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钦定四库全书
浙江通志卷一百二
物产
嘉兴府
嘉禾 至元嘉禾志序嘉禾在春秋为槜李吴黄龙
三祀以禾生由拳野故名
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稻 万历嘉兴府志地宜稻其品香粳稻粒瘦长雪
色味香甘又名红莲稻紫芒稻紫壳白粒雪里拣
色白粒大秆软有芒芦花白即晚白稻早白稻中
秋熟皮芒白米赤拣选稻色微黄鹊不知秋初熟
又名麻子乌
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糯石门县志谷中糯盛行有早糯旱糯中秋糯猪血糯
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晚秋糯矮脚糯香粳糯鸭嘴糯羊须糯泥里变
麦 嘉兴府志大麦不甚适用渍之可为饧小麦即
为面者麦在北方花昼开且冬入窖出汗去湿气
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故益人南方则否藟麦无芒色黄可作饭及饼饵
酒家蒸之成酒名烧酒味最烈又有糯粟此种北
地最多呼为高梁江浙则仅于墩岸问植之
豆 万历嘉善县志菽也小者曰豌豆长者曰豇豆
香者曰香珠豆以形而论如刀者曰刀豆长而如
带者曰裙带豆曲如爪者曰龙爪豆似羊目者曰
羊眼豆以色而论白曰白豆赤曰赤豆绿曰绿豆
黄曰黄豆黑曰乌豆缁者曰僧衣豆斑者曰玛瑙
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豆以时而论当蚕时生者曰蚕豆黄梅时生者曰
梅豆胥五奉九南田高不宜水稻多种白豆
菜 万历嘉善县志禾人以此为业白曰白菜青曰
青菜似波者曰波菜生可啖者曰生菜甘者曰甜
菜不植而野穫者曰荠菜古者菜亚于谷故谷不
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熟曰饥菜不熟曰馑诚重之也
薹心菜 嘉兴府志冬种春生其蕊始发摘食之禾
人称薹心取其子捣作油名菜油
冬菜 嘉兴府志一名白菜夏种冬收禾人以盐贮
之名盐齑菜以供一冬及初春
苋菜 万历嘉善县志有红白二种芥菜之属也断
鳖肉为块以苋覆之则活故忌苋与鳖同食
瓜 万历嘉善县志瓜𩔖有八一曰甜瓜其形圆而
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有棱生时坚脆可入酱为菹俗呼酱瓜熟则酥美
俗称熟瓜二曰冬瓜大如枕可煮为羹亦宜蜜浸
三曰西瓜其种传自西域故名本地间有之多贩
自苏松四曰筲瓜即生啖亦宜腌藏五曰王瓜如
生瓜而色黄即王善菜也六曰丝瓜嫩时可食老
则筋顽难食惟取穰去垢而已七曰壶芦即匏也
有甘苦二种大者形如冬瓜而过之八曰苦瓜
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芋 本草纲目出自海盐苗高三四尺茎赤叶似石
榴而短厚又似石南叶开细白花
葱 天启平湖县志地种香细过于太湖粗种又一
种名龙爪葱
笋 天启平湖县志家园所产有杜笋鞭笋燕来笋
茶笋
香蕈 乍浦九山补志松花蕈山之有松者皆产惟
陈山东麓为多三月间松花入土至四五月经雨
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后即生至八九月又生鲜肥滑嫩素品之上味也
他如玉蕈松蕈雷蕈胭脂蕈味皆不及惟笑蕈牛
矢蕈不可食土人能辨之
茶食 嘉兴府志补食品中有茶食糖缠髓饼春饼
桑 石门县志其属有晚青桑白皮桑荷叶桑鸡脚
桑扯皮桑尖叶桑火桑山桑红头桑槐头青鸡窠
桑水竹青鸟桑
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柘 閒窗括异志柘湖中小山生柘树因以为名
松柏 贝琼游山记殳山松柏万株环合无路俛首
松下云气相荡不啻鱼泳波涛中
槵 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注城东北隅有槵子树传
自西竺来者
谷 嘉兴府志榖树贱而易生土人取其汁以书金
字
水杨 本草纲目杨树叶短柳树叶长又一种曰蟠
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杨耐水堤涯间多植之
西河柳 本草纲目一曰柽嘉兴产陆绛所谓皮赤
如绛者也
槜李 花史嘉兴城西南地产佳李因名槜李嘉兴
府志相传净相寺僧坊旧栽真槜李其种渐绝今
惟有徐园李甘脆埒名然亦不可多得
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李 桐乡县志出濮院镇之南名柏家李万历嘉善
