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《国语辞典》：鳜鱼（鳜鱼）　　拼音：guì yú
动物名。硬骨鱼纲鲈科。体侧扁，颜色淡黄带褐，具不规则的黑色斑纹。口大有细鳞，背鳍具硬棘，性凶猛，喜食鱼、虾。肉质鲜嫩美味，为淡水食用鱼类之一。也称为「鳜豚」、「花鲫」。
分类：鳜鱼动物名硬骨鱼纲体侧颜色淡黄黄带
《國語辭典》：鲑鱼（鮭魚）　　拼音：guī yú
动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲。体长纺锤形，略似鳟鱼，长约三尺，头部翠色，背部蓝灰色散布黑点，腹部银白色。具洄游性，产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川生殖，幼鱼孵化后，再进入海洋。在海洋中时，体呈银白色或银灰色，返回淡水河口后，体色变红。太平洋鲑属产卵后随即死亡，大西洋鲑则部分可重回海洋。产量以美、加、日、俄最多，是重要的食用鱼。
分類：鳜鱼
《国语辞典》：花鲫（花鲫）　　拼音：huā jì
鳜鱼的别名。参见「鳜鱼」条。
分类：鳜鱼
《漢語大詞典》：桂鱼（桂魚）
即鳜鱼。 清 厉荃 《事物异名录·水族·鳜》：“《养鱼经》：‘鱖鱼味美，仙人 刘凭 常食，名桂鱼。’又《本草纲目》名石桂鱼。”
分類：鳜鱼
《國語辭典》：鳜豚（鱖豚）　　拼音：guì tún
鳜鱼的别名。参见「鳜鱼」条。
分類：鳜鱼释名
《漢語大詞典》：花鲫鱼（花鯽魚）
方言。即鳜鱼。
分類：方言鳜鱼
《漢語大詞典》：鯚花
鳜鱼的别称。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“至於小葱炒麪条鱼、芦笋膾鯚花、勒鮝和羹，又不必忆蓴鱸矣。”
分類：鳜鱼
《漢語大詞典》：白龙臛（白龍臛）
鳜鱼肉的别名。 清 厉荃 《事物异名录·饮食·杂肴》：“类书：白龙臛，鱖肉也。”
分類：鳜鱼鱼肉