武林旧事-宋-周密卷六

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钦定四库全书
 武林旧事卷六
             宋 周密 撰
  诸市
 药市(炭/桥)   花市(官/巷)   珠子市(融和坊/南官巷)
 米市(北阙门外/黑桥头)肉市(大瓦修/义坊) 菜市(新门外东青/门霸子头)
 鲜鱼行(候潮/门外) 鱼行(北阙门外/水冰桥)南猪行(候潮/门外)
 北猪行(打猪/巷) 布市(便门外/横河头) 蟹行(新门外/南土门)
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 花团(官巷口钱/塘门内)青果团(候潮门/内泥路)柑子团(后市/街)
 鲞团(便门外/浑水闸) 书房(橘园/亭)
  瓦子勾栏
 南瓦(清冷桥/熙春楼) 中瓦(三元/楼)  大瓦(三桥街亦/名上瓦)
 北瓦(众安桥亦/名下瓦)蒲桥瓦(亦名/东瓦) 便门瓦(便门/外)
 候潮门瓦(候潮/门外)小偃门瓦(小偃/门外)新门瓦(亦名四/通馆瓦)
 荐桥门瓦(荐桥/门外)菜市门瓦(菜市/门外)钱湖门瓦(省马/院前)
 赤山瓦(后军/寨前) 行春桥瓦  北郭瓦(又名大/通店)
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 米市桥瓦  旧瓦(石板/头)  嘉会门瓦(嘉会/门外)
 北关门瓦(又名/新瓦)艮山门瓦(艮山/门外)羊坊桥瓦
 王家桥瓦  龙山瓦(城内𨽻修内司/城外𨽻殿前司)
  如北瓦羊棚楼等谓之游棚外又有勾栏甚多北
  瓦内勾栏十三座最盛或有路岐不入勾栏只在
  耍闹宽阔之处做场者谓之打野呵此又艺之次
  者
  酒楼
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 和乐楼(升旸宫/南库)和丰楼(武林园/南上库)中和楼(银瓮子/中库)
 春风楼(北/库)  太和楼(东/库)  西楼(金文/西库)
 太平楼   丰乐楼   南外库
 北外库   西溪库
  以上并官库属户部点检所每库设官妓数十人
  各有金银酒器千两以供饮客之用每库有祇直
  者数人名曰下番饮客登楼则以名牌点唤侑樽
  谓之点花牌元夕诸妓皆并番互移他库夜卖各
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  戴杏花冠儿危坐花架然名娼皆深藏邃阁未易
  招呼凡肴核杯盘亦各随意携至库中初无庖人
  官中趁课初不藉此聊以粉饰太平耳往往皆学
  舍士夫所据外人未易登也
 熙春楼   三元楼   五门楼
 赏心楼   严厨    花月楼
 银马杓   康沈店   翁厨
 任厨    陈厨    沈厨
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 巧张    日新楼   周厨
 郑厨(只卖好食虽海/鲜头羹皆有之)    虼蟆眼(只卖/好酒)
 张花
  以上皆市楼之表表者每楼各分小阁十馀酒器
  悉用银以竞华侈每处各有私名妓数十辈皆时
  妆袪服巧笑争妍夏月茉莉盈头香满绮陌凭槛
  招邀谓之卖客又有小鬟不呼自至歌吟强聒以
  求支分谓之擦坐又有吹箫弹阮息气锣板歌唱
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  散耍等人谓之赶趁及有老妪以小炉炷香为供
  者谓之香婆有以法制青皮杏仁半夏缩砂豆䓻
  小蜡茶香药韵姜砌香橄榄薄荷至酒阁分俵得
  钱谓之撒□又有卖玉面狸鹿肉糟决明糟蟹糟
  羊蹄酒蛤蜊柔鱼虾茸乾者谓之家风又有卖
  酒浸江章举蛎肉龟脚锁管蜜丁脆螺鲎酱法
  虾子鱼䱥鱼诸海味者谓之醒酒口味凡下酒羹
  汤任意索唤虽十客各欲一味亦自不妨过卖铛
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  头记忆数十百品不劳再四传喝如流便即制造
  供应不许少有违误酒未至则先设看菜数楪及
  举杯则又换细菜如此屡易愈出愈奇极意奉承
  或少忤客意及食次少迟则主人随逐去之歌管
  欢笑之声每夕达旦往往与朝天车马相接虽暑
  雨风雪不少减也
  歌馆
平康诸坊如上下抱剑营漆器墙沙皮巷清河坊融和
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坊新街太平坊巾子巷狮子巷后市街荐桥皆群花所