县志嘉善李不甚佳有青梢黄姑二种
梨 侯鲭录语儿梨果实之珍因其地名耳秀水县
志禦儿产玉乳梨
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桃 嘉兴府志五月桃小八月桃大有合盘桃形扁
似合又李公桃无毛而色红然终不及北产之佳
白杨梅 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注超山产
枣 正德崇德志县北钱林村为吴越钱王旧馆后
为證圣院园多无核枣与语儿梨岁献钱王
琐琐葡萄 紫桃轩杂缀神农九草之一中土久有
不俟博望从西域带来也吾里东塔朱买臣墓有
之
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蘡薁 石门县志野葡萄也
菱芰 万历秀水县志秀水水实之品菱红有三种
沙角环菱锅窑荡青有二种馄饨菱尖角菱
芡 万历嘉善县志俗呼鸡头叶似荷而大苞茎皆
有刺苞内著子多其实补精小儿食之易长故有
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延年之说
地蒲 嘉兴府志地蒲出嘉兴又一种屋蒲可以为
匏
梅 嘉兴府志江梅最多绿萼为佳又有红梅玉叠
诸种
山茶 嘉兴府图记海盐常氏园有滇茶一本丹葩吐
焰照五里外
玉兰 群芳谱五代时南湖中建烟雨楼楼前玉兰花
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莹洁清丽与翠柏相掩映挺出楼外
紫藤 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注城南西板桥至项襄
毅墓下紫藤花最盛
锦带 嘉兴府志锦带河傍植锦带花多题咏
金雀 嘉兴府志一名飞来凤盐浸可以点茶
莲 嘉兴府图记祥符荡芰荷甚饶弘治嘉兴府志
嘉善县莲花泾多植莲花
千叶莲 正德崇德志钱林村證圣院前有池种千
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叶莲
野莲 续澉水志永安湖中央有土方数亩高出如
台产红白莲蘋花芡实𩔖皆野生
木芙蓉 嘉兴府图记芙蓉洲在青镇秋光渐老芙
蓉盛开风景袭人殊为佳致
芦 弘治嘉兴府志嘉善县芦墟塘多产芦苇海盐
县图经邑中诸湖惟鸬鹚湖与贲湖为大横湖长
湖上谷湖差小岸曲弥望生荻苇深秋白花雪映
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水色萧远
竹 万历嘉善县志竹十有二种一曰淡竹其叶入药
性凉二曰水䈥竹言其韧也三曰护居竹叶大阴
浓亦名哺鸡言其笋如鸡卵之多四曰燕竹燕来
时笋生五曰斑竹称湘妃竹以其斑如泪痕也六
曰紫竹可为笛箫其粗者为伞柄之用初解箨色
犹青到冬色乃变七曰慈竹又名慈孝竹其笋一
年两生冬则外生夏则内生有子母相顾之义八
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曰王莽竹最大二十馀节后方生枝叶近根有一
钱痕俗传其根坚猛诸竹莫能当故以莽比之九
曰黄菰竹一作黄箍节目疏平皮黄力韧为篾器
最良十曰石竹其中实而不虚十一曰黄金间碧
玉逐节青黄相间笋最迟十二曰凤尾竹以其形
似也
水竹 嘉兴府志竹生于水高不盈尺可供盆玩
笔竹 弘治嘉兴府志竹𩔖有笔竹
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茶 贝琼游山记鹰窠山崭然中高旁杀树皆合抱
产茶𩔖武夷
酒 名酒记秀州月波酒谈荟秀州酒有清若空
莲花白 正德嘉善县志腊月以曲酿秫作酒煮而
藏之曰煮酒其随时而酿者曰莲花白
三白 万历秀水县志以白曲为之不入草药露透
无曲气白米白水故名三白
盐 太平寰宇记海滨广斥盐田相望即海盐与盐
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官之地同也弘治海盐县志本邑僻临大海斥卤
之民率多煮海为盐
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药草 嘉兴府志补药品有蒲公英旱莲艾火炊草
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夏枯草葳茹草
仙茅 海药本草仙茅生西域今浙西诸州亦有之
叶青如茅而软有纵文又似初生棕榈春初乃生
三月有花如栀子其根独茎而直大如小指八月
采根曝乾以为药
龙骨 嘉兴府志秀水县穆溪通太湖水中多龙骨
俗传龙蜕于此
甘菊 万历嘉善县志花黄梗紫为甘菊最良野菊
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丛生花小性凉家菊修摘花大气弗聚矣
