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钦定四库全书
浙江通志卷一百四
物产
绍兴府
八货 越绝书甲货之户曰粢为上物贾七十乙货
之户曰黍为中物石六十丙货之户曰赤豆为下
物石五十丁货之户曰稻粟令为上种石四十戊
货之户曰麦为中物石三十已货之户曰大豆为
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下物石二十庚货之户曰穬比蔬食故无贾辛货
之户曰果比蔬食无贾壬癸无货
粳稻糯稻 弘治绍兴府志稻有粳糯凡十九种今
略书其常植而易识者驼犁望三种有六十日七
十日八十日占城二种有早占城寒占城秥四种
有早白晚白早黄晚黄涂蒙三种有早晚北白色
者种有早白晚白秥白光头白撩水白霜下白银
条白办白矮白罗村白乌色者四种雁来乌老了
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乌早乌粳晚乌粳红色者二种有大红小红
黄籼 嘉泰会稽志会稽独有黄籼之名籼音仙字
书云粳稻也他无以籼名者徽饶之间谓小米为
籼与此不同
麦 绍兴府志大麦秋种立夏前熟有晚大麦
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与小麦同熟六棱麦中早麦红黏糯麦小麦
十月种小满前熟有早白麦松蒲麦娜麦
芦穄 梦溪笔谈稷乃今之穄也绍兴府志今呼为
芦穄以其形似芦也然不常植山中或有之
白豆 榖谱浙东一种白豆味更胜
乳粟 万历山阴县志粒大如鸡豆色白味甘俗名
遇粟
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稗 弘治绍兴府志一名乌禾越民种之其性堪水
旱岁饥充食不减粱米酿酒踰黍稷
乾菜 萧山县志白菜腌之晒乾贮瓮内曰陈乾菜
久愈美
荇菜 萧山县志其所结子烂煮之味甘如蜜
薹菜 弘治绍兴府志菘耐霜菜也越人呼为薹菜
有矮黄麻叶二种其羊角薹越土种之则变
仙人菜 馀姚县志春夏雷雨骤作俄产白水山崖
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石上立采可得移时无种
南瓜 述异记会稽尝有五色瓜
西瓜 宝庆会稽续志越瓜大者色正白越人当果
食之去烦热解酒毒
蕈 吕氏春秋菜之美者越路之菌是也会稽录菌
今谓之茭首茭心生台至秋如小儿臂其白如藕
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软美异常
茄 嘉泰会稽志会稽有水茄亦名银茄云是新罗
种形如鸡子
葱 嘉泰会稽志会稽园夫艺葱有两等其小而美
者曰大官葱
燕竹笋 宝庆会稽续志越人以燕来时作笋取其
早也因以为名
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箭里笋 会稽风俗赋箭里之笋注会稽有美箭里
蕈笋 万历山阴县志猫笋花笋箭笋三品绝佳冬
月取猫笋萌土中者曰蕈笋尤为土产之最
黄莺笋 宝庆会稽续志苦笋以黄苞推第一谓之
黄莺笋
笋乾 笋谱会稽煎笋乾法将小笋蒸后以盐酢焙
乾凡笋宜蒸则味全
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莼 万历萧山县志莼出湘湖味至美较胜他产
蕨 嘉泰会稽志东坡诗惭愧春山笋蕨甜今会稽
以蕨配笋为茹尤珍美
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芹 四明图经产越中白马山者最香美土人杂芥
为菹沃以醯酱味绝妙
蕺 会稽风俗赋采蕺于山注岑草也越王种之名
胜志蕺山少木多产蕺
葛粉 尔雅翼越葛花藤皆可醒酒明一统志各县
出葛粉
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山蔓菁 列仙传刘纲夫妇隐居四明龙泉山植山
蔓菁为食妇先纲仙去谓纲曰菜熟亦仙
海藻 埤雅浙右山岭重阻人鲜病瘿者按本草海
藻昆布青苔紫菜皆疗瘤瘿结气被海之邦食此
故能疗之也
