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武林旧事-宋-周密卷六

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钦定四库全书
　武林旧事卷六
　　　　　　　　　　　　　宋　周密　撰
　　诸市
　药市(炭/桥)　　　花市(官/巷)　　　珠子市(融和坊/南官巷)
　米市(北阙门外/黑桥头)肉市(大瓦修/义坊)　菜市(新门外东青/门霸子头)
　鲜鱼行(候潮/门外)　鱼行(北阙门外/水冰桥)南猪行(候潮/门外)
　北猪行(打猪/巷)　布市(便门外/横河头)　蟹行(新门外/南土门)
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　花团(官巷口钱/塘门内)青果团(候潮门/内泥路)柑子团(后市/街)
　鲞团(便门外/浑水闸)　书房(橘园/亭)
　　瓦子勾栏
　南瓦(清冷桥/熙春楼)　中瓦(三元/楼)　　大瓦(三桥街亦/名上瓦)
　北瓦(众安桥亦/名下瓦)蒲桥瓦(亦名/东瓦)　便门瓦(便门/外)
　候潮门瓦(候潮/门外)小偃门瓦(小偃/门外)新门瓦(亦名四/通馆瓦)
　荐桥门瓦(荐桥/门外)菜市门瓦(菜市/门外)钱湖门瓦(省马/院前)
　赤山瓦(后军/寨前)　行春桥瓦　　北郭瓦(又名大/通店)
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　米市桥瓦　　旧瓦(石板/头)　　嘉会门瓦(嘉会/门外)
　北关门瓦(又名/新瓦)艮山门瓦(艮山/门外)羊坊桥瓦
　王家桥瓦　　龙山瓦(城内𨽻修内司/城外𨽻殿前司)
　　如北瓦羊棚楼等谓之游棚外又有勾栏甚多北
　　瓦内勾栏十三座最盛或有路岐不入勾栏只在
　　耍闹宽阔之处做场者谓之打野呵此又艺之次
　　者
　　酒楼
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　和乐楼(升旸宫/南库)和丰楼(武林园/南上库)中和楼(银瓮子/中库)
　春风楼(北/库)　　太和楼(东/库)　　西楼(金文/西库)
　太平楼　　　丰乐楼　　　南外库
　北外库　　　西溪库
　　以上并官库属户部点检所每库设官妓数十人
　　各有金银酒器千两以供饮客之用每库有祇直
　　者数人名曰下番饮客登楼则以名牌点唤侑樽
　　谓之点花牌元夕诸妓皆并番互移他库夜卖各
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　　戴杏花冠儿危坐花架然名娼皆深藏邃阁未易
　　招呼凡肴核杯盘亦各随意携至库中初无庖人
　　官中趁课初不藉此聊以粉饰太平耳往往皆学
　　舍士夫所据外人未易登也
　熙春楼　　　三元楼　　　五门楼
　赏心楼　　　严厨　　　　花月楼
　银马杓　　　康沈店　　　翁厨
　任厨　　　　陈厨　　　　沈厨
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　巧张　　　　日新楼　　　周厨
　郑厨(只卖好食虽海/鲜头羹皆有之)　　　　虼蟆眼(只卖/好酒)
　张花
　　以上皆市楼之表表者每楼各分小阁十馀酒器
　　悉用银以竞华侈每处各有私名妓数十辈皆时
　　妆袪服巧笑争妍夏月茉莉盈头香满绮陌凭槛
　　招邀谓之卖客又有小鬟不呼自至歌吟强聒以
　　求支分谓之擦坐又有吹箫弹阮息气锣板歌唱
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　　散耍等人谓之赶趁及有老妪以小炉炷香为供
　　者谓之香婆有以法制青皮杏仁半夏缩砂豆䓻
　　小蜡茶香药韵姜砌香橄榄薄荷至酒阁分俵得
　　钱谓之撒□又有卖玉面狸鹿肉糟决明糟蟹糟
　　羊蹄酒蛤蜊柔鱼虾茸乾者谓之家风又有卖
　　酒浸江章举蛎肉龟脚锁管蜜丁脆螺鲎酱法
　　虾子鱼䱥鱼诸海味者谓之醒酒口味凡下酒羹
　　汤任意索唤虽十客各欲一味亦自不妨过卖铛
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　　头记忆数十百品不劳再四传喝如流便即制造
　　供应不许少有违误酒未至则先设看菜数楪及
　　举杯则又换细菜如此屡易愈出愈奇极意奉承
　　或少忤客意及食次少迟则主人随逐去之歌管
　　欢笑之声每夕达旦往往与朝天车马相接虽暑
　　雨风雪不少减也
　　歌馆
平康诸坊如上下抱剑营漆器墙沙皮巷清河坊融和