聚之地外此诸处茶肆如清乐茶坊八仙茶坊珠子茶
坊潘家茶坊连三茶房连二茶坊及金沙桥等两河以
至瓦市各有等差莫不靓妆迎门争妍卖笑朝歌暮弦
摇荡心目凡初登门则有提瓶献茗者虽杯茶亦犒数
千谓之点花茶登楼甫饮一杯则先与数贯谓之支酒
然后呼唤提卖随意置宴赶趁祇应扑卖者亦皆纷至
浮费颇多或欲更招他妓则虽对街亦呼肩舆而至谓
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之过街轿前辈如赛观音孟家蝉吴怜儿等甚多皆以
色艺冠一时家甚华侈近世目击者惟唐安安最号富
盛凡酒器沙锣冰盆火箱妆盒之类悉以金银为之帐
幔茵褥多用锦绮器玩珍奇他物称是下此虽力不逮
者亦竞鲜华盖自酒器首饰被卧衣服之属各有赁者
故凡佳客之至则供具为之一新非曾游者不察也
  赁物
 花檐    酒檐    首饰
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 衣服    被卧    轿子
 布囊    酒器    帏设
 动用    盘合    丧具
  凡吉凶之事自有所谓茶酒厨子专任饮食请客
  宴席之事凡合用之物一切赁至不劳馀力虽广
  席盛设亦可咄嗟办也
  作坊
 熟药圆散  生药片饮  □面
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 团子    馒头    爊炕鹅鸭
 爊炕猪羊  糖蜜枣儿  诸般糖
 金橘团   灌肺    馓子
 萁豆    印马    蚊烟
  都民骄惰凡卖买之物多于作坊行贩已成之物
  转求什一之利或有贫而愿者凡货物盘架之类
  一切取办于作坊至晚始以所直偿之虽无分文
  之储亦可糊口此亦风俗之美也
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  骄民
都民素骄非惟风俗所致盖生长辇下势使之然若住
屋则动蠲公私房赁或终岁不偿一镮诸务税息亦多
蠲放有连年不收一孔者皆朝廷自行抱认诸项窠名
恩赏有黄榜钱雪降则有雪寒钱久雨久晴则又有赈
恤钱米大家富室则又随时有所资给大官拜命则有
所谓抢节钱病者则有施药局童幼不能自育者则有
慈幼局贫而无依者则有养济院死而无殓者则有漏
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泽园民生何其幸欤
  游手
浩穰之区人物盛颗游手奸黠实繁有徒有所谓美人
局以娼优为姬妾诱引少年为事匮坊赌局以博戏关
扑结党手法骗财水功德局以求官觅举恩泽迁转讼
事交易等为名假借声势脱漏财物不一而足又有买
卖物货以伪易真至以纸为衣铜铅为金银土朩为香
药变换如神谓之白日贼若阛阓之地则有剪脱衣囊
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环佩者谓之觅贴儿其他穿窬胠箧各有称首以至顽
徒如拦街虎九条龙之徒尤为市井之害故尹京政先
弹压必得精悍钩钜长于才术者乃可都辖一方有都
辖使臣总辖供甲院长以至厢巡地分头项火下凡数
千人专以缉捕为职其间雄驵有声者往往皆出群盗
而内司又有海巡八厢以察之
  市食
 鹌鹑馉饳儿 肝脏子  宽焦薄脆
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 灌肠    猪胰胡饼  香药灌肺
 窝丝姜豉  刬子    羊脂韭饼
 玲珑双条  七色烧饼  科斗细粉
 金锭裹蒸  市罗儿  杂煠
 糕糜    旋炙𤜱儿  八糙鹅鸭
 炙鸡鸭   爊肝    罐里爊
 爊鳗鳝   爊团鱼   煎白肠
 水晶脍   煎鸭子   脏驼儿
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 焦蒸饼   海蛰鲊   姜虾米
 辣齑粉   糖叶子   豆团
 麻团    螺头    膘皮
 辣菜饼   炒螃蟹   肉葱齑
 羊血    鹿肉𤜱子
  果子
 皂儿膏   宜利少   瓜蒌煎
 鲍螺    裹蜜    糖丝线
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 泽州饧   蜜麻酥   炒团
 澄沙团子  十般糖   甘露饼
 玉屑膏   爊朩瓜   糖脆梅
 破核儿   查条    橘红膏
 荔枝膏   蜜姜䜴   韵姜糖
 花花糖   二色灌香藕 糖豌豆
