关键词：
收录约1万典故，50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
《漢語大詞典》：绶带米（綬帶米）
麦芽。可供药用。 宋 陶谷 《清异录·药谱》：“綬带米，麦糵。”
分類：麦芽药用
《漢語大詞典》：穬麦蘖（穬麥蘖）
即麦芽。穬麦水浸发芽后，经曝干炮制而成。中医入药，有消食和气的功效。见 明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》。
分類：麦芽水浸发芽炮制
《漢語大詞典》：含饴（含飴）
(1).谓含饴弄孙。饴，饴糖，用麦芽或谷芽之类熬成。 元 刘埙 《隐居通议·骈俪三》：“肯堂收教子之功，含飴遂弄孙之乐。” 清 孙枝蔚 《和韵答郭怀德见赠举孙》：“含飴欢老妇，题凤任门墙。”参见“ 含飴弄孙 ”。
(2).谓哺育幼儿。形容亲子之情。 清 吴伟业 《题钱黍谷画兰》诗之二：“北堂萱草恋王孙，膝下含飴阿母恩。错认清郎贪卧雪，生儿彊比 魏兰根 。”
分類：哺育幼儿饴糖麦芽谷芽
《國語辭典》：含饴弄孙（含飴弄孫）　　拼音：hán yí nòng sūn
上了年纪的人当可含饴自甘，弄孙为乐，不问馀事，以恬适自娱。《后汉书。卷一○。皇后纪上。明德马皇后纪》：「吾但当含饴弄孙，不能复关政矣。」《歧路灯》第七七回：「说齿届古稀，又有含饴弄孙之乐。」
分類：饴糖孙子老人自娱晚年
《國語辭典》：饴糖（飴糖）　　拼音：yí táng
一种软糖食品。为麦芽糖和糊精混合所制成的甜柔爽口的软糖。如：「饴糖是老少咸宜的食品。」
分類：饴糖麦芽糖浆
《漢語大詞典》：春饧（春餳）
食品名。春饴糖。多用麦芽或谷芽熬成。 宋 朱松 《寒食》诗：“粥冷春餳冻，泥开腊酒斟。” 清 许光治 《折桂令》曲之二：“趲东风已是清明，听陌上吹簫，又卖春餳。”
分類：食品食品名品名饴糖麦芽谷芽
《漢語大詞典》：胶牙饧（膠牙餳）
用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名。旧俗常用作送灶时的供品。 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙餳。” 唐 白居易 《岁月家宴戏示弟侄等》诗：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙餳。” 清 袁枚 《随园诗话补遗》卷七：“﹝谢学墉﹞《送灶》云：……莫向 玉皇 言善恶，劝君多食胶牙餳。” 鲁迅 《华盖集续编·送灶日漫笔》：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。”
分類：麦芽送灶供品
《漢語大詞典》：拨麷（撥麷）
以手拨麦芽。喻事易为。《荀子·富国》：“取其将，若拨麷。” 杨倞 注：“麷，麦之芽蘖也，至脆弱，故以喻之。” 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷四：“公方在 巴州 营中，手舞大刀，单骑入阵，所向如拨麷埽籜。”
分類：麦芽
《漢語大詞典》：白饧（白餳）
用米或杂粮加麦芽或谷芽熬成的一种糖。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饧餔》：“煮白餳法：用白芽散糵佳；其成饼者，则不中用。用不渝釜，渝则餳黑。” 明 张鼎思 《琅琊代醉编·白饧》：“昔在 金陵 ，有一任子为鯁所苦，累日不能饮食，忽见卖白餳者，因买食之，顿觉无恙。”
分類：杂粮麦芽谷芽
《國語辭典》：麦精（麥精）　　拼音：mài jīng
用麦芽制成的浸膏。主要成分是麦芽糖和淀粉酶，常用来制麦精鱼肝油。
分類：麦芽麦芽糖淀粉
《漢語大詞典》：午时茶（午時茶）
中医常用成药。用苍术、藿香、苏叶、神曲、麦芽、红茶等制成，主治感冒、食积等症。《恨海》第一回：“幸得带有 广东 的午时茶， 白氏 亲身和他热了一碗，吃下去。到了下午，才好些。”
分類：中医用成成药藿香麦芽红茶
《漢語大詞典》：咬牙饧（咬牙餳）
即胶牙饧。一种用麦芽或谷芽熬制而成，黏性很强的糖。古人常于元日食之。 宋 庞元英 《文昌杂录》卷三：“ 唐 岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、咬牙餳。”
分類：麦芽谷芽
《国语辞典》：黑醋　　拼音：hēi cù
颜色呈黑色的醋。成分包括酿造醋、糖、盐、麦芽、蔬菜、果实、香辛调味料。相对于白醋而言。也称为「乌醋」。
分类：颜色黑色分包酿造麦芽蔬菜果实调味料
《国语辞典》：蒸馏酒（蒸馏酒）　　拼音：zhēng liù jiǔ
指葡萄、麦芽、米、大麦等经过酦酵后，再蒸馏而取得高浓度酒精的酒类，颜色较淡，香味浓郁。如高粱酒、威士忌、白兰地、伏特加、清酒、茅台等均属之。
分类：蒸馏酒葡萄麦芽大麦酦酵
《漢語大詞典》：关东糖（關東糖）
一种麦芽糖，用麦芽和米或杂粮制成，白色或带黄色。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十二月·市卖》：“廿日外则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·祭灶》：“民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。”《北京晚报》1983年2月7日：“当年 北京 糖房所做的关东糖形状不一，有圆条形，方条形和瓜形等。”
分類：种麦麦芽麦芽糖杂粮