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钦定四库全书
演山集卷五十五 宋 黄裳 撰
杂说
饮食所以养人而养之过卒以害人而已是故君子养
德则慎言语养体则节饮食观易之颐而放周官之食
医非敢肆也凡齐则放食医之所视凡和则放食医之
所多凡会膳食则放食医之所宜盖谓五行之用不能
相无五行之气不能无过不及天有四时人有五脏六
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腑温凉之气阴阳之中寒热之气阴阳之盛万物得温
而生育得暑而长大得凉而收敛得寒而坚实一气不
备则物受其病焉五脏亦然四齐相废则或养其一脏
而遗其四养其一腑而遗其五热胜而病阴寒胜而病
阳夫饮养阳气则宜以温食养阴气则宜以寒固其理
也彼务惬适苟从其私不知其实害之不亦贱乎春能
发散而收不及焉夏能解缓而坚不及焉秋之气收敛
而不及散冬之气坚栗而不及耎在人内有腑脏外有
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骨肉筋脉感其时气无不然者一时之气有所不及先
王则过于一味以救之是故春多酸收发散也夏多苦
坚解缓也秋多辛散收敛也冬多咸耎坚栗也四味一
多虑其不通焉滑所以调之虑其不和焉甘所以调之
甘之在内则养脾在外则养肉盖于食医则养脾于疡
医则养肉五行无土不可四味无甘不可此甘之所以
调欤窍者气之所由以通者也窍不利则气穷焉此滑
之所以调欤或言四时之气各欲其强春欲木强夏欲
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火强秋欲金强冬欲水强其势少弱则他气乘之矣木
为火所乘则夏令以行为金所乘则秋令以行为水所
乘则冬令以行春之正气不获以为生焉五行之病也
先王以为五行之于四时如此则万物之所患将五行
之于五脏如此则一身之所患然则五脏之于四时可
不以时致其强哉是故食医之和春多酸则助木而强
之庖人致其所制者为之使焉故膳膏香益木之强耳
夏多苦所以助火而强之庖人致其所制者为之使焉
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故膳膏臊益火之强耳秋多辛其膳膏腥冬多咸其膳
膏膻运四味之所养分于四脏者脾之为物也载四行
之所用均于四时者土之为物也是故脾土属也甘土
味也寓于四味而调之所以强土养脾而后脾能运是
四味以行焉然则五味之用不亦大乎四齐所视不失
其时矣四和所多不失其节矣牛羊豕犬雁鱼天产也
以为膳者也养人之精稌黍稷梁麦菰地产也以为食
者也养人之形精不足于养则气衰形不足于养则气
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殆然则膳食之养不可相废膳食之宜不可相失食医
则又会其所宜致其所养所宜或失焉则其所养适足
以害之耳是故会牛以稌会羊以黍会豕以稷会犬以
粱会雁以麦会鱼以菰天产阳也有以宜阴地产阴也
有以宜阳是故天产足以养精为气之母地产足以养
形为气之宅凡王之馈食用六榖膳用六牲饮用六清
羞用百有二十品珍用八物酱用百有二十瓮养王之
欲可谓备矣无礼以节之溺志于嗜欲作阴德以为淫
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邪作阳德以为倦怠以物累其形以形累其心以心累
其德则天下致养于王者适足以累之王何以治野人
邪凡齐所视凡和所多凡会所宜节王之欲可谓备矣
是故王心常清不为物所淫王体常宁不为物所伤然
后能以礼义养人之欲焉所谓君子者其智足以君国
其仁足以子民劳心治人以报野人之所养者也观王
之所养则乌可不为巳者以制其欲哉
大者未离乎形者也大而化之因形移易能大能小能
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常能变天地日月四时鬼神欲与之合而不可得也是
故万物睹则言圣人者以其能天能地能阴能阳而言
之知进退存亡则言圣人者以其能伸能缩能隐能显
而言之
尧舜禹君臣也而并文武周公父子也而处九二利见
九五之大人九五利见九二之大人君臣而并父子而
处者也
道无为也故能鼓万物道无名也故能命万物能鼓万
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物故有富有之业日盛之德成象之乾效法之坤知来
之占通变之事不测之神能命万物故大业自其富有
而谓之盛德自其日新而谓之易自其生生而谓之乾
自其成象而谓之坤自其效法而谓之占自其极数而
谓之事自其通变而谓之神自其不测而谓之富有之
谓大业通变之谓事则皆显诸仁之类神也妙此而已
道无不为也故能鼓万物道无为也故能不与圣人同
忧天法道故有所成地法天故有所形人法地故有所
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制乾以造始而成象坤以代终而效法
先行君子之言而后从之诚服君子者也子贡有言矣
未必有德则有愧乎君子矣圣人欲其从君子也且见
君子之言皆有实用非苟言也所以救子贡之弊其言
也无德其从君子也无至诚之心是则子贡之弊欤
四时之运万物之化无则则失节无仪则失文四时万
物未有无仪则者使之不乱且亡则在乎圣人成能而
已先王之时由庚万物得由其道崇丘万物得极其高
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大由仪万物之生各得其宜岂一日而致哉天保以上
治内采薇以下治外有礼以致中有乐以致和中以裁
成和以辅相然后三者之诗作矣仪则道理以为文者
也庚则道理以为则者也一阳之气妊于壬始于亥彻
于癸生于子长于甲达于乙盛于丙阳之用事至此极
矣长极则成盛极则衰盈极则消生极则敛无衰无杀
无消无敛则夫化生之道几乎熄矣是故一阴之生至
丁而复阳成则四时用事左阳也所以助杀阴作成物
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至已而成焉则阳既事矣故至庚而更之更则不拘续