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坊新街太平坊巾子巷狮子巷后市街荐桥皆群花所
聚之地外此诸处茶肆如清乐茶坊八仙茶坊珠子茶
坊潘家茶坊连三茶房连二茶坊及金沙桥等两河以
至瓦市各有等差莫不靓妆迎门争妍卖笑朝歌暮弦
摇荡心目凡初登门则有提瓶献茗者虽杯茶亦犒数
千谓之点花茶登楼甫饮一杯则先与数贯谓之支酒
然后呼唤提卖随意置宴赶趁祇应扑卖者亦皆纷至
浮费颇多或欲更招他妓则虽对街亦呼肩舆而至谓
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之过街轿前辈如赛观音孟家蝉吴怜儿等甚多皆以
色艺冠一时家甚华侈近世目击者惟唐安安最号富
盛凡酒器沙锣冰盆火箱妆盒之类悉以金银为之帐
幔茵褥多用锦绮器玩珍奇他物称是下此虽力不逮
者亦竞鲜华盖自酒器首饰被卧衣服之属各有赁者
故凡佳客之至则供具为之一新非曾游者不察也
　　赁物
　花檐　　　　酒檐　　　　首饰
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　衣服　　　　被卧　　　　轿子
　布囊　　　　酒器　　　　帏设
　动用　　　　盘合　　　　丧具
　　凡吉凶之事自有所谓茶酒厨子专任饮食请客
　　宴席之事凡合用之物一切赁至不劳馀力虽广
　　席盛设亦可咄嗟办也
　　作坊
　熟药圆散　　生药片饮　　□面
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　团子　　　　馒头　　　　爊炕鹅鸭
　爊炕猪羊　　糖蜜枣儿　　诸般糖
　金橘团　　　灌肺　　　　馓子
　萁豆　　　　印马　　　　蚊烟
　　都民骄惰凡卖买之物多于作坊行贩已成之物
　　转求什一之利或有贫而愿者凡货物盘架之类
　　一切取办于作坊至晚始以所直偿之虽无分文
　　之储亦可糊口此亦风俗之美也
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　　骄民
都民素骄非惟风俗所致盖生长辇下势使之然若住
屋则动蠲公私房赁或终岁不偿一镮诸务税息亦多
蠲放有连年不收一孔者皆朝廷自行抱认诸项窠名
恩赏有黄榜钱雪降则有雪寒钱久雨久晴则又有赈
恤钱米大家富室则又随时有所资给大官拜命则有
所谓抢节钱病者则有施药局童幼不能自育者则有
慈幼局贫而无依者则有养济院死而无殓者则有漏
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泽园民生何其幸欤
　　游手
浩穰之区人物盛颗游手奸黠实繁有徒有所谓美人
局以娼优为姬妾诱引少年为事匮坊赌局以博戏关
扑结党手法骗财水功德局以求官觅举恩泽迁转讼
事交易等为名假借声势脱漏财物不一而足又有买
卖物货以伪易真至以纸为衣铜铅为金银土朩为香
药变换如神谓之白日贼若阛阓之地则有剪脱衣囊
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环佩者谓之觅贴儿其他穿窬胠箧各有称首以至顽
徒如拦街虎九条龙之徒尤为市井之害故尹京政先
弹压必得精悍钩钜长于才术者乃可都辖一方有都
辖使臣总辖供甲院长以至厢巡地分头项火下凡数
千人专以缉捕为职其间雄驵有声者往往皆出群盗
而内司又有海巡八厢以察之
　　市食
　鹌鹑馉饳儿　肝脏子　　宽焦薄脆
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　灌肠　　　　猪胰胡饼　　香药灌肺
　窝丝姜豉　　刬子　　　　羊脂韭饼
　玲珑双条　　七色烧饼　　科斗细粉
　金锭裹蒸　　市罗儿　　杂煠
　糕糜　　　　旋炙𤜱儿　　八糙鹅鸭
　炙鸡鸭　　　爊肝　　　　罐里爊
　爊鳗鳝　　　爊团鱼　　　煎白肠
　水晶脍　　　煎鸭子　　　脏驼儿
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　焦蒸饼　　　海蛰鲊　　　姜虾米
　辣齑粉　　　糖叶子　　　豆团
　麻团　　　　螺头　　　　膘皮
　辣菜饼　　　炒螃蟹　　　肉葱齑
　羊血　　　　鹿肉𤜱子
　　果子
　皂儿膏　　　宜利少　　　瓜蒌煎
　鲍螺　　　　裹蜜　　　　糖丝线
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　泽州饧　　　蜜麻酥　　　炒团
　澄沙团子　　十般糖　　　甘露饼
　玉屑膏　　　爊朩瓜　　　糖脆梅
　破核儿　　　查条　　　　橘红膏
　荔枝膏　　　蜜姜䜴　　　韵姜糖