 芽豆    栗黄    乌李
 酪面    蓼花    蜜弹弹
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 望口消   桃穰酥   重剂
 蜜枣儿   天花饼   乌梅糖
 玉柱糖   乳糖狮子  薄荷蜜
 琥珀蜜   饧角儿   诸色糖蜜煎
  菜蔬
 姜油多   薤花茄儿  辣瓜儿
 倭菜    藕鲊    冬瓜鲊
 笋鲊    茭白鲊   皮酱
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 糟瓜齑   淡盐齑   鲊菜
 醋姜    脂麻辣菜  拌生菜
 诸般糟淹  盐芥
  粥
 七宝素粥  五味粥   栗米粥
 糖豆粥   糖粥    糕粥
 馓子粥
  𤜱鲊
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 算条    界方条   线条
 鱼肉影戏  胡羊𤜱   削脯
 槌脯    松脯    兔𤜱
 獐𤜱鹿脯  糟猪头   乾咸豉
 皂角鋋   腊肉    炙骨头
 旋炙荷包  荔枝皮   鹅鲊
 荷包旋鲊  三和鲊   切鲊
 骨鲊    桃花鲊   雪团鲊
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 玉板鲊   鲟鳇鲊   春子鲊
 黄雀鲊   银鱼鲊   𧍧鲊
  凉水
 甘豆汤   椰子酒   豆儿水
 鹿梨浆   卤梅水   姜蜜水
 朩瓜汁   茶水    沈香水
 荔枝膏水  苦水    金橘团
 雪泡缩脾饮 梅花酒   五苓大顺散
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 香薷饮   紫苏饮
  糕
 糖糕    蜜糕    栗糕
 粟糕    麦糕    豆糕
 花糕    糍糕    雪糕
 小甑糕   蒸糖糕   生糖糕
 蜂糖糕   线糕    间炊糕
 乾糕    乳糕    重阳糕
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 社糕
  蒸作从食
 子母茧   春茧    大包子
 荷叶饼   芙蓉饼   寿带龟
 子母龟   欢喜    撚尖
 剪花    小蒸作   骆驼蹄
 大学馒头  羊肉馒头  细馅
 糖馅    豆沙馅   蜜辣馅
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 生馅    饭馅    酸馅
 笋肉馅   □蕈馅   枣栗馅
 薄皮    蟹黄    灌浆
 卧炉    鹅项    枣䭅
 仙桃    乳饼    菜饼
 秤锤蒸饼  睡蒸饼   千层
 鸡头篮儿  鹅弹    月饼
 餣子    炙焦    肉油饼
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 烧饼    火棒    小蜜食
 金花饼   市罗    蜜剂
 饼餤    春饼    胡饼
 韭饼    诸色子  诸色包子
 诸色角儿  诸色果食
  诸色名酒
 蔷薇露   流香(并御/库)  宣赐碧香
 思春堂(三省激/赏库)凤泉(殿/司)   玉练槌(祠/祭)
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 有美堂   中和堂   雪醅
 真珠泉   皇都春(出/卖)  爰咨堂
 和酒(出卖并/京酝) 皇华堂(浙西/仓) 常酒(出/卖)
 琼花露(扬/州)  六客堂(湖/州)  齐云青露
 双瑞(并苏/州)  爱山堂   得江(并东/总)
 留都春   静治堂(并江/阃) 十州春
 玉醅(并海/阃)  海岳春(西/总)  筹思堂(江东/漕)
 清若空(秀/州)  蓬莱春(越/州)  第一江山
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 北府兵厨  锦波春   浮玉春(并镇/江)
 秦淮春   银光(并建/康)  清心堂
 丰和春   蒙泉(并温/州)  潇洒泉(严/州)
 金斗泉(常/州)  思政堂   龟峰(并衢/州)
 错认水(婺/州)  谷溪春(兰/溪)  庆远堂(秀/邸)
 清白堂(杨/府)  蓝桥风月(吴/府) 紫金泉(杨郡/王府)
