采根为咸菹食之或云好睡郭子横云五味草初
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生味甘花时酢食之不使人睡亦名却睡草又神异经
云四味朩一名如之何其实有核形如枣子长五尺金
刀割则苦竹刀割则饴朩刀割则酸芦刀割则辛此说
小类五味草也(又御览顾凯之启蒙记/曰如何随刀而改味也)
　　　水韭
生于池塘中叶似韭有二三尺者五六月堪食不荤而
脆得非龙爪薤乎(郭子横云龙爪/薤有长七尺者)字林云莶(音/严)水中野
韭也又□(音/呤)见字林似蒜生水中郑虔云薤辛除园河
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西长二尺塞北山谷间多孝文韭军人食之(周孝文/帝所植)如
渭水原诸葛亮韭亦诸葛所种也郦善长又云平乐村
五六里至东亭杜北山甚高峻上合下空东西广二丈
许高起如屋中有石床傍生野韭人往乞者神许则风
必偃之方可揃也如过越不偃而揃者有咎(盛弘之荆/州记亦具)
(文小/异)
　　　蕹菜
叶如柳三月生性冷味甜土人织苇箄长丈馀阔三四
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尺植于水上其根如萍寄水上下可和畦卖也陈藏器
又云蕹菜味苦平无毒主解胡蔓草毒胡蔓即冶葛也
(本草云钩吻又名冶葛用羊血土浆解之南州异物志/曰俚赋呼冶葛为钩挽郑广文又曰人自来求死者取)
(一二叶手挼汁出饮之半日死羊食苗大肥/亦如巴豆鼠食则肥乃物有相伏如此者)先食蕹菜
后食冶葛二物相伏自然无苦取汁滴冶葛苗当时瘀
死(广州记曰菜水生/以为菹土人重之)愚按广之菜有掉(字林掉/辛菜也)东风(广/州)
(记菜陆生置肥肉作羹味如酪香气似/马兰又左思吴都赋东风扶留是也)蕊(音戢风土记/曰蕊香菜根)
(似菜根蜀人所谓菹香也越/绝书蕺山越王勾践种蕺处)□(音晶𦳓茨苗也东观汉/记王莽末南方枯旱民)
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(饿群入野泽/掘𦳓茨而食)之类无足奇者是不复遍录吴志曰孙皓
时有荬(音/买)菜生高四尺厚三寸分如琵琶形两边生叶
皓以为平卢晋安帝纪曰义熙二年有苦荬菜生扬州
(中兴书曰草妖也是后岁岁征/伐民人稍苦苦荬者买苦也)国初建达国献佛土菜
一茎五叶花赤中心正黄而蕊紫色泥婆罗国献棱类
红蓝实似蒺藜火熟之能益食味又醋菜状似慎火叶
阔而长味如美酢绝宜人味极美
　　　斑皮竹笋
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湘源县十二月食斑皮竹笋滋味与北中七八月笋牙
小类但甜脆过之诸笋无以及之吴录云马援至荔浦
见冬笋名曰苞笋其味美于春夏笋也(即鸡胫/竹笋)博物志
曰斑皮竹洞庭之山尧帝之二女以涕挥竹竹尽斑也
尔雅曰笋竹之萌说文曰笋竹胎诗义疏笋皆四月生
也巴竹笋八月生篃(音/媚)竹笋冬夏生永嘉记含堕竹笋
六月生篃竹谱棘竹落人须发愚按山海经竹生花其
年便枯六十年一易根必结实而枯死实落土复生六
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年还成町也竹谱曰竹不刚不柔非草非朩䈙必六十
𥳇亦六年是也凡种竹正二月斸取西南根东北角种
之竹性向西南引也齐民要术曰谚云东家种竹西家
治地故也南中有以竹为刀错子者错子即𥯨簩竹皮
为之错指甲利胜于铁机巧李衙推昉云如小钝复以
浆水洗之如初刀子竹裴渊广州记云石林竹劲利削
为刀切截象皮如截芋也公路襄州宜城县朩香村有
庄咸通初忽生异竹(第一年生九竿第二年/生七竿尔来岁岁有也)作深栀黄
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色每节及枝上并抹绿鲜澄其笋甚美按顾凯之谱中
亦无说处异苑曰东阳留道德元嘉四年箸竹林忽生
连理野人无知谓为祸祟伐煞之公路乾符初经过夏
口时有人献合欢笋于韦公尚书者自一本分为两岐
长二尺馀乃笋之瑞也公命公路为七字句歌之词繁
不载愚传闻贞元五年秋番禺有海户犯盐禁者避罪
于罗浮山深入至第十三岭(山有十五岭四百三十二/峰九百八十三飞泉洞府)
(也/)遇巨竹百千万竿连亘岩谷竹围二十一尺有三十
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九节节长二丈即由梧类也海户因破之为篾会罢吏
捕逐遂挈而归时有军人获一篾以为奇者后献于刺
史李复复命陆子羽图而记之亦资耳目之一事也旧
记云李公顾谓门生广州桑苧翁曰夫视听之外经籍
未录不合有而有者不知其极况兹竹载在图记不足
奇也汉太尉许慎说文有长节竹谓之䇗(音钟一/本作□)得非
罗浮山龙钟之义耶桑苧翁前席而言曰顷天宝末有
韦长史虚舟寓于庐山瀑布泉时夏月多雨见瀑布之
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中流出一桃叶阔五寸长一尺二寸至德初徐正字嶷
于海盐县白塔山沙渚之上得一桃核片可贮一升则
知草朩在山海之间有瑰形殊状者多矣又若决明慎
火在中原为苏蓼葵苋之属若生岭峤南山涧无非高
树蕨有千岁者径二尺围与彼不异
　
　
　北户录卷二