　花花糖　　　二色灌香藕　糖豌豆
　芽豆　　　　栗黄　　　　乌李
　酪面　　　　蓼花　　　　蜜弹弹
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　望口消　　　桃穰酥　　　重剂
　蜜枣儿　　　天花饼　　　乌梅糖
　玉柱糖　　　乳糖狮子　　薄荷蜜
　琥珀蜜　　　饧角儿　　　诸色糖蜜煎
　　菜蔬
　姜油多　　　薤花茄儿　　辣瓜儿
　倭菜　　　　藕鲊　　　　冬瓜鲊
　笋鲊　　　　茭白鲊　　　皮酱
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　糟瓜齑　　　淡盐齑　　　鲊菜
　醋姜　　　　脂麻辣菜　　拌生菜
　诸般糟淹　　盐芥
　　粥
　七宝素粥　　五味粥　　　栗米粥
　糖豆粥　　　糖粥　　　　糕粥
　馓子粥
　　𤜱鲊
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　算条　　　　界方条　　　线条
　鱼肉影戏　　胡羊𤜱　　　削脯
　槌脯　　　　松脯　　　　兔𤜱
　獐𤜱鹿脯　　糟猪头　　　乾咸豉
　皂角鋋　　　腊肉　　　　炙骨头
　旋炙荷包　　荔枝皮　　　鹅鲊
　荷包旋鲊　　三和鲊　　　切鲊
　骨鲊　　　　桃花鲊　　　雪团鲊
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　玉板鲊　　　鲟鳇鲊　　　春子鲊
　黄雀鲊　　　银鱼鲊　　　𧍧鲊
　　凉水
　甘豆汤　　　椰子酒　　　豆儿水
　鹿梨浆　　　卤梅水　　　姜蜜水
　朩瓜汁　　　茶水　　　　沈香水
　荔枝膏水　　苦水　　　　金橘团
　雪泡缩脾饮　梅花酒　　　五苓大顺散
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　香薷饮　　　紫苏饮
　　糕
　糖糕　　　　蜜糕　　　　栗糕
　粟糕　　　　麦糕　　　　豆糕
　花糕　　　　糍糕　　　　雪糕
　小甑糕　　　蒸糖糕　　　生糖糕
　蜂糖糕　　　线糕　　　　间炊糕
　乾糕　　　　乳糕　　　　重阳糕
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　社糕
　　蒸作从食
　子母茧　　　春茧　　　　大包子
　荷叶饼　　　芙蓉饼　　　寿带龟
　子母龟　　　欢喜　　　　撚尖
　剪花　　　　小蒸作　　　骆驼蹄
　大学馒头　　羊肉馒头　　细馅
　糖馅　　　　豆沙馅　　　蜜辣馅
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　生馅　　　　饭馅　　　　酸馅
　笋肉馅　　　□蕈馅　　　枣栗馅
　薄皮　　　　蟹黄　　　　灌浆
　卧炉　　　　鹅项　　　　枣䭅
　仙桃　　　　乳饼　　　　菜饼
　秤锤蒸饼　　睡蒸饼　　　千层
　鸡头篮儿　　鹅弹　　　　月饼
　餣子　　　　炙焦　　　　肉油饼
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　烧饼　　　　火棒　　　　小蜜食
　金花饼　　　市罗　　　　蜜剂
　饼餤　　　　春饼　　　　胡饼
　韭饼　　　　诸色子　　诸色包子
　诸色角儿　　诸色果食
　　诸色名酒
　蔷薇露　　　流香(并御/库)　　宣赐碧香
　思春堂(三省激/赏库)凤泉(殿/司)　　　玉练槌(祠/祭)
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　有美堂　　　中和堂　　　雪醅
　真珠泉　　　皇都春(出/卖)　　爰咨堂
　和酒(出卖并/京酝)　皇华堂(浙西/仓)　常酒(出/卖)
　琼花露(扬/州)　　六客堂(湖/州)　　齐云青露
　双瑞(并苏/州)　　爱山堂　　　得江(并东/总)
　留都春　　　静治堂(并江/阃)　十州春
　玉醅(并海/阃)　　海岳春(西/总)　　筹思堂(江东/漕)
　清若空(秀/州)　　蓬莱春(越/州)　　第一江山
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　北府兵厨　　锦波春　　　浮玉春(并镇/江)
　秦淮春　　　银光(并建/康)　　清心堂
　丰和春　　　蒙泉(并温/州)　　潇洒泉(严/州)
　金斗泉(常/州)　　思政堂　　　龟峰(并衢/州)
　错认水(婺/州)　　谷溪春(兰/溪)　　庆远堂(秀/邸)
　清白堂(杨/府)　　蓝桥风月(吴/府)　紫金泉(杨郡/王府)
