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分类词汇（续上）
柿膏儿
肉丸子
肉松
乳腐
乳制品
肉类
入馅
山珍海错
稍麦
烧煳了卷子
烧卖
色拉
科头细粉
酒米圆
酱齐
《漢語大詞典》：柿膏儿（柿膏兒）
柿子制成的糊状食品。 宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“诸般蜜煎香药、菓子罐子、党梅、柿膏儿……鹏沙元之类。”
分類：柿子食品
《漢語大詞典》：肉丸子
把肉剁成碎末，加上作料做成的丸状食品。 田遨 《杨度外传》四：“她那横宽脸的面积大得可以眼观四面，耳听八方；嘴大可以一口吞个大肉丸子，又便于大说大笑。”
分類：作料食品
《國語辭典》：肉松（肉鬆）　　拼音：ròu sōng
用肉类焙乾制成的屑状食品。亦将丝绒状的肉脯含括其中。也作「肉松」。
分類：加工松散食品
《國語辭典》：乳腐　　拼音：rǔ fǔ
豆腐乳。也称为「腐乳」。
分類：食品品名
《国语辞典》：乳制品（乳制品）　　拼音：rǔ zhì pǐn
以牲畜之乳制成的乳类食品。如牛奶、奶粉、乳酪等。
分类：牲畜畜之食品牛奶奶粉乳酪
《漢語大詞典》：肉类
肉食动物制成的食品,包括用作食品的任何动物的可食部分。例如：食肉的哺乳动物。
分類：肉类动物食品
《漢語大詞典》：入馅（入餡）
谓以菜、肉、糖、果仁、蜜饯等作面食品的馅。《新民晚报》1984.8.5：“乐佳福食品厂今年摒弃了传统的猪肉白膘，改用生、麻油入馅。制成的广式素百果入口油而不腻，满嘴清香。”
分類：果仁蜜饯等作面食食品
《國語辭典》：山珍海错（山珍海錯）　　拼音：shān zhēn hǎi cuò
水陆出产的珍美菜肴。泛指丰盛的食物。唐。韦应物〈长安道〉诗：「山珍海错弃藩篱，烹犊炰羔如折葵。」《初刻拍案惊奇》卷八：「大王便叫摆酒与陈大郎压惊，须臾齐备，摆上厅来。那酒肴内，山珍海错也有，人肝人脑也有。」也作「山珍海味」。
分類：山间海中中出珍异食品珍美丰盛肴馔
《漢語大詞典》：稍麦（稍麥）
即烧卖。一种面制包馅食品。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·八月·时品》：“中秋桂饼之外，则滷馅芽韭稍麦，南炉鸭，烧小猪，掛炉肉。” 清 曹寅 《正月二十九日随驾入侍鹿苑》诗之一：“黼帐行开稍麦宴，鑾舆高出晾鹰臺。” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“其点心各据一方之盛……二梅轩以灌汤包子得名，雨莲以春饼得名，文杏园以稍麦得名，谓之鬼篷头。”
分類：食品
《漢語大詞典》：烧煳了卷子（燒煳了卷子）
(1).比喻相貌丑陋或穿着不体面。煳，食品经火变焦发黑。卷子，一种面食品。《金瓶梅词话》第四一回：“俺们一个一个只像烧煳了卷子一般，平日出去，惹人家笑话。”
(2).喻指丑陋的人。
分類：相貌丑陋人穿着不体体面食品发黑
《國語辭典》：烧卖（燒賣）　　拼音：shāo mai
一种面点。用极薄的面皮包裹馅料，蒸熟后食用。也称为「烧麦」。
分類：食品食品名品名发酵面粉
《漢語大詞典》：色拉
凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”
分類：凉拌甘蓝芹菜洋葱蔬菜蛋黄搅拌菜食食品火腿罐头鱼肉水果马铃薯
《漢語大詞典》：科头细粉（科頭細粉）
以淀粉为原料制成的一种食品名。
分類：淀粉原料种食食品品名
《漢語大詞典》：酒米圆（酒米圓）
食品名。酒酿圆子。 阿英 《西门买书记》：“便又照例的踱进那在右手的食物店，便休息，便检查一回所买到的书，吃一毛钱的酒米圆。”
分類：食品食品名品名酒酿
《漢語大詞典》：酱齐（醬齊）
指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“ 韲 ”。《礼记·曲礼上》：“献孰食者操酱齐。” 孔颖达 疏：“酱齐为食之主，执主来则食可知，若见芥酱，必知献鱼膾之属也。”
分類：食品和酱小菜