禹馀粮 弘治绍兴府志嵊县丫山产
芝麻 弘治绍兴府志越人不多植山中有之可为
油
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乳饼 嘉泰会稽志中州
潼取酪酥以雍酥为冠
而越中尤佳凝厚者曰乳饼
桑 四明图经有如锦之桑
松 名胜志萧山县北干山多植松故有北干松风
之称
柞 风土记始宁剡界山多柞木越人谓之枥木
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栎 水经注若邪溪上有一栎树谢灵运与惠连尝
游之作联句题刻树侧
檀 淳熙杂志郊祀五辂车材以剡中檀木为之
楮 弘治绍兴府志楮榖也出剡中皮斑有瓣者为
楮皮白者为榖无瓣者为构
柽 弘治绍兴府志出馀姚四明山俗呼西河柳其
叶甚细似柏而香天将雨水则生花试之多验
槠 弘治绍兴府志萧山县槠木堰以其地旧产槠
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皂荚 列仙传刘纲隐四明山观前皂荚树一株相
传为纲登仙之木
棕榈 山阴县志棕山产
沈香树 袁宏道游五泄记青口有古木一株土人
云是沈香树一年一花
松阳木 弘治绍兴府志木甚大或云即豫章也旧
志云唐时越城多生豫章树每风雨闻钟鼓声宋
时无复存矣
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贝多木 弘治绍兴府志唐贞观间宝掌禅师所植
在诸暨宝掌岩上
梅 馀姚县志馀姚有古梅苔丝四垂疏花点缀他
处所无
消梅 嵊县志梅有金刚拳大如桃名消梅坚脆经
秋不落
雪桃 嵊县志桃有冬熟者名雪桃
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李 嘉泰会稽志李惟剡溪者见称
樱桃 嘉靖浙江通志萧山樱桃名樱珠
杨梅 嘉泰会稽志今出项里何塔六峰塘里其品
之最佳者曰官长梅色深紫香味俱绝曰线梅有
纹隆隆如线色尤紫实大核小可亚官长梅也方
盛出时好事者往游因置酒舟中高饤杨梅与樽
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罍相间妇女簪于髻上又以雀眼竹筥盛贮为遗
唐人所称荔枝筐不过如此
石榴 剡录越人避钱镠讳呼石榴为金厖
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青枣 嵊县志嶀山枣湾有一种青者今无
木瓜 尔雅翼楙瓜实如小瓜而酢陶隐居云山阴
人以为良果兰亭尤多
榧 平泉草木记木之奇者稽山之榧会稽风俗赋
火榧壳玉
梨 万历山阴县志越人呼为梨头如木栅之冯家
梨映日红破塘之清消梨俱最佳
林檎 会稽三赋注高公山出千贯文林檎
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蒲萄 嘉泰会稽志会稽有浆水马脑二种味亦佳
栗 广志越中栗大如拳
橙 全唐诗话张籍诗山路黄橙熟此剡中风味也
橙惟剡尤多
橘 述异记越多橘柚园越人岁出橘税谓之橙橘
户亦曰橘籍吴阚泽表曰请除臣之橘籍
蜜橘 明一统志绍兴出
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小橘 馀姚县志产东山谢氏园者曰谢橘小而甘
金橘嵊县志橘种有小如弹丸者名金橘如枣者名
金枣如豆者名金豆
山查 嵊县志生大白五龙四明诸山者树高盈丈
实如大腹子味极甜脆
蔗 会稽三赋注赤者名昆崙蔗白者名荻蔗赤者
出会稽作乳糖弘治绍兴府志山阴灵芝乡出蔗
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莲 嘉泰会稽志山会诸水往往芙蓉环绕夏秋之
间川泽如锦土人取莲子藕根为利
藕 剡录越藕最佳谓之花下藕又特出罗文藕在
禹庙前他皆不逮
菱 会稽三赋注越中所产惟罗纹菱最大
芡 嘉泰会稽志鸡头又谓之雁头今山阴梅市之
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鸡头最盛有一户种及十八里者然亦有数等小