 庆华堂(杨驸/马府) 元勋堂(张/府)  眉寿堂
 万象皆春(并荣/邸)济美堂   胜茶(并谢/府)
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  点检所酒息日课以数十万计而诸司邸第及诸
  州供送之酒不与焉盖人物浩繁饮之者众故也
  小经纪(他处所/无有)
 选官图   班朝录   供朝报
 写牌额   诸色科名  开先牌
 织经带   裁板尺   诸色指挥
 交床试篮  棋子棋盘  蒱牌骰子
 诸般簿子  卖字本   掌记册儿
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 纸画儿   诸色经文  刀册儿
 剪字    扇牌儿   印色盝
 缠令    耍令    琴阮弦
 开笛    靓笙    鞔鼓
 口簧    位牌    诸盘盝儿
 屋头挂屏  剪镞花样  檐前乐
 见成皮鞋  提灯龊灯  头须编掠
 香橼络儿  香橼坐子  柱杖
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 粘竿    风幡    钓钩
 钓竿    食罩    吊挂
 拂子    蒲坐    椅褥
 药焙    烘篮    风袋
 烟帚    糊刷    鞋楦
 桶钵    搭罗儿   姜擦子
 帽儿    鞋带    修皮鞋
 穿交椅   穿挂罳   鞋结厎
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 领抹    钗朵    牙梳
 穿珠    洗翠    修冠子
 小梳儿   染梳儿   接补梳儿
 香袋儿   面花儿   绢孩儿
 符袋儿   画梅七香丸 胶纸
 稳步膏   手皱药   凉药
 香药    膏药    发垛儿
 头发    磨镜    弩儿
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 弩弦    弹弓    箭翎
 射帖    壶筹    鹁鸽铃
 风筝    药线    象棋
 鞬子    斗叶    香炉灰
 纰刷儿   篦子剔   剪截断尺
 出洗衣服  簇头消息  提茶瓶
 鼓炉钉饼  钉看窗   札熨斗
 供香饼   使绵    打炭墼
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 补锅子   泥灶    整漏
 箍桶    襻膊儿   竹猫儿
 消息子   老鼠药   蚊烟
 闹鹅儿   凉筒儿   纽扣子
 接绦    修扇子   钱索
 麻索    红索儿   席草
 鸡笼    修竹作   使法油
 油纸    油单    毡坐子
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 修砧头   磨刀    磨剪子
 擂槌(俗谚云杭州人一日吃三十丈木头以三十万/家为率约每十家日吃擂槌一分合而计之则)
 (三十/丈矣)    棒槌    舂米
 劈柴    淘井    猫窝
 猫鱼    卖猫鱼   改猫犬
 鸡食    鱼食    虫食
 虫蚁食   诸般虫蚁  鱼儿活
 虼蚪儿   促织儿   小螃蟹
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 金麻    马𧉒儿   蝍蟟
 虫蚁笼   促织盆   麻花子
 荷叶    灯草    发烛
 肥皂团   茶花子   买瓶掇
 旧铺衬   圪伯纸   竹钉
 淘灰土   淘河    剔拨叉
 黄牛粪灰  挑疥虫   卖烟火
 旋影戏
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  若夫儿戏之物名件甚多尤不可悉数如相银杏
  猜糖吹叫儿打娇惜千千车轮盘儿每一事率数
  十人各专藉以为衣食之地皆他处之所无也
  诸色技艺人
 御前应制
  姜梅山(特立观/察使)周葵窗(端/臣)  曹松山(蘧/)
  陈藏一(郁/)  徐良    陈爱山
  程奎    耿待聘
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 御前画院
  马和之   苏汉臣   李安中
  陈善    林春    吴炳
  夏圭    李迪    马远
  马璘
 
 
 武林旧事卷六