典故、词汇

分类词汇（续上）

侯鲭
鼎俎
冰鉴
旨甘
新鲜
膻腥
运转
隽永
细嚼
稻粱谋
鱼羹
酒醉
食货
食力
覆餗

《漢語大詞典》：侯鲭（侯鯖）

精美的荤菜。鲭，鱼和肉合烹而成的食物。唐陈陶《冬日暮旅泊庐陵》诗：“弃置侯鯖任羇束，不劳龟瓦问穷通。” 明史谨《高唐驿》诗：“慷慨具殽酒，侯鯖杂梨栗。” 清黄景仁《余伯扶少云昆仲施大雪帆消寒夜集分赋》：“薄具当侯鯖，错列只蔬蓏。”参见“ 五侯鯖 ”。

分類：精美荤菜食物

《國語辭典》：五侯鲭（五侯鯖）　　拼音：wǔ hóu zhēng

五侯，指汉成帝母舅王谭、王根、王立、王商、王逢时，因同日封侯故号为五侯。鲭，为肉和鱼的杂烩。五侯鲭指汉代娄护合王氏五侯家珍膳而烹成的杂烩。见晋。葛洪《西京杂记。第二》。后指佳肴。唐。韩翃送刘长上归城南别业诗：「朝还会相就，饭尔五侯鲭。」宋。苏轼〈次韵孔毅父集古人句见赠五首〉之二：「今君致坐五侯鲭，尽是猩唇与熊白。」

分類：烹饪杂烩

《國語辭典》：鼎俎　　拼音：dǐng zǔ

烹煮切割的器具。《韩诗外传》卷七：「伊尹故有莘氏僮也，负鼎操俎，调五味而立为相。」

分類：割烹鼎和用具祭祀牲体食物礼器

《國語辭典》：冰鉴（冰鑒）　　拼音：bīng jiàn

古时以冰为镜。后人称洞察事理、明辨贤愚为「冰鉴」。南朝梁。江淹〈谢开府辟召表〉：「臣谬赞国机，职宜冰鉴。」也作「冰鉴」。

分類：相面镜子月器物明察借鉴冷藏食物

《國語辭典》：旨甘　　拼音：zhǐ gān

美味。明。于谦〈示冕〉诗：「好亲镫火研经史，勤向庭闱奉旨甘。」

分類：美好食物养亲食品孝敬进奉

《國語辭典》：新鲜（新鮮）　　拼音：xīn xian

1.鲜洁不陈腐。唐。李咸用〈谢僧寄茶〉诗：「倾筐短甑蒸新鲜，白纻眼细匀于研。」《老残游记》第六回：「今儿有人送来极新鲜的山鸡，烫了吃，很好的。」
2.新奇、罕见。《红楼梦》第二六回：「上面小小五间抱厦，一色雕镂新鲜花样隔扇。」《文明小史》第一六回：「姚老夫子不晓得报上出了什么新鲜新闻，忙问什么事情？」
3.新颖、崭新。元。无名氏《货郎旦》第三折：「你如今做甚么活计？穿的衣服这等新鲜，全然不像个没饭吃的。」

分類：新颖崭新清爽希罕清洁鲜明洁美明光觉得食物华美光亮美好洁净保持新奇清新新鲜鲜美鲜洁状态变质加工

《國語辭典》：膻腥（羶腥）　　拼音：shān xīng

羊臭及鱼臭。《文选。嵇康。与山巨源绝交书》：「手荐鸾刀，漫之膻腥。」

分類：膻腥动物利禄鱼肉肉类食物民族生活气味入侵统治治所造成影响

《國語辭典》：运转（運轉）　　拼音：yùn zhuǎn

1.沿著一定的轨道转动。《淮南子。主术》：「运转而无端，化育如神。」
2.气运转变。如：「时来运转」。

分類：运转机构机器沿着团体转动轨道道行行使行动权力

《國語辭典》：隽永（雋永）　　拼音：juàn yǒng

甘美而意义深长，耐人寻味。

分類：隽永食物书名深长甘美意味回味以谓言语诗文文意意味深长

《国语辞典》：细嚼（细嚼）　　拼音：xì jiáo

1.将食物嚼碎。如：「吃饭时要细嚼慢咽，否则容易消化不良。」《醒世姻缘传》第一○○回：「胡无翳亲手从袖中取出从四川带来的一块药，咬下指顶一块，放在口中细嚼。」
2.仔细品味。《红楼梦》第二九回：「原来他二人竟从未听见过『不是冤家不聚头』的这句俗语，如今忽然得了这句话，好似参禅的一般，都低头细嚼这句的滋味。」

分类：细嚼仔细将食食物品味

《國語辭典》：稻粱谋（稻粱謀）　　拼音：dào liáng móu

为衣食生计打算。多喻无所作为而贪恋禄位。唐。杜甫同诸公登慈恩寺塔诗：「黄鹄去不息，哀鸣何所投？君看随阳雁，各有稻粱谋。」

分類：禽鸟寻觅觅食食物人谋谋求衣食

《漢語大詞典》：鱼羹（魚羹）

鱼做的糊状食物。《南齐书·孝义传·乐颐》：“吏部郎庾杲之甞往候，颐为设食，枯鱼菜菹而已。杲之曰：‘我不能食此。’母闻之，自出常膳鱼羹数种。” 前蜀李珣《渔歌子》词之二：“水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。” 徐珂《清稗类钞·饮食·鱼羹》：“鱼羹亦有块、整之别：整鱼以白腮鱸鱼为上品，其次鯽鱼；块鱼以青鱼为上品，其次鲤鱼。” 碧野《青山常在水长流》：“它们（水貂）被养育在水边的铁丝笼里，每只每天吃三两鱼羹。”

分類：食物前蜀

《國語辭典》：酒醉　　拼音：jiǔ zuì

1.饮酒而醉。《魏书。卷三三。列传。屈遵》：「拔酒醉，不觉盛之逃去。」《三国演义》第三二回：「东门守将冯礼，因酒醉有误巡警，配痛责之。」
2.用酒浸泡食物。如：「酒醉螃蟹」。

分類：酒醉饮酒酒过过量浸渍食物神志不清失态

《國語辭典》：食货（食貨）　　拼音：shí huò

食，与农事饮食相关等事。货，钱财布帛衣服等物。食货泛指财政经济等事。《汉书。卷一○○。叙传下》：「厥初生民，食货惟先。」

分類：粮食国家家财食物财政物和政经经济钱财货物

《國語辭典》：食力　　拼音：shí lì

1.靠劳力生活。《国语。晋语四》：「公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力。」
2.庶人。《礼记。礼器》：「天子一食，诸侯再，大夫三，食力无数。」
3.享有人民的税赋。《礼记。曲礼下》：「问大夫之富，曰有宰食力。」唐。孔颖达。正义：「食力谓食民下赋税之力也。」
4.力气。元。秦𥳑夫《赵礼让肥》第一折：「不是我无食力身躯闪这一滑，多管是少人行山路凹凸。」

分類：粮食劳动租税和人动生人力人食物产生气力

《國語辭典》：覆餗　　拼音：fù sù

鼎足折断，食物从鼎里倾倒出来。比喻不胜重任而败事。晋。刘琨〈谢拜大将军都督并州表〉：「俯惧折鼎，虑在覆餗。」唐。李公佐《南柯太守传》：「自悲负乘，坐致覆餗。」

分類：鼎中食物倾覆