节　令

　　正月元旦，各家均梳洗更换新衣服．自子刻起，至卯刻止，开门焚香点灯烛烧纸(俗名烧金．用半粗幼纸裁长六寸、阔四寸、盖苏木膏寿字印于其上，中间安锡箔约二寸许，拭以槐花，使成黄色，名曰寿金．有大花、二花之分，每百叶大钱十六文至十四文不等)．贴新桃符，放爆竹，列各样糖料于盒以供神(糖料有寸金枣、花生粒、桔红糕等名目)．名曰开正．然后长幼序次向祖先神牌行礼，有备牲醴菜碗以供者．礼毕，向长辈序次叩贺．早饭后，冠服往各亲友家拜贺．名曰拜正．有乘轿者，有步行者．若亲友多，初二、初三方拜贺完遍．主人若在家，则冠服出迎．近时多不亲行，仅遣家丁持帖往贺，两便故也．而礼已简矣．凡元日及初二、初三，各铺户皆歇业，四处遨游，街韨间惟肩挑之辈作小生意而已．又自元日起，至初四日止，朝夕灯烛辉煌，燃放大小爆竹．至初五停止，名曰初五隔开．又自初一起，至初三止，各衙门放假三天．初四日，寺庙及人家备牲醴烧纸放爆竹以祀神．名曰接神．初三晚，先焚黄纸，印幡幢舆马仪从，一张于庭．名曰云马总买．

　　初六日妇人均往父母家归宁，俗名做客．
　　初九日，玉皇上帝诞．盖取阳九之义．是日子刻起，家家焚香、点灯烛、放爆竹、烧尺楮以祝寿(比花金有大两倍者，大三、四倍者，式样均同．惟中印天官及财子、寿星不同耳)．俭约者仅馔盒而已(随意装各色糕饼麻米枣于上，名曰馔盒)．豪放之家，牲牢粿品灿然前陈，演线戏(傀儡，名曰线戏．祀玉皇以此为大礼)、大戏，延道士讽经，名曰请神．纸糊玉皇帝阙一座，俗名天公纸．是日各庙宇均一体庆祝，就境内鸠金，供演戏牲牢粿品之用．天坛尤为热闹．
　　十三日，关帝君诞，各铺户均备牲醴、烧纸以祝．
　　十五日，上元佳节，天官大帝诞．人家及各庙宇均如庆祝玉皇仪式，演大小戏，延道士以讽经．纸糊三官帝阙三座(俗名三界纸．三官者，天官、地官、水官也)．俭约之家，不用道士、备馔盒烧纸而已．各大庙宇均悬挂灯牌，额曰「庆祝上元」．是日，人家及各商业另备馔盒牲醴以祀神．惟寒素者无之．晚间，均以年糕祀其祖先．豪侈之家，有悬花灯、放烟火者，有吹箫、唱曲、宴饮终宵者．各街境或闹龙灯、或装故事迎花灯、弦管锣、四处游行者．或至月馀始罢．大抵数日之间，烟花火树，在在映带．是日，各衙门放假一天．俗例，已嫁妇女元夕更阑结伴游行，名曰「行大肚」，取生子之义．又，妇女多在门前听行人言语，向神前焚香定筶，是以卜休咎，名曰「听香」，

即镜听遗意．中秋亦然．又，元夕、中秋，妇人及孩童多焚烧纸，请紫姑神，以供笑乐(俗名请棹神、椅仔神、簸箕神、米筛神、笤帚神)．
　　十六日，延平王诞．六合境及各会社，排日庆祝．
　　二月二日，各街境里堡鸠金备牲醴粿品演戏，为当境土地祝寿(里社之神，一名福德正神)．是日，各商业竞备牲醴，在家庆祝．佣工皆餍酒肉，名曰「做头牙」．
　　初三日，文昌诞．各社文会及里塾学徒均供馔盒烧纸庆祝．有备牲牢酒醴演戏者．
　　十九日，观世音诞．人家均吃素斋，列素品以供．妇女有到各寺烧香者．
　　清明日，各家祀祖先，祭扫坟墓．惟漳州及同安人不做清明节，祀其祖先于三月初三日，名曰「三日节」．又，台人多于正月巡视坟墓，名曰「探墓厝」．祭扫坟墓不专在清明及三日节．大凡二、三两月，南北纸钱四处飞飏．又，清明日请城隍神到厉坛祭无主鬼魂．牲牢席品粿粽，由义冢董事办理，府县宪亦亲往行礼．
　　三月初三日，玄天上帝诞．郡人多备馔盒到庙焚香庆祝．
　　十五日，保生大帝诞．阖城内外及里堡妇女均到庙叩祝．数日前焚香烧纸络绎不绝．
　　二十三日，天上圣母诞．上而嘉义，下而凤、恒以及内山屯番，或夫妇偕来，扶老携幼，自二月初旬起，络续到庙叩祝，锣鼓笙弦，不绝于道．总在神诞前，昭其诚敬．

