官民四季祭祀典礼

　　祭祀典礼，有官民之分．

　　官祭者有上祀、中祀、群祀之分(上祀设乐备物，中祀祭以太牢，群祀祭以少牢)．就台湾而论：先师孔子庙、文昌庙、武圣关帝庙，上祀也．天后宫，中祀也．馀若火神庙、风神庙、龙王庙、海神庙、兴济宫、吕祖祠、五子祠、延平王祠、府县城隍庙、昭忠祠、名宦祠、乡贤祠、忠义、孝悌、烈女、节孝以及高公、洪公、王公、唐公专祠、社稷坛、风云雷雨山川坛、先农坛、南北二坛，均在群祀之列．官斯土者，春秋仲月致祭孔子庙，日用上丁，谓取文明之象．祭品陈设，每位用制帛一端、酒尊香烛诸物，若登铏、簠簋、笾豆，视上祀、中祀、下祀，有差等焉．礼则均用三献．惟厉坛之祭，以城隍神主之，岁凡三祭：春祭，清明日；秋祭，七月十五日；冬祭，十月初一日．每祭羊三、豕三、饭米三石、香烛酒纸随用．又有所谓祭旗纛神者，每岁霜降前一日，武营将士盛装铠仗迎旗纛到教场，霜降日五鼓，以帛一、羊一、豕一，行三献礼．礼毕，放炮扬威，整伍回营，归纛于庙．文官，立春前一日，府县经捕厅应各穿朝衣、朝裙，戴朝帽，坐宪司轿，到大东门外春牛埔，拜芒神、春牛(春牛用布袋糊泥成一牛样，按年运五行金、木、水、火、土分五色；芒神者值年太岁也，俗名春牛娴)．然后整齐执事人等，鸣锣喝道，迎游街韨，回衙门焉．立春之时，县官应到府衙与芒神、春牛献爵，行鞭春礼(将春牛鞭破焚，又定例烧，名曰「鞭春」)．武官于正月吉日，率弁兵盛装铠仗，择吉方而出，由吉方回营，放炮扬威，名曰「迎喜神」．此皆文武各官祭祀

之典礼也．
　　民间祭祀之礼，如富户有建祠堂者，岁以春冬致祭．春二月祭，冬十一月冬至日祭；均用帛白、羊豕、牲醴、酒席、粿品、子等物．其馀民间常祭之礼，正月上元祭，二月清明祭，三月三日节祭；若墓祭之礼，亦于二、三月举行焉．五月端午祭，六月半年祭，七月中元祭，八月中秋祭，九月重阳祭，十一月冬至祭，十二月杪除夕祭．又有正忌辰、免忌辰(祖先卒日谓正忌，祖先寿辰谓免忌)．祭品牲醴、酒席、龟粿、饭米、员角黍、月饼、子、香烛、纸钱等物，随家道之厚薄焉．此民间祭祖先之典礼也．凶礼亦有其仪则焉．若民间祭祝神祗之礼，岁逢神诞，里人鸠资建醮演戏备物致祭，或分区段互赌胜负，以牲牢丰盛者为胜．若上元、中元，均建醮一天；中元兼兰盆会焉．春秋二仲月，有所谓福德爷祭者(俗名土地公祭)，即古人春社、秋社遗意．又有建醮请王，飨祀极其丰盛．或一庄一会，或数十庄一会；有一年举行一次者，有三、五年举行一次者，有十二年举行一次者，择吉日而行之，为费不少．馀若诸文社之文昌祭、魁星祭，各商户之妈祖祭等，以及岁时伏腊祈祷平安、冠婚、酬神，俱有祭祀之礼(年节祭宅神，除夕祭，十二月二十四日、正月初四日送神、接神，及每月初二、十六日牙祭，均有古者八蜡遗意)．此民间祭祝神祗之大概也．