紫苏 至元嘉禾志海盐出者佳
枸杞 石门县志方书云出崇邑牢墙上者佳今绝
少
马兜铃 图经本草浙西皆有之生苗作蔓绕树而
生
蓬莪荗 图经本草浙西或有之三月生苗在田野
中其茎如钱大高二三尺叶青白色颇𩔖蘘荷
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灯草 嘉兴府志其皮可以织蓑
翠云草 嘉兴府志生阴地翠色可爱
茜草 名胜志嘉善县茜溪出茜草故名
蓝草 万历嘉善县志本县迁南胥五高乡种蓝呼
为淀染草也
马兰头 嘉兴府志可作菜食花如小菊
紫荷花 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注草生田中花开如
茵可坐卧游人每藉此泥饮
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菖蒲 嘉兴府志嘉善县东西菖蒲泾多产菖蒲
鹤 明一统志鹤湖在嘉善县其中多芦苇或以旧
尝产鹤故名
青𪅂 万历嘉善县志生北乡湖荡中颇肥俗言水
里鲳岸上𪅂
鸳鸯 名胜志宋闻人滋南湖纪略云欈李东南皆
陂湖而南湖尤大其禽多鸳鸯故名鸳湖
鸥 万历嘉兴府志小鸟色白在湖荡中随波上下
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常以三月风至乃还洲屿
锦凫 贝琼游山记殳山下有三湖青停黛蓄与天
一色锦凫往来可画
黄雀 乍浦九山补志雅山之北有紫荡皆黄茅白
苇秋间黄雀不知其何来飞集其间至夜深土人
以网张四围逐得之有二种一名芦雀味少劣
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秋鸟 乍浦九山补志秋鸟亦非山产八月中乘西
北风起迎风而来此鸟成群飞每下土人网取之
凡山林园囿树木茂盛处百十为群一网可得两
只者名画鹕雄名青鸠雌名雌搏四只者名花鸡
八只者名钻篱至春时又复回至山间复网之名
回春味颇劣惟秋鸟价颇贵馈遗者以为珍品
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菜鸡 嘉兴府志青色似青□又一种名□䳓皆田
间食谷之鸟人捕食之
扎山看火 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注鸟名鸣则桑叶
贵
透仓鸟 旧浙江通志出嘉兴俗名十姊妹笼其一
则群皆来
鸭 乐府阿子歌注嘉兴人养鸭儿因作此歌
鸭馄饨 方回竹杖诗秀州门外鸭馄饨朱彝尊鸭
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馄饨诗注乡人目曰喜弹
牛 嘉兴府志本地惟牛最贵
猪 万历嘉善县志正德中禁天下养猪一时埋弃
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俱尽本邑下保民陈氏穴地养之遂传其种
獭 万历嘉善县志他处獭祭鱼则四方陈之避而
弗食惟本县近河多小庙獭必进鱼于庙祭之
金鱼 名胜志秀水县月波楼下为金鱼池唐刺史
丁延赞得金鲫于此后为放生池方舆胜览云在
城外吴陆瑁池即今之南湖也
鲫鱼 天启平湖县志乌背者佳出本县塔院南
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刀鲚 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注鲚亦作鰶春初肥美
白鱼 万历嘉善县志叶氏避暑录云太湖白鱼实
魁天下今本县到处有之但来有定期必成群而
过
异色鱼 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注隐真院在城东昔
有方士于此修炼化去中有一池生鱼多异色
银鱼 万历嘉善县志色白如银大者如箸细者如
针北乡荡中有之
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斑鱼 万历嘉善县志似河豚而小怒则腹胀如鼓
色斑有点味亦美肺尤佳前人有诗云忽忆夏湖
风味美斑鱼黄雀寄来无
黄鱼 天启平湖县志本县例该岁进黄鱼三百尾
每年佥役解贡嘉靖三十年粮长与苏州冰厂相
争诉状遂免鱼贡
河鲀 天启平湖县志鮧鱼即河鲀湖中间亦网得
薰䲡 嘉兴府志补食之品有薰䲡
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海族 海盐县图经鳞之品有黄鱼鳘鱼鲈鱼鲻鱼
鲚鱼鲨鱼□鱼鳓鱼梅鱼鲥鱼□鱼马皋鱼比目
鱼河鲀鱼青虾白虾黄虾海虾及水母介之品有
鲎蝤蛑白蟹蟛蚏瑟蟹蛏白蚬白蛤黄蛤土蛈
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蟹 正德嘉善县志汾湖半属吴江一名分湖周二