则不穷万物由是芸芸而作寂寂而复故者将新因者
斯革是故以辛承庚则有更新之意以壬承辛则有复
始之意往来出入不可穷尽夫是之谓万物得由其道
扬子曰庚断甲义断仁夫春无秋不能成物仁无义不
能立道木无金不能制器素问曰水火者阴阳之證兆
金木者生成之终始盖有金为之终则有木为之始终
始之相因犹东西之不可相无也然则庚之为天则也
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至矣物之去来或者穷之则其势不能为高其体不能
为大崇丘言地之聚而高者也又有中焉由庚之后万
物藏于冥舍于罔然后长于甲盛于丙以至戊巳而成
就焉斯有聚而高之意高大之物高者由庚而能下大
者由庚而能小作者无妄行者无过斯有高而中之意
然而高大之极岂可乱哉由庚则通由仪则和形色有
类名分有等高下异势小大定位禽兽有群草木有立
相应有声相求有气飞者翔潜者跃夫是之谓万物之
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生各得其宜易曰乾道变化各正性命保合太和乃利
贞乾道之于四时自甲而化生由庚而变入天地之自
然万物循理而来循理而往性无不善万物无暴命无
不幸万物无怨是故太和将殆乾道保之太和将乖乾
道合之然后性之用足以致利情之体足以致贞庄子
曰形体保神各有仪则谓之性岂非由庚而有则由仪
而有文欤是故崇丘之比以其高大而中由仪之赋以
其顺利而文先王之世事与理协声与政通崇丘之比
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由仪之赋未尝废也尝谓阴阳者五行之道理五行者
阴阳之数器其支为辰其干为日在天为五气而有寒
暑燥湿风在地为五行而有金木水火土在人为五性
在物为五类以至五脏之动五志之盛衰五声五色之
兆数之所授不可逃也然而五行之逆顺四时之邪正
万物之得失报乎人道而已文武之治群臣宴嘉宾朋
友兄弟故旧师役兼劳之中恩之有仁利之有义待之
有礼结之有信仁不偏爱义不偏物乐在得贤而与之
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南陔之孝白华之廉视仪而动遍为尔德故虽鱼丽之
盛华黍之丰特富于物已未足以报先王也乃言阴阳
万物得其道理然后其报至焉天下之众五志不相伤
五内不相弊五声以和五色以正五类五宜不耗而育
协应先王之五性顾不美哉厉王之乱不明先王内外
之政天患在性万物鄙滞而由仪之诗废春令在秋天
地不革而由庚之诗废天时人事静不在道动不在理
诸夏衰礼义熄然后四夷之无礼义得以胜之犹幸宣
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王之知务任贤使能山甫得以仪则推而行之天下受
其赐矣故其诗曰天生蒸民有物有则又曰柔嘉维则
令仪令色上以相天下以成物此中兴之道也方先王
之盛时由庚之诗在南山有台之后以示得贤然后万
物得由其道焉及其乱也南有嘉鱼则后乎由庚南山
有台则后乎崇丘然则厉王之世阴阳不正万物失其
道理岂非后贤至于此哉
乐于独而不乐于与人乐于少而不乐于与众非好乐
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之甚者乐之实根于人心本于人性其来久矣古人之
心与性无以异于今人何独至于今乐而疑之哉古之
民仰足以事父母而无不相见之忧则仁之性遂矣旁
足以友于兄弟俯足以养妻子而无离散之厄则义之
性遂矣孟子曰仁之实事亲是也义之实从兄是也礼
之实节文斯二者是也乐之实乐斯二者是也先王之
乐岂固有他哉文采节奏教民乐斯二者而已矣孟子
曰乐民之乐民亦乐其乐与少乐乐王固知其非与人
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乐乐王固知其是而王乐于少而不乐与人者特其私
徇安佚为之蔽耳孟子所以为王陈民之忧喜而告之
鼓乐田猎与民同乐则王乐于独少则亡书曰有一于
此未或不亡以其禽荒嗜音不与民同乐而已王者之
道固非迂远而难为也使民闻其声音见其田猎举欣
欣然有喜色而相告曰吾王庶几无疾病与何以能鼓
乐也何以能田猎也则王之道存焉使民仰足以事父
母而无不相见之忧旁足以友于兄弟俯足以养妻子
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而无离散之厄遂其仁义之实则古乐之道存焉
仁者求巳之尽故能以大事小智者度巳之尽故能以
小事大仁者有道故以大事小者乐天者也智者有命
故以小事大者畏天者也不以物累我不以我累道所
谓有道也非仁莫能得之不以物累我而物忘故无求
不以我累道而我忘故无对两忘之中兼爱无心是故
天下虽欲忘我而不可得也其无求也民自归之书曰
非商求于下民惟民归于一德其无对也民自服之诗
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曰商之孙子其丽不亿上帝既命侯于周服是所以保
天下分有贵贱时有穷达不以卑犯尊不以弱胜强所
谓有命也非智莫能及之在上则畏天之威在我则强
于为善是所以保其国以卑陵尊则犯天之威以弱胜
强则犯人之威未有能保其国者也
王好勇也孟子不辟之以仁则曰王请大之而已王好
货也孟子不辟之以义王好色也孟子不辟之以德王
好今乐也孟子不辟之以古乐则曰与百姓同之而已
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勇也利也色也声也四者人情之所同好为政之道本
其情而为之斯善为政者也而人情之所同者今王之
所独孟子解其所独之蔽而同之于天下上不逆王之
情则可以售吾之言下不违民之情则可以善王之政
两得之矣于勇也大之则仁在其中焉于色也与百姓
同之则德在其中焉于货也与百姓同之则义在其中
焉于今乐也与百姓同之则古乐之用在其中焉旨深
哉
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演山集卷五十五
