典故、词汇

《漢語大詞典》：侯鲭（侯鯖）

精美的荤菜。鲭，鱼和肉合烹而成的食物。唐陈陶《冬日暮旅泊庐陵》诗：“弃置侯鯖任羇束，不劳龟瓦问穷通。” 明史谨《高唐驿》诗：“慷慨具殽酒，侯鯖杂梨栗。” 清黄景仁《余伯扶少云昆仲施大雪帆消寒夜集分赋》：“薄具当侯鯖，错列只蔬蓏。”参见“ 五侯鯖 ”。

分類：精美荤菜食物

《國語辭典》：五侯鲭（五侯鯖）　　拼音：wǔ hóu zhēng

五侯，指汉成帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢时，因同日封侯故号为五侯。鲭，为肉和鱼的杂烩。五侯鲭指汉代娄护合王氏五侯家珍膳而烹成的杂烩。见晋。葛洪《西京杂记。第二》。后指佳肴。唐。韩翃送刘长上归城南别业诗：「朝还会相就，饭尔五侯鲭。」宋。苏轼〈次韵孔毅父集古人句见赠五首〉之二：「今君致坐五侯鲭，尽是猩唇与熊白。」

分類：烹饪杂烩

《國語辭典》：五侯鲭（五侯鯖）　　拼音：wǔ hóu zhēng

五侯，指汉成帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢时，因同日封侯故号为五侯。鲭，为肉和鱼的杂烩。五侯鲭指汉代娄护合王氏五侯家珍膳而烹成的杂烩。见晋。葛洪《西京杂记。第二》。后指佳肴。唐。韩翃送刘长上归城南别业诗：「朝还会相就，饭尔五侯鲭。」宋。苏轼〈次韵孔毅父集古人句见赠五首〉之二：「今君致坐五侯鲭，尽是猩唇与熊白。」

分類：烹饪杂烩

《漢語大詞典》：鲭鲊（鯖鲊）

用腌鱼制作的鱼脍。《南齐书·虞悰传》：“上就悰求诸饮食方，悰秘不肯出，上醉后体不快，悰乃献醒酒鯖鮓一方而已。” 唐王维《赠吴官》诗：“江乡鯖鮓不寄来，秦人汤饼那堪许。”

分類：腌鱼鱼脍

《漢語大詞典》：言鲭（言鯖）

《西京杂记》卷二：“五侯不相能，宾客不得来往。娄护丰辩，传食五侯间，各得其懽心，竞致奇膳。护乃合以为鯖，世称‘五侯鯖’，以为奇味焉。”后因以“言鯖”谓说话有味。宋黄伯思《东观馀论·跋织锦回文图后》：“国初钱镇州惟治，尝有《宝子垂綬连环》之诗，亦《锦文》之遗范，而世罕传。故聊附卷左，以资书雋言鯖之餘味焉。”

分類：有味

《漢語大詞典》：秋鲭（秋鯖）

见“ 秋鮓 ”。

《漢語大詞典》：秋鲊（秋鮓）

仲秋制作的腌鱼。元好问《中州集·郭录事用中》引晋张华《博物志》：“ 西羗仲秋日，取鲤子，不去鳞，破腹，以赤秫米饭盐醋合糝之，逾月则熟，谓之秋鮓。”按，《太平御览》卷八六二引作“秋鯖”。

分類：腌鱼八月

《分类字锦》：醒酒鲭鲊（醒酒鲭鲊）

南史虞悰传悰家富于财而善为滋味武帝幸芳林园就悰求味悰献粣及杂肴数十舆太官鼎味不及也上就悰求诸饮食方悰秘不出上醉后体不快乃献醒酒鲭鲊一方而已

分类：鲊

《漢語大詞典》：鲭鳀（鯖鯷）

青鱼的别名。明屠本畯《闽中海错疏·鳞下》：“鯖鯷，背青，身长。一名青鱼。”

分類：青鱼

《漢語大詞典》：食鱼遇鲭（食魚遇鯖）

比喻调换口味，使不单调。鲭，鱼肉合烧的美味。

分類：调换口味不单单调鱼肉美味