白皮最佳大白皮中白皮其皮颇坚难齧黄嫩又
太软皆不逮也其柄又可为菹甚美越人谓之藕
梗其实芡柄耳
牡丹 花木谱越中牡丹开时赏者不问亲疏谓之
看花局泽国此月多有轻云微雨谓之养花天
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海棠 平泉草木记木之奇者稽山之海棠
黄梅 嘉泰会稽志剡中独多千瓣黄梅今无又有
蜡梅二种磬口者佳
木兰 镇东军使院记大厦之前木兰特异越城之
中称为一绝
山茶 学圃馀疏浔阳陶狄祠山茶一株干大盈抱
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枝荫满庭二月三日祭时花特盛好事者分种之
竟无一活绍兴曹娥庙亦有之止如拱把之半土
人云千年外物也
杜鹃 平泉草木记稽山之四时杜鹃
映山红 袁宏道游五泄记山中映山红有高七八
尺者与他山绝异
红桂 平泉草木记木之奇者剡中之真红桂
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桂浆 沈辽桂浆诗越人远寄桂花浆敝屋欣闻破
鼻香
木芙蓉 平泉草木记会稽之百叶木芙蓉注即拒
霜也
贞桐 平泉草木记稽山之贞桐注其花鲜红可爱
且耐久
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忍冬 嘉泰会稽志一名鸳鸯藤出镜湖水涯香如
荼蘼末利可植园圃为架承之
双头莲 会稽三赋注越多双头莲
白鹤花 刘诜白鹤花诗注玉笥山中有白鹤花顶
翅宛然
蔷薇 平泉草木记会稽之百叶蔷薇
兰 群芳谱句践种兰兰渚山即王右军兰亭是也
今会稽山甚盛馀姚县西南并江有浦亦产兰其
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地曰兰墅洲自建兰盛行不复齿及移入吴越辄
凋有善藏者售之辄得高价而香终少减
银兰 嵊志百丈岩有飞瀑岩壁间尝产银兰
蕙 馀姚县志生深谷中惟治南大江独产蕙因名
蕙江
水仙 嘉泰会稽志山阴此花有两种一曰水仙一
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曰金盏银台徐师川诗金盏银台何足比其香既
减格韵亦下
菊 嵊县志知县施三捷署圃植菊甚盛人拟之为
河阳花因有菊谱其咏诗有金丝柳玉梅白睡香
毬青心玉牡丹
竹箭 尔雅东南之美有会稽之竹箭
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黄竹 名胜志萧山县黄竹山竹色微黄状如刀削
相传范蠡遗鞭所生
晋竹 吴越春秋越王使大夫种索晋竹十庾以复
封礼
筋竹 弘治绍兴府志剡中甚多其笋未成时堪为
弩弦
笙竹 嘉泰会稽志今乐部笙率以会稽卧龙山竹
为贵蔡中郎得柯亭椽竹为笛亦会稽也
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毛竹 剡录剡之金庭有毛竹洞馀姚之四明山家
亦有之
慈竹 弘治绍兴府志即桃枝竹又名四季竹作篾
柔韧堪为簟越人多植之为篱其竹夏月经雨滴
汁下地生蓐似鹿角色白食之止痢
紫竹 弘治绍兴府志越多细竹紫竹生剡方竹生
玉岑山芦栖竹生嵊县
苦竹 罗颀札记山阴有苦竹城越以封范蠡之子
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则越自昔产此竹矣
箖箊竹 吴越春秋袁公即杖箖箊竹
对青竹 养疴漫笔竹黄而沟青每节间出惟会稽
颇多彼人呼为黄金间碧玉
篆刀竹 万历山阴县志出越王峥上节横错相间
欧兜祖师遗迹也
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人面竹 竹谱出剡山竹径几寸近本逮二尺节极
促四面参差竹皮如鱼鳞面凸颇𩔖人面
公孙竹 弘治绍兴府志高不盈尺越人以为几案
之玩
沙箸竹 谈荟越州产沙箸竹采笋者轻步从之闻
声则缩入沙中
日铸茶 方舆胜览会稽日铸岭其地产茶欧阳修
云两浙产茶日铸第一
