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《漢語大詞典》：纲盐（綱鹽）
明 清 采用纲法运销食盐时，商人按规定年额完税运销的食盐。运销纲盐的商人称纲商；行销纲盐之处称纲岸、纲地。《续资治通鉴·宋孝宗乾道九年》：“詔：罢钞法。诸州、军纲盐，并依旧分拨，官般官卖。” 清 魏源 《圣武记》卷十四：“又有人焉，曰纲盐曷变行票盐乎？省改捆，省按费，省私耗，省守候，省加派，省缓纳，曷为不行？”《二十年目睹之怪现状》第四五回：“闻得 两淮 盐额有一千六百九万多引，叫做‘纲盐’。每引大约三百七十斤。”
分類：采用运销食盐商人规定
《漢語大詞典》：盐贩（鹽販）
(1).古泽名。《山海经·北山经》：“又南三百里，曰 景山 ，南望 盐贩 之泽。” 郭璞 注：“即 解县 盐池也。”按，在今 山西省 运城市 东。
(2).贩卖食盐的人。
分類：贩卖古泽古泽名食盐郭璞山西运城
《漢語大詞典》：赤盐（赤鹽）
(1).赤色的盐。古代方士炼黄金的原料。 晋 葛洪 《抱朴子·黄白》：“ 金楼先生 所从 青林子 受作黄金法：先锻锡，方广六寸，厚一寸二分，以赤盐和灰汁，令如泥，以涂锡上，令通厚一分，累置於赤土釜中。率锡十斤，用赤盐四斤，合封固其际，以马通火煴之，三十日，发火视之，锡中悉如灰状，中有累累如豆者，即黄金也。”
(2).赤色的盐。古代 西域 等地出产的一种食盐。《北史·西域传·高昌》：“出赤盐，其味甚美。” 唐 玄奘 《大唐西域记·信度国》：“多出赤盐，色如赤石。”
分類：赤色方士西域黄金等地地出原料种食食盐
《漢語大詞典》：印盐（印鹽）
一种呈方形结晶的食盐。盐粒较大。 北魏 贾思协 《齐民要术·常满盐花盐》：“造花盐印盐法……久不接取，即成印盐，大如豆，正四方，千百相似。” 明 李时珍《本草纲目·金石五·食盐》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“大盐即 河东 印盐也，人之常食者，形粗于食盐。” 清 顾炎武 《自大同至西口》诗之四：“印盐和菜滑，挏乳入茶凝。”
分類：方形结晶食盐
《漢語大詞典》：票盐（票鹽）
明 清 部分地区实行票法时，商贩缴纳盐税后凭政府发给的凭证运销的食盐。 清 魏源 《圣武记》卷十四：“又有人焉，曰纲盐，曷变行票盐乎？省改捆，省按费，省私耗，省守候，省加派，省缓纳。” 清 梅曾亮 《黄个园传》：“及 道光 时改盐政， 淮北 改票盐，而商总权絀。”
分類：分地地区实行法时商贩缴纳盐税政府凭证运销食盐
《漢語大詞典》：崖盐（崖鹽）
食盐的一种。 明 李时珍《本草纲目·金石五·食盐》：“盐品甚多…… 阶 、 成 、 凤州 所出，皆崖盐也，生於土崖之间，状如白矾。”
分類：食盐
《漢語大詞典》：引盐（引鹽）
即官盐。按引法规定运销的食盐。 明 清 制：以盐若干斤为一引，每引纳税若干。引与税的轻重，各地不同。已按引纳税的引盐为官盐，未纳税的为私盐。 明 唐顺之 《周襄敏公传》：“中官以迎佛，以织造，滥讨引盐，暴横道路。”《清会典事例·户部·盐法》：“二十二年奏准， 长芦 引盐，每斤加价二文。”
分類：官盐法规规定运销食盐
《漢語大詞典》：盐荒（鹽荒）
食盐严重缺乏。 建南 《盐场》：“公仓说是盐太多了贩不出去，其实县城里的正快要闹盐荒。”
分類：食盐严重缺乏
《漢語大詞典》：运商（運商）
清 代盐商的一种。系取得运销食盐特权凭引在专岸运盐行销的盐商。《清会典事例·户部·盐法》：“十七年，议准 河东 池盐，运商掣盐，由东、中、西三禁门而出。” 徐珂 《清稗类钞·农商·扬州之场商运商》：“ 扬州 为两 淮 盐商薈萃之所，盐商其总名也，有场商焉，有运商焉。”
分類：盐商取得运销食盐特权行销
《漢語大詞典》：常平盐（常平鹽）
唐 盐铁使 刘晏 仿常平仓制，在距离产区较远地方运储食盐，当商绝盐贵时，用平价出售，以稳定盐价，称为“常平盐”。后代亦有仿行。《新唐书·食货志四》：“ 江 岭 去盐远者，有常平盐，每商人不至，则减价以糶民，官收厚利而人不知贵。”
分類：常平仓距离产区远地食盐
《國語辭典》：铸山煮海（鑄山煮海）　　拼音：zhù shān zhǔ hǎi
采山里的铜铸成钱币，取海水煮成食盐。语本《史记。卷一○六。吴王濞传》：「即山铸钱，煮海水为盐。」用以形容努力开发、利用自然资源。宋。苏轼 〈表忠观碑〉：「而吴越地方千里、带甲十万，铸山煮海、象犀珠玉之富，甲于天下。」
分類：煮海海水开采山中铜矿铸造钱币获得得食食盐
《國語辭典》：私枭（私梟）　　拼音：sī xiāo
非法贩售公家专卖货品或从事走私的人。
分類：食盐
《漢語大詞典》：盐牙（鹽牙）
从事食盐买卖的牙人。《元典章·户部八·盐课》：“ 江陵路 将犯人 童文彬 并盐牙 杨必庆 等三名枷禁听候外，乞咨 河南 行省就便归结。”
分類：从事食盐买卖牙人
《漢語大詞典》：盐蛋（鹽蛋）
用食盐腌制成的蛋品。《儒林外史》第十八回：“又去买了些笋乾、盐蛋、熟栗子、瓜子之类，以为下酒之物。”
分類：食盐盐腌腌制蛋品
《漢語大詞典》：旋鲊（旋鮓）
(1).经过食盐或酒糟短暂腌渍，其肉尚鲜嫩，宜即时食用的鱼。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，虽玉食亦然。”
(2).称新鲜肉酱。 宋 蔡绦 《铁围山丛谈》卷六：“ 开寳 末， 吴越王 钱俶 始来朝。垂至， 太祖 谓大官：‘ 钱王 ， 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命，一夕取羊为醢，以献焉，因号旋鮓。”
分類：新鲜食盐肉酱酒糟短暂腌渍鲜嫩