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分类词汇
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分类词汇
(续上)
薰虫
熏虫
熏制
鸭饼
饴饵
肴臑
闲食
象俎
香肚
响糖狮子
鲞货
洗手蟹
饩食
虾皮
绣丸
《漢語大詞典》:
薰虫(薰蟲)
食品名。旧时于农历二月初二所制的一种油煎饼。 明 刘若愚
《
酌中志·饮食好尚纪略
》
:“二月初二日,各宫门撤出所安彩粧,各家用黍麪枣糕,以油煎之,或曰麪和稀摊为煎饼,名曰薰虫。” 清 潘荣陛
《帝京岁时纪胜·薰虫》
:“二日为龙抬头日……都人用黍麪枣糕麦米等物油煎为食,曰薰虫。”
分類:
食品
食品名
品名
农历
二月
月初
煎饼
《漢語大詞典》:
熏虫
见“薰虫”。
食品名。旧时于农历二月初二所制的一种油煎饼。
分類:
食品
食品名
品名
农历
二月
月初
煎饼
《漢語大詞典》:
薰虫(薰蟲)
食品名。旧时于农历二月初二所制的一种油煎饼。 明 刘若愚
《
酌中志·饮食好尚纪略
》
:“二月初二日,各宫门撤出所安彩粧,各家用黍麪枣糕,以油煎之,或曰麪和稀摊为煎饼,名曰薰虫。” 清 潘荣陛
《帝京岁时纪胜·薰虫》
:“二日为龙抬头日……都人用黍麪枣糕麦米等物油煎为食,曰薰虫。”
分類:
食品
食品名
品名
农历
二月
月初
煎饼
《國語辭典》:
熏制(熏製)
拼音:
xūn zhì
一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等,放入锅中,再将食物架在锅中的铁丝网上,盖紧锅盖,加热生烟,用烟及热气,慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
分類:
熏制
用烟
烟火
香花
食品
种气
气味
宜于
保藏
《漢語大詞典》:
鸭饼(鴨餅)
食品名。 宋
孟元老
《
东京梦华录·秋社
》
:“贵戚宫院以猪羊肉、腰子、妳房、肚肺、鸭饼、瓜薑之属,切作棊子片样,滋味调和,舖於饭上,谓之社饭。”
分類:
食品
食品名
品名
《漢語大詞典》:
饴饵(飴餌)
甘美的食品。
《
南史·朱异传
》
:“好饮食,极滋味声色之娱,子鹅炰鰌不輟於口,虽朝謁,从车中必齎飴饵。”
分類:
甘美
食品
《漢語大詞典》:
肴臑
肉类食品。
《淮南子·泰族训》
:“ 周公 肴臑不收於前,鐘鼓不解於悬,而四夷服。”
分類:
肉类
食品
《國語辭典》:
闲食(閑食)
拼音:
xián shí
点心、零食之类的食品。《西游记》第八八回:「三五道闲食清甜,一两餐馒头丰洁。」
分類:
消闲
食品
《漢語大詞典》:
象俎
象牙装饰的置放食品的器具。 清 二石生
《〈十洲春语〉序三》
:“十二金釵,朱履弓鞋交错;百千珠斗,兕觥象俎前呈。”
分類:
象牙
装饰
置放
食品
器具
《漢語大詞典》:
香肚
用猪的膀胱装上碎肉和作料等制成的食品。
分類:
膀胱
作料
食品
《漢語大詞典》:
响糖狮子(響糖獅子)
食品名。 元
秦简夫
《东堂老》
第一折:“这二百五十锭儘勾了,先去买十隻大羊,五果五菜,响糖狮子。”
分類:
食品
食品名
品名
《漢語大詞典》:
鲞货(鮝貨)
干鱼,腌鱼;腌腊食品。 清
钱泳
《履园丛话·祥异·大龟》
:“ 太仓 瀏河口 有 沈 姓者,以鮝货为业。”按, 徐珂
《清稗类钞·动物·浏河巨龟》
引作“以贩售鮝货为业”。
分類:
腌鱼
食品
《漢語大詞典》:
洗手蟹
见于 宋 人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料,立即可食者,谓之“洗手蟹”。 宋
孟元老
《
东京梦华录·饮食果子
》
:“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类,逐时旋行索唤,不许一味有闕。” 宋
祝穆
《事文类聚·介虫·蟹》
:“北人以蟹生析之,调以盐梅芼橙椒,盥手毕即可食,目为洗手蟹。”
分類:
记载
种食
食品
剖析
后加
调料
《漢語大詞典》:
饩食(餼食)
米粮等食品。
《
新唐书·百官志二
》
:“司饎、典饎、掌饎,各二人,掌给宫人餼食、薪炭,皆有等级。” 明
何景明
《先考梅溪公行状》
:“视其符,给餼食,餘无所与。”
分類:
米粮
食品
《國語辭典》:
虾皮(蝦皮)
拼音:
xiā pí
毛虾乾。直接或蒸熟后晒乾制成,是调制鲜味的常用食品。也称为「虾米皮」。
分類:
原料
不去
烘干
食品
《漢語大詞典》:
绣丸(繡丸)
古代食品名。肉丸子。 宋
陶谷
《
清异录·馔羞
》
:“汤浴绣丸。肉糜治,隐卵花。”
分類:
食品
品名
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