《漢語大詞典》:鱼鲑(魚鮭)
鱼类菜肴。《陈书·周迪传》:“﹝ 周廸 ﹞后遣人潜出 临川郡 市鱼鮭,足痛,舍於邑子,邑子告 临川 太守 骆牙 , 牙 执之,令取 迪 自効。”《资治通鉴·陈文帝天嘉六年》引此文, 胡三省 注曰:“ 吴 人总称鱼菜为鮭。” 元 袁桷 《越船行》:“自古鱼鮭厌明 越 ,明日今朝莫论説。”
《國語辭典》:鲑鱼(鮭魚) 拼音:guī yú
动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲。体长纺锤形,略似鳟鱼,长约三尺,头部翠色,背部蓝灰色散布黑点,腹部银白色。具洄游性,产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川生殖,幼鱼孵化后,再进入海洋。在海洋中时,体呈银白色或银灰色,返回淡水河口后,体色变红。太平洋鲑属产卵后随即死亡,大西洋鲑则部分可重回海洋。产量以美、加、日、俄最多,是重要的食用鱼。
分類:鳜鱼
《韵府拾遗 佳韵》:饱鲑(饱鲑)
刘宁诗又闻东坡公谪居饱鲑菜