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茗山茶 名胜志萧山县茗山产佳茗
后山茶 嘉靖浙江通志茶之𩔖有上虞后山茶
酒 名酒记越州蓬莱酒
越酒 会稽县志越酒行天下其品颇多而名老酒
者特行名豆酒者佳其法以绿豆为曲邑壤多秫
少粳以此
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萧酿 弘治绍兴府志萧山县金井为徐氏园邑人
酿酒多汲取此水是以萧酿与越酒并重
曲药 弘治绍兴府志蓼生水泽曰虞蓼今人用为
曲药
盐 弘治绍兴府志郡之所产常以竹盘烧之故味
美而色白为他郡最
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玉芝 嘉靖浙江通志会稽玉芝出陶宴岭一名九
臼花色正红生叶下其根一岁生一臼或云取其
臼以面裹炊熟吞之日三枚可以辟谷
甘菊 群芳谱菊山在萧山县西三里山多甘菊
海根 本草拾遗生会稽海畔山谷茎赤色叶似菝
葜而小蒸而用之味苦
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薄荷 本草纲目吴越人多以代茶其性凉产剡山
中者味厚
细辛 弘治绍兴府志诸暨县陇山产细辛
蛇黄 图经本草越州有之大如丸坚如石外黄内
黑蛇冬蛰时所含土到春吐之越人常以二月采
虎杖 图经本草越州处处有之如竹笋状上有赤
斑点尔雅云蒤虎杖郭璞注云似荭草可以染赤
羊蓍 尔雅翼麦门冬越名羊蓍
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木蟹 本草释名即木鳖子今杭越皆有之藤生叶
有五桠状如山药
乌藤菜 蜀本草今出越州蒿之𩔖也即刘寄奴
马兜零 本草注产越州七八月采
紫石英 元和郡县志诸暨县乌带山出
禹馀粮 新昌县志水帘洞左右有圆石如拳碎之
内有屑如馅或𩔖麻豆随人所欲而应俗传禹馀
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粮今化为石可作药
蓼草 吴越春秋越念复吴怨卧则切之以蓼
薇草 剡录五龙山重冈复岭山坡产薇为异草
蒲草 嘉泰会稽志宋县尉杨袭璋留家于汝湖之
东植蒲数里遂名其地曰东蒲
莎草 弘治绍兴府志薹也可织蓑诸暨泌湖多有
之
蓝草 弘治绍兴府志可染青山阴人种之为业
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莞草 弘治绍兴府志有二种一为席草一为灯心
草山阴威凤乡及戴旗山种之故有莞田
赤茎草 太平寰宇记越州古称出鲜丽之物横山
产草茎赤叶青死者覆之活
长生草 草木疏馀姚县上林湖盘罗石上产长生
草
三叶白草 嘉泰会稽志出镜湖泽畔叶渐白农人
候之以莳田叶白苗毕秀矣
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鹿胎草 天中记嵊县剡山一名鹿胎山昔有猎士
射鹿此山鹿孕而伤既产以舌舐子乾而母死后
鹿死处生草名曰鹿胎草
虎茨草 萧山县志细白花红子而子性甚坚严冬
雪不能败至百年止高二三尺
昌蒲 嘉泰会稽志今会稽有一种叶有脊如剑谓
之雁荡昌蒲生石上节殊密当不止一寸九节今
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人多以拳石或沙中种之为几案之玩
鹅 会稽三赋注王义之爱善鸣之鹅越产之多者
画眉 虫天志过日铸岭稀见馀鸟惟闻画眉而已
此鸟各占一山其侣过之必苦斗无共栖者
竹鸡 刘基活水源记灵峰之山其上曰金鸡之峰
鸟多竹鸡其状如鸡而小有文采善鸣
杉鸡 临海异物志越有杉鸡常居杉树下头上有
长黄毛冠颊正青色如垂缕可食如竹鸡
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野鸭 嘉泰会稽志野鸭头中有石云是石首鱼所
化
鹭 嘉泰会稽志山阴濒水人家多畜鹭皆驯不去
惟白露一日必笼之不然飞去
雪姑 嘉泰会稽志会稽人呼燕为雪姑其色苍白
似雪鸣则天当大雪极验