十馀里中产蟹紫螯殊美
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虾 名胜志嘉善县祥符荡中产巨虾
螺 明一统志螺潭在府城南相传有白色细螺生
其中嘉兴府图记范蠡湖有西施妆台池产异螺
阴雨辄舒五采
牡砺 万历嘉善县志北乡湖荡多蛎其首向左者
为牡砺
沙虎 乍浦九山补志产高宫山南不甚大与蟛蚏
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等糟食甚美又呼为沙狗
海蜇 尔雅翼䖳一名水母又曰鲊鱼又名樗蒲鱼今
浙西通呼虾䖳又名海靻俗云潮之来也䖳随之而
来群虾拥之若竹槎然槎者障塞之名潮退则虾弃
之陆故为人所获或曰在海中不净海神恶焉驱与
人食之
蚕 万历秀水县志三月蚕妇浴种及桑齐养蚕谓
之蚕月三眠作茧缫丝次为绵谚云江村四月閒
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人少才了蚕桑又插秧
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促织 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注严将军墓前每年产
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一促织为冠里人争取之佳者名为紫金翅
嘉锦 嘉兴府志嘉兴出锦名嘉锦
云绢 嘉靖浙江通志嘉兴出
画绢 杜氏画谱密机绢极匀净出魏塘赵子昂多
用此作画
濮院䌷 桐乡县志花纺䌷出濮院名色甚多遍行
天下
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杜纱 万历嘉善县志出县思四等区随用染色但
比官纱可浣濯至于绵纱穷民无本不能成布日
卖纱数两以给食故谚云买不尽松江布收不尽
魏塘纱
桐乡绢布 桐乡县志邑人工于纺织绢有花素官
绢箩筐绢素绢帐绢画绢绫有花绫锦绫素绫罗
有三梭五梭花罗素罗纱有花纱脚踏纱绉纱布
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有龙潭布桐乡布眉公布麻布陡门布建庄布乌
镇布筘布苧布
绵䌷 桐乡县志出青镇
细布 天启平湖县志灵溪水秀沙明产细布人争
市之
木棉纱布 万历嘉善县志木棉本出闽广宋时始
传种种于松江之乌泥泾今南乡高田种之
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香 嘉兴府志补有合香带梅花笑兰衣香
蔷薇露 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注蚕月最多野蔷薇
开白花田家篱落间处处有之蒸成香露可以泽
发
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墨 春渚纪闻沈圭禾人善制墨谚云沈圭对胶十
年如石
髹器 辍耕录嘉善斜塘杨汇髹工鎗金鎗银法以
黑漆为地针刻山水树石花竹翎毛亭台屋宇人
物调雌黄韶粉以金银箔傅之
铜器 嘉兴府志补货之品有走金铜器商嵌铜器
郡中者佳
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铜炉 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注里有张鸣岐制铜为
薰炉闻于时
银槎 辍耕录浙西银工之精于手艺者朱碧山在
嘉兴魏塘
锡壶 朱彝尊鸳鸯湖棹歌注里中黄元吉冶锡为
壶极精致
匏杯 秀水县志邑人周五峰制近日乡人多用之
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铜 汉书食货志吴东有海盐章山之铜
铁 海盐县图经雅山本产铁烹冶者以不当炉鞲
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费幸免伤凿
黄石 海盐县图经丰山产石色黄而坚土人采为
甃筑用
砖瓦 万历嘉善县志出张泾窑者曰东窑出千家
窑者曰北窑东窑土高窑大火足故坚完可用北
窑地卑取土他所又窑小闷熟者故脆而易坏
陶甓 弘治嘉兴府志嘉善县甓灶塘居民以陶冶
为业
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湖州府
稻 弘治湖州府志稻之𩔖八月白稻八月熟一名
鲤花红一名观音稻一名瓜熟稻赶冬舂稻言其
早熟可接陈米雁来枯稻雁来时即枯绽来乌稻
其色初白至熟即乌三穗千稻其穗长一穗三百
