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分类词汇
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分类词汇
(续上)
油糕
油豆腐
油鸡
油荤
油麻团
饮储
主厨
猪膘
馔玉炊金
枣塔
云片糕
杂拌儿
滋养品
炸供
炸丸子
《漢語大詞典》:
油糕
用米粉制成的油炸食品。
《
儿女英雄传
》
第三四回:“天生的世家公子哥儿,会拿甜餑餑解饿!又吃了些杏仁乾粮油糕之类,也就饱了。”
分類:
米粉
油炸
食品
《漢語大詞典》:
油豆腐
一种豆制食品。豆腐经油炸而成。 鲁迅
《彷徨·在酒楼上》
:“酒味很纯正;油豆腐也煮得十分好。” 洪深
《香稻米》
第一幕:“ 荷香 的娘,端了三个碟子来,一碟豆腐干,一碟百叶,一碟油豆腐。”
分類:
食品
豆腐
油炸
《國語辭典》:
油鸡(油雞)
拼音:
yóu jī
1.一种鸡的品种。体肥硕,脚上有毛,羽毛多为黄色或红褐色,所产卵较大。
2.一种食品。将鸡用油与佐料烹制而成。《儿女英雄传》第二一回:「一时端进菜来,泼满的燕窝,滚肥的海参,大片的鱼翅,以至油鸡酱鸭之类,摆了一桌子。」
分類:
食品
食品名
品名
品种
羽毛
和酱
酱油
黄色
等作
作料
红褐
褐色
《漢語大詞典》:
油荤(油葷)
指肉食品。 艾芜
《荣归》
:“这在旁人看来,却会认为他之所以如此起劲,大概由于这天有油荤吃了。” 碧野
《没有花的春天》
第四章:“每月只有到初二和十六两天打牙祭的时候,才尝得到一点油荤。”
分類:
肉食
食品
《漢語大詞典》:
油麻团(油麻團)
油炸的表面有芝麻的球形食品。
《二十年目睹之怪现状》
第七回:“他那个五岁的小少爷,手里拿着一个油麻团。”
分類:
油炸
表面
芝麻
食品
《漢語大詞典》:
饮储(飲儲)
下酒的食品。
《
类说
》
卷四三引 唐 皇甫松
《醉乡日月·饮储》
:“下酒物色谓之饮储。”参阅 清 厉荃
《
事物异名录·饮食·酒
》
。
分類:
下酒
食品
《漢語大詞典》:
主厨
对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”
分類:
对食
食品
准备
备有
技巧
负责
管理
厨房
和大
旅馆
饭店
炊事
事人
人员
计划
菜单
订购
原料
指挥
和协
协助
烹饪
饭菜
《漢語大詞典》:
猪膘
(1).猪的肥肉。
(2).指整片的腊肉。我国西南一些少数民族的传统食品。
《人民日报》
1982.11.15:“许多羌族群众家里有了收音机、录音机、电视机、缝纫机,壶里存放着咂酒,墙上挂着猪膘。”
分類:
肥肉
腊肉
些少
少数民族
食品
《國語辭典》:
馔玉炊金(饌玉炊金)
拼音:
zhuàn yù chuī jīn
形容饮食的丰盛美味。明。汤显祖《牡丹亭》第八出:「焚香列鼎奉君王,馔玉炊金饱即妨。」清。洪升《长生殿》第二十六出:「寻常,进御大官,馔玉炊金,食前方丈,珍羞百味,兀自嫌他调和无当。」也作「炊金馔玉」。
分類:
食品
如玉
燃料
原形
容物
物价
昂贵
《漢語大詞典》:
枣塔(棗塔)
枣制食品的一种。 宋
孟元老
《
东京梦华录·宰执亲王宗室百官入内上寿
》
:“每分列环饼、油饼、枣塔为看盘,次列果子。惟 大辽 加之猪羊鷄鹅兔连骨熟肉为看盘,皆以小绳束之。”
分類:
食品
《國語辭典》:
云片糕(雲片糕)
拼音:
yún piàn gāo
一种用米粉、糖和核桃仁等制成的形狭长而薄的糕点。《儒林外史》第五四回:「虔婆留吃茶,捧出一盘云片糕,一盘黑枣子,放个小桌子,与他坐著。」
分類:
食品
食品名
品名
米粉
核桃
桃仁
《國語辭典》:
杂拌儿(雜拌兒)
拼音:
zá bàn ér
1.以各种乾果搀杂在一处,为年节的食品。
2.由数种烟叶搀和而成的叶子烟。
分類:
种类
相杂
杂事
杂混
混合
食品
《國語辭典》:
滋养品(滋養品)
拼音:
zī yǎng pǐn
富有补益养分的物品。如:「病后应多吃滋养品。」
分類:
富有
营养
滋补
身体
食品
药品
《國語辭典》:
炸供
拼音:
zhá gòng
用油煎炸过、祭祀用的食物。《红楼梦》第一回:「不想这日三月十五,葫芦庙中炸供,那些和尚不加小心,致使油锅火逸,便烧著窗纸。」
分類:
油炸
供神
神用
食品
《國語辭典》:
炸丸子
拼音:
zhá wán zi
油炸的肉、鱼或菜等丸子。
分類:
食品
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