寒鸦 嘉泰会稽志有一种名寒鸦比常鸦颇小十
月自西北来其阵蔽天及春中乃去秦太虚乐府
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云寒鸦万点流水绕孤村不至越者殆不知也
灵鸟 会稽三赋注法华山有双鸟雏长则送出之
唯此鸟在焉故称灵鸟
吐绶鸟 嵊志太白山有鸟如鸡文采五色能吐绶
长尺
野猪 弘治绍兴府志越山中有野猪猪獾狗獾豪
猪四种
狸 弘治绍兴府志越山中有玉面狸文狸柿狸鳅
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獚狸四种
猿 会稽风俗赋猴玃猿狖注玃母猴狖黑猿山中
多有之
石首鱼 弘治绍兴府志生东海中春水既至则群
至海滨浅处散子求鱼者闻水底鸣如鸭乃下网
其鱼夜视有光鲜食甚佳暴乾成鲞盖海味之珍
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嘉鱼 方舆胜览萧山县城山上有泉多嘉鱼
追红鱼 弘治绍兴府志白鱼生嵊县嶀浦祠下大
者二三尺头昂者上品尾赪者名追红
春鱼 大业拾遗记似石首而小岁以仲春至盐浥
而乾之名曰含肚
鲫鱼 嘉泰会稽志萧山湘湖之鲫珍美为越中之
冠
小鰿鱼 刘基活水源记中有小鰿鱼色黑居石穴
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中水鼠常来食之
鳜鱼 弘治绍兴府志越中间有惟浦阳江为多
银鱼 张先入越诗春后银鱼霜下鲈远人曾到合
思吴
半面鱼 嘉泰会稽志越王食鱼未尽以半弃之水
中化为鱼遂无一面名半面鱼
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□□鱼 弘治绍兴府志□□湖去山阴县西北越
人呼黄色无鳞有刺之鱼曰□□此湖至今多出
此鱼故名非兽也
三色鲤 馀姚县志自黄山港至汪姥桥曰姚江其
鲤口尾青自桥而西至西石庙曰舜江其鲤口尾
赤自庙而西曰蕙江其鲤口尾白而微黄共在一
水分界不乱
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鲤花 嘉泰会稽志越人谓鲤之小者为鲤花鲈之
小者为鲈靸鲫之小者为鲫核鳢之小者为鳢□
鲇之小者为鲇篦皆莫详其义
小麦鱼 馀姚县志其大如箸小麦熟时生产积庆
寺前溪旧志作鲥鱼者非
烘鱼 馀姚县志横扁无鳞黄色滨海人烘乾食之
风鳗 弘治绍兴府志越人每于秋中风潮起时取
之谓之风鳗
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灵鳗 墨客挥犀越州应天寺鳗井世传灵鳗时出
游人取之置怀袖间了无惊猜有鳞两耳尾有刃
迹
鳗线 万历山阴县志鳗之初生者数寸莹白如线
产三江惟清明后十日有之味鲜美
鸡冠蛇 谈荟会稽山有鸡冠蛇头如雄鸡冠长尺
馀围可数寸
鼋 嵊县志嶀浦潭有大鼋方丈许者时出曝沙间
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蟹 万历山阴县志紫蟹产上河其味尤冠绝
石蟹 刘基活水源记活水源东注若耶之溪其中
有石蟹大如钱
蛤 会稽三赋注蛤有文故谓之文蛤元微之诗乡
味尤称蛤
蛏 弘治绍兴府志会稽蛏浦产者佳甲虫之珍味
虾 剡录越人谓杜鹃曰谢豹谢豹啼时渔人获小
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虾名谢豹虾
吐铁 馀姚县志状𩔖蜗而壳薄吐舌衔沙沙黑如
铁至桃花时铁始尽吐乃佳
绫 会稽三赋注越贡白编绫交梭绫十样绫大花
绫
罗 弘治绍兴府志越之旧产故称越罗唐时擅名
天下今织染局虽造白生罗而民间所织绝无佳
者
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花罗 会稽三赋注越贡花罗
纱 太平寰宇记越州产绯纱交梭白纱
轻容纱 弘治绍兴府志旧产萧山夏织为上秋织
次之冬织最下盖丝遇寒即脆而帛地不坚故也
绉纱 剡录剡中产绉纱极精好服之如挂冰雪今
不复造
绢䌷 弘治绍兴府志诸暨所产绢有花山桐山板