馀粒泰州种自泰州来其米红色下马看稻其色
齐熟言其好看也野雉斑稻色如雉鸡之斑斓麻
子乌稻米粒如麻子而色乌鹅脚黄稻色如鹅掌老
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赤须稻至熟时芒赤师姑粳稻言其无芒黄梗鲜
稻其梗黄胭脂糯稻其色红羊须糯稻芒长而白
其稻早熟即早糯也马鬃糯稻芒如马鬃而色赤
懒晒糯稻色易变不晒而变也乌香糯稻色乌而
香铁梗糯稻其梗硬而不倒赶陈糯稻早糯也泥
里变糯稻其米不待晒而变长兴县志稻属有宜
兴白宣州白七月白三朝齐鹅子黄戤塘青武康
县志有大黄稻小白稻红稑晚稻金裹银稻
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旱稻 崇祯乌程县志即占城稻自宋真宗取于福
建者湖人因有占米之称名曰旱稻
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黄龙稻 崇祯乌程县志郡大水陈郡侯幼学访有
黄龙稻可播购求以济潘士达诗云相传白鸟能
招水却道黄龙可济民
麦 弘治湖州府志大麦即麰麦也早熟而粒大小
麦有赤白二色又有无芒者名火烧头麦即落麦
也
麦粒如大麦即穬麦也
菜 弘治湖州府志大头菜其头白甘软可食亦宜
腌藏禦冬脆嫩味佳西吴里语湖州白菜出郡城
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东门外者嫩白甚佳移种他处则为青菜油菜其
品味变矣与郡之溪中鳊鱼同称谓之大头菜小
头鱼
乌菘菜 弘治湖州府志青菜亦名乌菘菜春间煮
晒为乾蔬
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荠菜 吴兴掌故湖人不甚食荠荠和肝气明目夜
则血归于肝肝气和则血脉流通津液畅润东坡
与徐十三荠羹书以为天然之珍虽不甘于五味
而有味外之美天生此物以为幽人山居之禄
萝卜 崇祯乌程县志一名芦菔一名蔓菁春末生
者谓之杨花萝卜形细长夏生者为夏菘萝卜形
圆秋生者为秋菘萝卜形长而大俱出太湖旁谚
云太湖萝卜赛过金坛藕
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蔓菁 吴兴掌故蔓菁根能济饥若萝菔止主消食
蔓菁薹苗可作菜子可作油诸葛种之蜀中有自
也
生瓜 弘治湖州府志尝瓜一名生瓜可糟腌出太
湖傍
山药 吴兴掌故山药本名薯蓣以山土所宜故名
山药然黑土不如黄沙土平地种者无益予以供
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早旦下食兼作东坡玉糁羹及作酒方在本草
姜 蔬谱出太湖傍者枝红
茄 吴兴掌故湖中诸佳蔬易办而美惟茄不如松
江之肥大其馀皆可以养老省击鲜也
葱 蔬谱出太湖傍者为湖葱头白而长
笋 万历湖州府志笋出栖贤山者佳
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笋脯 笋谱天目山生笋其色黄今人以天目笋脯
见馈其色绿少有黄者闻其煮法旋汤使急转下
笋再不犯器即绿矣
酸笋 吴兴掌故深山梅溪以上皆荒山笋然路远
不能及时远致作笋齑卖之极软滑可供盘飧名
酸笋
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莼 太平寰宇记长兴县西湖一名吴城湖湖中出
佳莼尝贡弘治湖州府志茎叶如小荇但茎上有
冰涎滑泽可食出乌程苏湾者佳
蕈 吴兴掌故湖中大旱乏食采菌蕈食之山人云
凡色大红及黑白色者俱不可食惟淡红色者无
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毒盖蕈受湿热之气谨疾者宜详之两河初夏生
麻菰即蕈也极大者亦不可食惟种出者无毒种
以烂楮木数寸碎之埋土中以米泔灌即生
石耳 名胜志安吉州梅溪石门中产石耳食之止
热
蕨粉 吴兴掌故湖中采蕨其苗曰蕨箕春初可作
菜其根深者至三四尺每根二觔捣取粉水澄细
者可充一夫一日之食自九月至二月可采至三
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月穿芽则根虚不可食可救半年荒也
桑 涌幢小品湖州畜蚕者多自栽桑否则租别姓
之桑俗曰抄桑凡蚕一觔用叶百六十觔谚云仙
人难断叶价故栽与抄为最稳否则谓之看空头
蚕有天幸者往往趣之
𣟓 述异记顾渚山有𣟓子树其木如玉色渚人采
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之以为杖
桐柳 吴兴记乌程县南百里有桐墟百五十里有
柳墟又有柳湖
枫栎 太平寰宇记长兴县飞云山多产枫栎
檀 万历湖州府志生罨画溪旁有连理枝者
