关键词:
收录约1万典故,50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
《漢語大詞典》:绣丸(繡丸)
古代食品名。肉丸子。 宋 陶谷 清异录·馔羞:“汤浴绣丸。肉糜治,隐卵花。”
分類:食品品名
《漢語大詞典》:蟹饆饠
把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内、涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹,俗名蟹匣子。 唐 刘恂 岭表录异卷下:“赤蟹母殻内黄赤膏,如鸡鸭子黄,肉白如豕膏,实其殻中,淋以五味,蒙以细麪,为蟹饆饠,珍美可尚。”
《国语辞典》:泡面哲学(泡面哲学)  拼音:pào miàn zhé xué
泡面,一种速食品。「泡面哲学」指速战速决的处世态度。
《国语辞典》:驴打滚儿(驴打滚儿)  拼音:lǘ dǎ gǔn ér
一种用黍面包糖而蒸制的食品,蒸熟后,外黏黄豆面食用。
《国语辞典》:螺蛳转儿(螺蛳转儿)  拼音:luó si zhuàn ér
一种发面烙制的食品。盘转作螺旋形,故称为「螺狮转儿」。
《国语辞典》:食品卫生(食品卫生)  拼音:shí pǐn wèi shēng
食品从其生长、生产、制造直到销售的整个过程中,确保其完整、安全与卫生,称为「食品卫生」。包括食品本身,食品添加物,食品器具,食品容器包装,食品加工、制造、贮存、运销、出售、陈列的过程,设备及场所的安全与卫生。
《国语辞典》:速食主义(速食主义)  拼音:sù shí zhǔ yì
速食原是一种为忙碌的现代人解决三餐而产生的食品,后来衍生出一种贪图眼前短暂享乐的思想及生活方式,称为「速食主义」。如:「受到速食主义影响,时下年轻人对感情少有天长地久的坚持。」
《国语辞典》:太空食物  拼音:tài kōng shí wù
太空人飞行时所食用的食物。最早的太空食物为肉酱、果酱类的膏状食品,食用时如挤牙膏般将食物挤入口中,其后则改良为小块状的食品,现今则发展为用冷冻升华法制造的脱水食品。
《国语辞典》:清酌庶馐(清酌庶馐)  拼音:qīng zhuó shù xiū
庶,众多。馐,味美的食品。清酌庶馐指清醇的美酒与多种美食,为奠祭的供品。宋。苏轼〈送张龙公祝文〉:「谨以清酌庶馐之奠,敢昭告于昭灵侯张公之神。」元。杨讷《西游记》第四出:「男玄奘谨以清酌庶馐,致祭于亡考洪州知府府君之灵。」
《国语辞典》:清茶淡饭(清茶淡饭)  拼音:qīng chá dàn fàn
未附任何调味食品的茶水,清淡的饭食。指简陋的饮食。《警世通言。卷二十四。玉堂春落难逢夫》:「三叔,你今到寒家,清茶淡饭,暂住几日。」
《国语辞典》:人工色素  拼音:rén gōng sè sù
人工制成的有色化合物。常用于颜料(如锌白)、食品(如铜叶绿素)中。
《国语辞典》:覆餗之患  拼音:fù sù zhī huàn
餗,鼎中的食品。覆餗之患指鼎足坏了,食物从鼎中翻出。比喻因力不胜任而坏事。语本《易经。鼎卦》:「鼎折足,覆公餗。」《三国志。卷一二。魏书。何夔传》裴松之注引孙盛曰:「公府椽属,古之造士也,必擢时隽,搜扬英逸,得其人则论道之任隆,非其才则覆餗之患至。」也作「覆餗之衅」、「覆餗之忧」。
《国语辞典》:科技食物  拼音:kē jì shí wù
由生物科技或其他科技方法改良的特殊食品。包括经由添加物,如防癌物胡萝素等的使用,使食品含有特种有利健康的化学品,旨在增加食物中某种有利健康成分。经过此种科技方法改良的食品已成功的例子,在农产品方面如强力抗病虫害的植物、低咖啡因的咖啡豆、特大号的草莓等。
《国语辞典》:扛子火烧(扛子火烧)  拼音:gāng zi huǒ shāo
一种北方食品。由硬面做的饼,形状像烧饼,可是比烧饼硬很多。《儒林外史》第二回:「厨下捧出汤点来,一大盘实心馒头,一盘油煎的扛子火烧。」也称为「杠子头」。
《国语辞典》:韭菜盒子  拼音:jiǔ cài hé zi
北方一种面粉制的食品。在擀好的面皮上放置韭菜馅儿,对包捏合,而后再用碗边将饼缘切成半圆形,煎热或烙熟即可食用。也称为「菜盒子」。