　　二十八日，东岳大帝诞．郡人多到庙叩祝．
　　四月初八日，释迦如来文佛诞．开元寺广设斋筵，别寺亦间有者．
　　二十日，府城隍诞．郡人到庙叩祝．
　　五月五日，为端午节．各衙门及里塾皆放假一天．学徒送节敬于塾师．清晨，门楣间插艾叶、菖蒲、龙船花并榕叶一枝，谓老而弥健．彼此以西瓜、肉粽、粽、凤梨、白糖、香珠相馈赠．届中午时候，家家竞向井中汲水．名曰「午时水」．储在磁罐，以备解热毒之用．例于午间备牲醴、大面、肉粽、糖粽、西瓜、凤梨、番檨、白糖、桃李以祀神及祖先．俭约之家，不备牲醴．祀神后，以雄黄和酒用榕枝或艾叶醮酒遍洒壁间；又用黄烟书大字于门扉，或于榻下薰之，以除五毒．自五月初一起，至五日，寺庙及海岸各船鸣锣击，名曰「龙船」．好事者，于港口结巾扇等物为标，小船争相夺取．土人亦号为「龙舟」．亲友往来贺，略如元旦．
　　十三日，关圣诞．商业叩祝，与正月十三日同．
　　二十日，县城隍诞．邑人到庙行礼．
　　六月初六，龙神诞．俗名是日天门开，人家竞曝衣服，谓不虞霉烂．
　　十五日，各家杂红于米粉为丸，名曰「半年丸」，以祀神及祖先．
　　十九日，观世音菩萨诞．庆祝与二月十九同．

　　二十三日，火神诞．自六月初一起，郡中各街境排日到庙设席演戏庆祝，至月终方止．
　　二十四日，关帝飞升，叩祝与五月十三同．
　　七月七日，名曰七夕．人家多备瓜、糕饼以供织女(称曰「七娘妈」)．有子年十六岁者，必于是年买纸糊彩亭一座，名曰「七娘亭」．备花粉、香果、酒醴、三牲、鸭蛋七枚、饭一碗，于七夕晚间，命道士祭献，名曰「出婆姐」．言其长成不须乳养也．俗传：男女幼时，均有婆姐保护．婆姐，临水宫夫人之女婢也．临水宫夫人，陈姓，名进姑，福州陈昌女．生于唐大历二年．嫁刘杞．孕数月，脱胎祈雨．卒年二十有四．诀云：『吾死后必为神，救人产难』．以故台南亦奉祀甚虔．庙在今之东安坊山仔尾旁．列泥塑三十六婆姐像．有初生子女者，多到庙虔请婆姐回家供祀．子女长大，然后送回．故虽有泥塑三十六像，无一存在，庙中仅存留壁间画像而已．又士子以七月七日为魁星诞，多于是夜为魁星会．各塾学徒竞鸠资备祭品以祀，亦有演戏者，欢饮竟夕，村塾尤甚．是日，各塾放假，学徒仍呈节敬于塾师．
　　七月十五日，各家皆祀祖先．县宪仍亲往北门外致祭厉坛．请城隍神主祭．是日，地官大帝诞．相传为地官校籍之辰．台沿漳泉遗俗，作普度盂兰会，甚形热闹．计自七月初一起，先竖灯篙，灯之四面，书「普照阴光」四红字于其上．彻夜燃灯，家家有之