苔梅 梅谱苔梅惟吴兴有之他虽花盛开苔皆剥
落惟自武康即不变移
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消梅 弘治湖州府志出道场山下青脆殊甚其实
尤早
乌梅 嘉靖浙江通志湖州出
杨梅 元丰九域志长兴县石椁山生杨梅慎蒙游
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黄龙洞记自府城出北门至弁山之下杨梅树以
数万计青翠满林不减闽之荔枝自是沃壤又一
奇观也
樱桃 成化湖州府志一名含桃出道场山下者最
佳
木瓜 太平寰宇记吴兴土产木瓜糁煎重杬子长
兴县志木瓜出长兴者其实大
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梨 弘治湖州府志出安吉名金花梨佳
栗 万历湖州府志出安吉孝丰
橘 避暑录话惟洞庭山最盛近处好事者园圃移
植之橘比田利数倍而培治之功亦数倍于田橘
下之土几于用节不使见纤草地必面南为层级
次第使受日每岁大寒则于上风焚粪壤以温之
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橙 崇祯乌程县志味酸极香用糖制成小饼或用
盐配桂花入茶香橼亦可切片糖制
西瓜 崇祯乌程县志出太湖傍地不若常州来者
今山地有沙瓜亦佳
藕 崇祯乌程县志出桑渎者佳以红荷莲白荷藕
为贵花红者莲腴而藕硬花白者莲嫩而藕甜
风菱 崇祯乌程县志出菱湖秋晚采入竹箔曝乾
为风菱
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洛如花 就印录吴兴山中有一树𩔖竹而有实似
荚状乡人见之以问陆澄澄曰名洛如花郡有文
士则生
珠藤 太平寰宇记长兴县紫花涧生珠藤至三月
紫花满涧
重台莲 平泉草木记其水物之美者有白蘋洲之
重台莲太平寰宇记白蘋洲旧有千叶莲
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五花莲 咸淳临安志淳熙中孝宗同太上至德寿
宫冷泉堂时莲花盛开太上指池心云此种五花
同干近伯圭自湖州进来前此未见也
芦 方舆胜览苕溪两岸多生芦苇秋时则花
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荻 名胜志荻塘产荻花最茂
白蘋 吴兴志白蘋洲乃越女采蘋处梁柳恽为吴
兴守赋汀洲采白蘋诗即此
筀竹 弘治湖州府志其篾柔韧可为器用
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箬竹 崇祯乌程县志其叶大可编篷
径尺竹 竹谱可为甑出湖州
箭箬 太平寰宇记长兴县箬溪夹溪悉生箭箬
荈 茶经吴兴记乌程县有温山出御荈
顾渚茶 茶经浙西茶以湖州为上太平寰宇记长
兴县金沙泉每岁造茶所也茶产在邑界有生顾
渚中者与峡州光州同生山桑儒师二坞白茆山
悬脚山岭者与襄荆申三州同生雁亭山伏翼涧
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飞云曲水二寺青岘啄木二岭者与寿州同天中
记明月峡在顾渚侧二山相对石壁峭立大涧中
流茶生其间尤为绝品张文规所谓明月峡中茶
始生是也国史补唐时以宜兴造数多命长兴均
贡限清明日到京谓之急程茶
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𡵚茶 茶疏长兴之罗𡵚疑即古人顾渚紫笋也介
于山中谓之𡵚罗氏隐焉故名罗姚伯道云明月
之峡厥有佳茗是名上乘要之采之以时制之尽
法无不佳者其韵致清远滋味甘香清肺除烦足
称仙品此自一种也若在顾渚亦有佳者人但以
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水口茶名之全与𡵚别矣
乌程酒 西吴里语秦有乌氏程氏各善造酒合其
姓为乌程县乌氏名巾程氏名林张景旸七命云
酒则荆南乌程是也名酒记湖州酒碧澜堂又霅
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溪
箬酒 元和郡县志长城县箬溪水酿酒最酽称箬
下酒
三白酒 西吴枝乘今乌程酿亦寖薄迩来沈氏三
白乃甲江南
百花春 杨诚斋集有谢湖州太守王诚之送百花
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春诗
吴术 西吴里语孝丰天目山有仙丈峰产吴术名
鸡腿术药品特佳
龙胆 本草纲目一名陵游以吴兴者为胜根状如
牛膝其味甚苦
紫苑 太平寰宇记长兴县紫花涧芳芜中出紫苑
黄精 西吴里语菁山产
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松黄 吴兴掌故松之精有三用茯苓松脂与松黄
