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《国语辞典》：鳝鱼（鳝鱼）　　拼音：shàn yú
动物名。鳝鱼目。体呈蛇形，圆柱状，表皮黏滑，无鳞片。体色褐黄，有深色斑点。鳍与鳃器官都已退化，体内无鳔，是一种退化的鱼。属淡水鱼。也称为「黄鳝」。
分类：动物名鳝鱼鱼目圆柱表皮
《漢語大詞典》：蝉蛇（蟬蛇）
鳝鱼。蝉，通“ 鱓 ”。《逸周书·王会》：“欧人蝉蛇。蝉蛇顺，食之美。” 朱右曾 校释引《尔雅翼》：“蝉似蛇，无鳞，体有涎沫，今字作鱓，生水岸泥窟中。”
分類：鳝鱼
《漢語大詞典》：鳅鳝（鰍鱔，鰍鱓）
亦作“ 鰍鱓 ”。亦作“鰌鱣”。亦作“鰌鱓”。泥鳅和鳝鱼。泛指小鱼鲜。《荀子·王制》：“黿鼉鱼鳖鰌鱣孕别之时，罔罟毒药不入泽。” 汉 王褒 《四时讲德论》：“鰌鱓并逃，九罭不以为虚。” 宋 程垓 《满江红》词：“卧后从教鰍鱔舞，醉来一任乾坤窄。” 清 龚自珍 《尊任》：“应龙入眢井，不瞑目以待鰍鱓之饱龙肉。”
分類：泥鳅鳝鱼小鱼鱼鲜
《漢語大詞典》：鳝脯（鱔脯）
鳝鱼干肉。
分類：鳝鱼干肉
《漢語大詞典》：油蒸校尉
对鳝鱼的戏谑称呼。
分類：鳝鱼戏谑谑称称呼
《漢語大詞典》：粽熬将军（粽熬將軍）
对鳝鱼的戏谑称呼。
分類：鳝鱼戏谑谑称称呼
《漢語大詞典》：滑鱼（滑魚）
即鳝鱼。俗称黄鳝。
分類：鳝鱼黄鳝
《漢語大詞典》：鳝羹（鱔羹）
亦作“鱓羹”。 鳝鱼肉烹煮的羹。 北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“ 江陵 刘氏 ，以卖鱓羹为业。”
分類：鳝鱼鱼肉烹煮
《漢語大詞典》：鳝丝（鱔絲）
用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。 石三友 《金陵野史·刘长兴面馆》：“‘刘长兴’的浇头随时令变化而变化，如夏季的鳝丝，秋季的蟹黄。”
分類：鳝鱼鱼肉烹煮菜肴