，光耀通衢．至八月初一方罢．各寺庙将作普度，寺僧及首事者数日前先向境内鸠金，沿街或三、五十家为一局，张灯结䌽，延僧侣诵经一天．亦有诵经三天者．陈设牲牢、荤素食品、粿粽、糕饼、蕉蔗、凤梨、龙眼、杨陶等物，至少亦数十盒，盘插少纸旂及小幡幢于其上，书「普度值福」等字．灯牌额曰「庆赞中元」，并陈列花粉、生厚烟丝各样物件，演唱大小各戏，锣喧阗．亦有陈设七巧棹及花瓶玩器，供游人赏玩者．境众备菜饭、两壸米膏、面线、粿粽等小钻，陈列庙前，俟夜分僧侣登坛演放燄口施拯幽魂后收回．普度之明日，雇优人演戏一台以谢醮．名曰「压醮尾」．作普度前夕，必先竖灯篙，放水灯，请大士(大士俗传观音菩萨化身)，各铺户皆出明灯一对．董事乘轿，吹前导，僧俗随后，到各处请水陆幽魂到庙受享．境众有趁是夕在家中张灯结䌽、陈设牲醴粿品、自已作普度者，有另择一日或演戏或不演戏者，各随其便．就城内而论，自七月初一起，至三十日止，普度者相续不绝．举烧纸一款言之，所烧之纸，有值十金、八金者；至贫之家所烧纸币，亦值金数角．相习成风，毫无吝惜．
　　八月十五日，祭当土地福神．由首事鸠金备办祭品，张灯演戏(首事俗名炉主、头家，每逢诞日，在神前定筶．筶多者为炉主一人，次则头家四人，以办庙内公事，定例一年更换一班，以筶为准)，与二月初二同；春祈而秋报也．是日为中秋节．亲友竞以月饼、时相馈送．各家均以月饼、时祀神及祖先．商业及富裕者，多备牲醴以祀本

家福神．任佣工豪饮尽醉．是日，里塾放假，学徒仍送节敬．向夕，山桥野店，歌吹相闻．士子有聚饮赏月者、请仙乩者、作灯谜者，罗列笔墨纸砚巾扉香囊诸物以相赠．是日，各衙门放假一天，往来贺节略如元旦．
　　九月九日，重阳节．人家以麻、甘蔗、柿祀祖先及神．是日，里塾放假，学徒仍送节敬．士人有载酒为登高会者．秋高风大，童子用纸糊成如鸢、如宝幢、如八卦河洛图各样，于高原因风送之，以高下为胜负．系以响弓，其声清越而远闻．夜或系灯于上，远望若炯炯巨星．又九月初一日至九日止，人家吃九皇斋、拜斗母星君，朝夕讽斗母经，灯烛辉煌，香烟缭绕．
　　十月十五日，下元，水官诞．人家多备馔盒、烧纸庆祝．
　　以上神圣诞辰，社会排日醵金庆祝演戏，或至数十．又，郡祠庙甚多，神诞不能备纪，每逢诞日，街境里堡之附近者，均醵金庆祝．若临水夫人诞，凡家有子女年幼者，均抱之到庙叩祝．是日，焚香者拥挤不开，庙前法师登场作法，招儿童过关，当谢赀一百文．
　　十一月初四，孔子诞．里塾均备馔盒、烧纸叩祝．
　　冬至节，家家作米丸及菜包以祀神及祖先．门扉各粘一米丸，俗名「饷耗」．是日，长幼贺节，亦略如元旦．

　　十二月十六日，各铺户商业及人家皆备牲醴以供神．名曰「做尾牙」．凡商业雇工，任其豪饮尽醉．计一年之间，二月二日、八月中秋、十二月十六日三次而已．自是日起，各庙宇中门皆闭而不开，谓神已于十五封印不莅事．至明年正月初一日始开庙门．
　　十二月尾牙前后数日，各家厝室均用竹竿扫去尘垢，棹椅亦一律拂拭洁净．惟有服之家则否(牙者牙祭也)．
　　二十四日，各处寺庙及人家，均备茶果牲醴，买纸印幡幢舆马仪从一张，焚而送之，名曰「送神」．
　　二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵．俗传天神下降．除夕前数日，各亲友竞以糖粿(一名年糕)、红柑、甜料、鸡鸭等物相馈送．道上往来不绝．
　　除夕之日，各家均备馔盒、牲醴、荤素、菜品、年糕等物以祀神、祭祖．先焚香点灯烧纸，燃爆竹隆隆不绝，神前及祖宗位前均供甜料一小碟、隔年饭隔年菜各一小钟(隔年菜以波薐菜为之，一根而已，不折断，名曰长年菜，过年每人须食一根)、发粿一小块，上插通草制丽春花，有双蕊者(俗名双春)；红柑两碟，有用一碟者．至新年初五后撤去．是晚，一家大小团圆聚饮，棹下安放小火炉，一炉边环以钱一两串、洋银一两元(多少不等，此系约略言之)，名曰「围炉」．围炉已毕，长辈将银钱分与下辈及婢仆等，名曰「过年钱」．亥刻，祀，供甜料，点烛，焚香，烧纸，亦有用牲醴、

年糕、发粿者．是夜，内外上下之地，须扫洁净．有不睡者，名曰「守岁」．家家灯烛辉煌，香烟不绝．街上行人，灯光照耀，有买物者、有收账项者，至天亮方息．盖台南老例，一年收讨账项三次，端阳一次，中秋一次，年底一次．商业收讨账项尤紧．因各行铺年终须结数也．