也松黄酒服之轻身疗病与脂苓之功相上下养
老新书松蕊去赤皮取嫩白者蜜渍之略烧令蜜
透勿太熟极香脆
石菖蒲 山家清供吴兴多石菖蒲可栽为盆玩
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茱萸 崇祯乌程县志土产者湖人用以作羹俗名
榝火
前胡 名医别录各处皆有出吴兴者为胜根似柴
胡而柔软本经上品有茈胡而无此晚来医用之
素伏翼 万历湖州府志长兴西山伏翼涧中多产
伏翼有素翼赤腹十载倒挂者
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紫石英 西吴里语乌程县垄山产
自然铜 万历湖州府志药之属出安吉
石钟乳 万历湖州府志出黄龙洞
金刚纂 嘉靖安吉州志出天目其树长不满三四
尺多屈曲春夏亦无叶每触其枝曳裾不前相传
剉其末渍水水必毒曰人瘴
薤 谈荟孝丰彭祖墓有薤刀镰犯之辄有暴风疾
雨
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鸭 弘治湖州府志水乡人家蓄之者甚多
野鸭 崇祯乌程县志凫俗名野鸭冬月野凫成群
而来动盈千万声如疾风
报春鸟 顾渚山茶记山中有鸟每至正月鸣云春
起也至四月云春去也采茶者咸呼为报春鸟
黄雀 嘉靖浙江通志出德清形似雀而小惟冬春
间有之
豪猪 弘治湖州府志俗呼野猪脊有长鬣三四寸
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利如锥今山间有之
猴 弘治湖州府志孝丰天目山多有之
白鱼 鱼经太湖出白鱼梅后十有五日入时白鱼
最盛谓之时里白
鳊鱼 崇祯乌程县志湖鱼之最佳者所谓小头鱼
出太湖者鳞白出龙溪者鳞黑更肥美
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鲚鱼 太平寰宇记浮玉之山苕水出其阴中多鲚
鱼崇祯乌程县志鲚一作鲚出太湖大者名刀鲚
甚肥美小者亦可为鲊
鳜鱼 归安县志三月间肥美可食不减银鳊
鲫鱼 弘治湖州府志出湖荡最肥冬月尤美
银鱼 鱼经其形纤细明莹如银太湖之人多鱐以
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鬻焉长者不过三寸吴兴掌故出安吉州梅溪之
下其品上美
小鲂鱼 吴兴掌故春三月有一种小鲂名鳑沽大
者三寸
乌鳢 吴兴掌故乌鳢极多湖人少食者葆光集载
霅人渔者将箄篮捕鱼往收之际见一鳢长数尺
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枕箄上将铁叉射之不中看箄内有小鳢渔者知
其子也隐候之良久复至渔者悟而祝云若有变
当放尔子鱼乃吐黄气一条上有一僧长数寸顷
乃没渔者骇而放之湖人好传其事故鲜食者
鳗 吴兴掌故鳗乃寄生非胎卵物也乌鳢鬣上春
深有细虫即鳗也稍能游泳即脱去松江秋深鳗
始盛谓之落鳗湖中止食春鳗鳗至秋凉始去湖
入海
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异形鱼 西吴里语孝丰天目山上有两池其泉甚
美有异形之鱼
鱼鲊 王羲之吴兴鲊帖今作北方脯二夹吴兴鲊
二器蒜条四千二百蔡宽夫诗话吴中作鲊多就
溪池中莲叶包为之味比瓶缶中者尤佳张文规
诗云食有吴兴鲊白居易诗云就荷叶上包鱼鲊
是也
铺花鲈鲙 西吴里语鲈鲙唐吴德昭善造时人嘲
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之曰绘若遇吴缕细花铺若非遇吴费醋及萌江
东呼蒜为葫苏东坡云吴兴庖人斫鲈鲙亦足一
笑乡土以此为盛馔制时铺成花草鸾凤或诗句词
章务臻其妙造齑亦甚得法谓之金齑玉鲙
绿蛇 谈荟顾渚山赪石洞有绿蛇长三尺大𩔖小
猪好栖树杪视之若巩带无毒能飞
蟹 成化湖州府志蟹在九十月间甚肥美出曹溪
者尤佳
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虾 弘治湖州府志出太湖色白软而味鲜
蛏 西吴里语德清长桥下蛏味特佳
蚕 吴兴掌故湖人养蚕看火都听命于天时而古
法则以人力胜之古人立蚕室甚密藁帘重蔽之
南风则闭南窗北风则闭北窗内设火坑五处蚕
姑以单衣为寒煖之节单衣觉寒则添火觉热则
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减火一室之内自地至屋无不暖之处故天时不
能损其利也又饲蚕备叶荒有二法叶少时以白
米粉掺于叶上饵之其丝更光白而纫又秋叶未
落时采完好者晒乾为细末常置暖处蚕时遇雨
叶湿则以乾末掺叶上均其水气兼乾叶易饱难
饥
