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《國語辭典》：煎饼（煎餅）　　拼音：jiān bǐng
用面粉与水调成稠糊状，在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。南朝梁。宗懔《荆楚岁时记。正月》：「正月七日为人日，……北人此日食煎饼，于庭中作之。」
分類：煎饼高粱小麦麦面原料
《漢語大詞典》：一宛
宋 时小贩卖麦面时以袋为计量单位，一袋称一宛。 宋 孟元老 《东京梦华录·天晓诸人入市》：“其卖麦麵，每秤作一布袋，谓之一宛，或三五秤作一宛，用太平车或驴马驮之，从城外守门入城货卖。”
分類：时小小贩贩卖麦面计量
《国语辞典》：栳栳　　拼音：lǎo lǎo
一种山西北部最为普遍的食物。用一块小麦面放在石板上或木板上，用手掌一压一搓，使它成为一个圆柱形的捲捲。放在蒸笼里蒸熟，浇上作料、羊肉汤以为食用。
分类：种山山西北部普遍食物小麦麦面石板木板
《漢語大詞典》：撵转（攆轉）
用莜麦面做的一种食物。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·时品》：“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”
分類：麦面种食食物