　庆华堂(杨驸/马府)　元勋堂(张/府)　　眉寿堂
　万象皆春(并荣/邸)济美堂　　　胜茶(并谢/府)
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　　点检所酒息日课以数十万计而诸司邸第及诸
　　州供送之酒不与焉盖人物浩繁饮之者众故也
　　小经纪(他处所/无有)
　选官图　　　班朝录　　　供朝报
　写牌额　　　诸色科名　　开先牌
　织经带　　　裁板尺　　　诸色指挥
　交床试篮　　棋子棋盘　　蒱牌骰子
　诸般簿子　　卖字本　　　掌记册儿
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　纸画儿　　　诸色经文　　刀册儿
　剪字　　　　扇牌儿　　　印色盝
　缠令　　　　耍令　　　　琴阮弦
　开笛　　　　靓笙　　　　鞔鼓
　口簧　　　　位牌　　　　诸盘盝儿
　屋头挂屏　　剪镞花样　　檐前乐
　见成皮鞋　　提灯龊灯　　头须编掠
　香橼络儿　　香橼坐子　　柱杖
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　粘竿　　　　风幡　　　　钓钩
　钓竿　　　　食罩　　　　吊挂
　拂子　　　　蒲坐　　　　椅褥
　药焙　　　　烘篮　　　　风袋
　烟帚　　　　糊刷　　　　鞋楦
　桶钵　　　　搭罗儿　　　姜擦子
　帽儿　　　　鞋带　　　　修皮鞋
　穿交椅　　　穿挂罳　　　鞋结厎
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　领抹　　　　钗朵　　　　牙梳
　穿珠　　　　洗翠　　　　修冠子
　小梳儿　　　染梳儿　　　接补梳儿
　香袋儿　　　面花儿　　　绢孩儿
　符袋儿　　　画梅七香丸　胶纸
　稳步膏　　　手皱药　　　凉药
　香药　　　　膏药　　　　发垛儿
　头发　　　　磨镜　　　　弩儿
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　弩弦　　　　弹弓　　　　箭翎
　射帖　　　　壶筹　　　　鹁鸽铃
　风筝　　　　药线　　　　象棋
　鞬子　　　　斗叶　　　　香炉灰
　纰刷儿　　　篦子剔　　　剪截断尺
　出洗衣服　　簇头消息　　提茶瓶
　鼓炉钉饼　　钉看窗　　　札熨斗
　供香饼　　　使绵　　　　打炭墼
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　补锅子　　　泥灶　　　　整漏
　箍桶　　　　襻膊儿　　　竹猫儿
　消息子　　　老鼠药　　　蚊烟
　闹鹅儿　　　凉筒儿　　　纽扣子
　接绦　　　　修扇子　　　钱索
　麻索　　　　红索儿　　　席草
　鸡笼　　　　修竹作　　　使法油
　油纸　　　　油单　　　　毡坐子
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　修砧头　　　磨刀　　　　磨剪子
　擂槌(俗谚云杭州人一日吃三十丈木头以三十万/家为率约每十家日吃擂槌一分合而计之则)
　(三十/丈矣)　　　　棒槌　　　　舂米
　劈柴　　　　淘井　　　　猫窝
　猫鱼　　　　卖猫鱼　　　改猫犬
　鸡食　　　　鱼食　　　　虫食
　虫蚁食　　　诸般虫蚁　　鱼儿活
　虼蚪儿　　　促织儿　　　小螃蟹
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　金麻　　　　马𧉒儿　　　蝍蟟
　虫蚁笼　　　促织盆　　　麻花子
　荷叶　　　　灯草　　　　发烛
　肥皂团　　　茶花子　　　买瓶掇
　旧铺衬　　　圪伯纸　　　竹钉
　淘灰土　　　淘河　　　　剔拨叉
　黄牛粪灰　　挑疥虫　　　卖烟火
　旋影戏
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　　若夫儿戏之物名件甚多尤不可悉数如相银杏
　　猜糖吹叫儿打娇惜千千车轮盘儿每一事率数
　　十人各专藉以为衣食之地皆他处之所无也
　　诸色技艺人
　御前应制
　　姜梅山(特立观/察使)周葵窗(端/臣)　　曹松山(蘧/)
　　陈藏一(郁/)　　徐良　　　　陈爱山
　　程奎　　　　耿待聘
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　御前画院
　　马和之　　　苏汉臣　　　李安中
　　陈善　　　　林春　　　　吴炳
　　夏圭　　　　李迪　　　　马远
　　马璘
　
　
　武林旧事卷六