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田鸡 崇祯乌程县志蛙𩔖不一色青而花者至秋
肥美可食俗名稻花田鸡又名水鸡
绫 西吴里语唐湖州贡乌眼绫
纱 崇祯乌程县志吴兴纺纱无花者曰真纱最白
者曰银条纱有花者曰葵纱软纱绉纱又有夹织
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纱又有包头纱惟双林一方织之
绢 万历湖州府志有官绢有生绢惟局绢有五色
可同嘉兴
䌷 万历湖州府志有水䌷有纺丝䌷出菱湖者佳
苧布 弘治湖州府志白编布即今白苧布又有麻
布
黄草布 弘治湖州府志出琏市有极细者暑月可
为衣今所出止可作帐不堪服
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苧 太平寰宇记德清县苧溪以贡苧为名
丝 西吴里语湖州蚕丝有头蚕二蚕头蚕为上细
而白者谓之合罗稍粗者谓之串五又粗者谓之
肥光合郡皆有而独盛于归安
同功绵 西吴枝乘以两蚕共作茧者为同功绵值
即倍常
鹅脂绵 旧浙江通志武康出
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香 太平寰宇记长兴县艺香山昔西施种香之所
笔 西吴枝乘吴兴毛颖之技甲天下元时冯应科
者擅长至与子昂舜举并名今世犹相沿尚之皆
㕙毫也弘治湖州府志出归安善琏村
砚 吴兴掌故思陵翰墨志云宋虞和论文房之用
有吴兴青石圆砚质滑而渟墨殊胜南方瓦石今
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苕霅问不闻有此石或无好事者发之
毛扇 嵇含羽扇赋序吴楚之士多执鹤翅以为扇
镜 西吴枝乘镜以吴兴为良其水清冽能发光也
最知名者薛氏
灵寿杖 孝丰县志天目山仙丈峰产灵寿木可为
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杖
铜锡 明一统志武康安吉长兴出铜安吉出锡
桐油 弘治湖州府志安吉山中多桐其子可榨为
油
卞山石 云林石谱湖州卞山在群山最为崷崒奇
巧罗布山间嵌空礧磈色𩔖灵璧而润青尤胜叶
少蕴盖堂以就其景故号石林石上有李唐游人
题字自颜鲁公而下悉署焉
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武康石 宣和石谱湖州武康石出土中一青色一
黄黑而斑其质颇燥不坚而浑然巉岩峰峦虽多
透空渲眼亦不甚宛转采人入穴石多卧生甚广
阔度奇巧处以铁錾榻取之或多细碎大抵石性
扁侧多刷道摺叠势浙中假山藉此为山脚石座
间有险怪尖锐者即侧立为峰峦颇胜青州穿眼
宛转浑然可观
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桃花石 吴兴掌故安吉在唐武德中改名桃州皎
然送安吉康丞诗云君吏桃州尚寄迹桃州采得
桃花石则名州之义本以桃花石为当时所重又
皎然有桃花石枕歌云卞山幽石产奇璞荆人至
今采不著则桃花石又出卞山
碑石 吴兴记白鹤山石堪为碑材江乘记云负丘
山石精好不藉吴兴
砺石 名胜志归安县仁王山隔水有一小山山石
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可以作砺
纸帐 嘉靖安吉州志荻浦多桑皮纸叠而为帐有
若鱼鳞正所谓梅花纸帐也然亦不甚佳
麻屦 旧浙江通志湖州出絧麻洁白如苧质少脆
乡人取以捆屦
焙笼 嘉靖安吉州志土人仿杭制为之用大竹则
坚细则弱或织为花鸟形状亦可观
芦席 崇祯乌程县志芦溪岸多有土人采之织为
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席
丹罐 万历湖州府志葛仙翁遗制出长兴方山窑
水碓 嘉靖安吉州志惟孝丰以上有之中虚可容
黍数斗不人而运或截竹置其中待水自舂捣烂
如泥辄用竹帘捞起堆积蒸曝便可成纸今之黄
纸白纸是也
鱼笼 嘉靖安吉州志笑滩者土人取鱼别名也黄
梅雨溢鱼自太湖逆上探其往来处破竹横溪中
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下置竹笼有倒丝水风相激则竹鸣鱼疑其鸣者
避之不知笼之不鸣者有机巧伏焉进不能出一
笑而取故名又有网斗捞之者谓之鱼媒
鹿网 嘉靖安吉州志鹿网出青松里者为上有生
致之者
虎箭 嘉靖安吉州志出孝丰有无名药草土人取
草熬膏用以点铁箭之首遇虎发之无不中者
钳锅 明一统志长兴县出
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矿灰 明一统志长兴县出
苕帚 吴兴记苇花兰心曰苕吴兴溪傍多生苕草
可作帚俗呼为苕帚
浙江通志卷一百二