桥之名䌷有丝䌷绵䌷二种
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萧绢 嘉靖浙江通志绍兴萧绢初郡人萧姓者制
因名
葛布 越绝书葛山者句践罢吴种葛使越女织治
葛布献于吴王
苧布 弘治绍兴府志唯诸暨最精相传以为西子
遗习其种有腰机兼丝西洋生苧熟苧之别
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绉布 弘治绍兴府志以麻为之诸暨灵泉乡产者
精好纤密如罗漱之以水辄成縠纹名山后布嵊
县产者粗名强布
剡笺 嵊志剡藤纸名擅天下式凡五藤用木椎椎
治坚滑光白者曰硾笺莹润如玉者曰玉版笺用
南唐澄心纸样者曰澄心堂笺用蜀人鱼子笺法
者曰粉云罗笺造用冬水佳敲冰为之曰敲冰纸
今莫有传其术者
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竹纸 纸笺谱越中竹纸
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雁头笺 谈荟罗隐以越中雁头笺赠苌凤鸣
冰纸 草木疏江南以楮捣纸剡溪作冰纸亦取此
蚕茧纸 书史会要王逸少以蚕茧纸书兰亭序
寓钱纸 弘治绍兴府志山阴夏履埠出
麦□纸 谈荟浙东有麦□稻杆纸
大笺纸 格古要论上虞县有大笺纸一种至厚一
种稍薄
月面松纹纸 谈荟白乐天墨迹有印文曰剡溪月
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面松纹纸
草纸 山阴县志出南池以草为之
狸毛笔 正统上虞县志香狸之毛可为笔
鼠须笔 书史会要右军书兰亭序时用鼠须笔
笔管 四明图经越出笔管
六角扇 埤雅王羲之在蕺山有老妪持六角竹扇
卖因书扇各五字
蒲扇 弘治绍兴府志蒲水草可作扇萧山凤仪乡
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民以之为业
苮席 舆地志苮草出上虞夏盖山地人织以为席
竹簟 西京杂记会稽贡竹簟号流黄簟
麻弦 越绝书麻林山句践欲伐吴种麻以为弓弦
桕油 弘治绍兴府志乌桕之实可作油今嵊县新
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昌山中人家植之为业
水银 弘治绍兴府志馀姚县龙泉山产
银沙 会稽县志银山无草木产银沙旧有禁恐矿
气攻田禾也
铜锡 越绝书赤堇之山破而出锡若耶之溪涸而
出铜
铙钹 百宝总珍集僧家市语呼滑仗越州多有铸
者
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越窑 负暄杂录秘色窑器世言钱氏有国日越州
烧进民间不得用故云秘陆龟蒙诗九秋风露越
窑开夺得千峰翠色来好向中宵盛沆瀣共稽中
散斗遗杯乃知唐世已有非始于钱氏
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浮石 诸暨县续志城东圣姑殿前流泉清溜能结
浮石
碧石 弘治绍兴府志山阴县碧山产碧石
宝珠石 正德诸暨县志宝珠山有细石其圆如珠
故名
弹丸石 剡录谢岩山晋谢灵运游此四顾放弹今
有弹丸石
茶上石 诸暨县续志鸡冠山产奇石名茶上
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文石碑石 弘治绍兴府志诸暨出文石有花纹与
郁林同出碑石甚细可作碑不下湖州
柘器 宝庆会稽续志柘越中多有之非但叶可供
蚕事其木文理缜密而黄色可爱堪为器具
斑竹器 述异记越中有顾家斑竹用以作床椅及
他器具甚清雅
竹火笼 万历会稽县志竹火笼陶堰制者甚佳
炭 越绝书练塘者句践时采锡山为炭称炭聚载
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从炭渎至练塘各因事名之绍兴府志会稽山出
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浙江通志卷一百四