(形声。甲骨文字形。从攵(zhí),来声。“麦”是汉字的一个部首。本义:麦子)
• 同本义 。一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料
  • 麦，芒谷。——《说文》
  • 爰采麦矣。——《诗·鄘风·桑中》
  • 芃芃其麦。——《诗·鄘风·载驰》
  • 野有麦场。——《聊斋志异·狼三则》
  • 麦田浅鬣。——明·袁宏道《满井游记》
又如：麦棱头(麦田的田畦);麦人(麦心，麦核。即麦仁);麦天(农历四月前后麦子将熟的天气);麦舟(运麦的船。麦舟之赠，用为助丧的典故，本范仲淹父子的故事);麦序(指农历四月麦子成熟的季节);麦李(麦子成熟时节所出产的李子);麦秀(麦子开花。多用麦秀表怀古情意);麦雨(收麦时节所下的雨);麦花(麦子的花);麦酒(用大麦酿造的酒);麦气(麦成熟时散发出来的香气);麦候(指农历四月麦熟的时节);麦饭豆羹(指农家的粗菜便饭);麦穗两岐(一麦长出双穗。为丰年的征兆)
• 姓

• 《正字通》俗麥字。 (陌韻)

• 《唐韻》《集韻》莫獲切《韻會》《正韻》莫白切，𠀤音脈。 (陌韻)
• 《說文》麥，芒穀，秋種厚薶麥金也。金王而生，火王而死。《禮·月令》孟夏麥秋至。《蔡邕》曰百穀各以初生爲春，熟爲秋。麥以初夏熟，故四月於麥爲秋。又《前漢·武帝紀》勸民種宿麥。《註》師古曰：歲冬種之，經歲乃熟，故云宿麥。
• 又一種蕎麥，一名烏麥。南北皆種之，亦名荍麥。
• 又《爾雅·釋草》蘥雀麥。《註》卽燕麥也。
• 又《爾雅·釋草》大菊蘧麥。《註》大菊，一名麥句薑，卽瞿麥。
• 又姓。《隋書》有麥鐵杖。
• 又《集韻》訖力切，音極。 (職韻)
• 《詩·鄘風》爰采麥矣，沫之北矣。又《豳風》黍稷重穋，禾麻菽麥。
• 又叶莫故切，音暮。 (遇韻)
• 《晉太和末童謠》白門種小麥，叶上路。
• 按：麥从來不从夾，从夊不从夕。來象其實，夊象其根。俗作麥，非。又楊愼謂麥有昧音。引范文正公安撫江淮，進民閒所食烏昧草，謂卽今燕麥也。淮南謂麥爲昧，故史從音爲文，殊不知燕麥卽野稷也。升庵失考，乃引范文正所進烏昧草當之，蓋鳥昧草實蕨也。附辨於此。麥作夾下夂。

清代 段玉裁《說文解字注》

芒穀。有芒朿之穀也。稻亦有芒、不偁芒穀者。麥以周初二麥一鏠箸也。鄭注大誓引禮說曰。武王赤烏、芒穀應。許本禮說。秋穜厚薶。故謂之麥。薶麥㬪韵。夏小正。九月樹麥。月令。仲秋之月。乃勸種麥。母或失時。麥以秋穜。尙書大傳、淮南子、說苑皆曰。虗昏中可以穜麥。漢書武帝紀謂之宿麥。麥、金也。金王而生。火王而死。程氏瑤田曰。素問云。升明之紀。其類火。其藏心。其榖麥。鄭注月令云。麥實有孚甲屬木。許以時。鄭以形。而素問以功性。故不同耳。从來。有穗者也。也字今補。有穗猶有芒也。有芒故从來。來象芒朿也。从夊。夊、思隹切。行遟曳夊夊也。从夊者、象其行來之狀。莫獲切。古音在一部。

宋代 徐鉉 徐鍇 注釋

臣鉉等曰：夊，足也。周受瑞麥來麰，如行來。故从夊。