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分类词汇(续上)
海米
果干
炒米
侧厚
爆花
豆沙
豆浆
糍糕
蒲鲊
面筋
南式
奶酪
馓子
三鲜
食盒
《國語辭典》:海米  拼音:hǎi mǐ
虾米,小虾去头、壳后,晒乾制成的食品。
《漢語大詞典》:果干(果幹)
果断干练。南史·薛深传:“﹝ 薛深 ﹞果干有气力。 宋 元徽 末,以军功至驍骑将军。” 明 冯梦龙 《智囊补·闺智·晏恭人》:“ 寧 妾 任氏 魁伟果干,出家财十万,募勇士,信宿间得千人,设队伍将校,手自麾兵以逼 子琳 。”
分類:果断干练
《國語辭典》:炒米  拼音:chǎo mǐ
1.把米炒熟。《南史。卷九。陈本纪。武帝》:「齐所据城中无水,水一合贸米一升,一升米贸绢一匹,或炒米食之。」
2.炒熟的米,或将煮熟的糯米晾乾后再炒而成的食品。如:「炒米糕。」《儒林外史》第三回:「买了四只鸡,五十个蛋和些炒米、欢团之类,亲自上县来贺喜。」
3.蒙古人的日常食物。用煮熟后再炒熟去壳的糜子米拌牛奶或黄油做成。
《漢語大詞典》:侧厚(側厚)
北宋 时面制食品名。 宋 孟元老 东京梦华录·饼店:“凡饼店有油饼店、胡饼店……胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样、满麻。” 明 胡侍 《真珠船·侧厚》:“今 三原 市肆卖饼,有曰侧厚者。按东京梦华録:‘胡饼店卖宽焦、侧厚。’乃知其称有自。”
分類:食品品名
《漢語大詞典》:爆花
(1).油灯、蜡烛等点燃后,芯儿结成花状物。亦泛指爆成花状。
(2).亦称“ 爆米花 ”。大米、玉米等经加热,膨胀爆裂而成的食品。
《國語辭典》:豆沙  拼音:dòu shā
将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品,常用做点心的馅儿。也称为「洗沙」。
《國語辭典》:豆浆(豆漿)  拼音:dòu jiāng
以黄豆磨成的浆汁,营养与牛乳相似。也称为「豆腐浆」。
《漢語大詞典》:糍糕
即糍粑。一种用糯米蒸制的食品。 元 周文质 《时新乐》曲:“迓鼓童童笆篷下,数箇神翁年高大。糍糕著手拿,磁甌瓦带浑滓。”
分類:糯米食品
《漢語大詞典》:蒲鲊(蒲鮓)
古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。 北魏 贾思协 齐民要术·作鱼鲊:“《食经》作蒲鮓法:取鲤鱼二尺以上,削﹝剉﹞,浄治之,用米三合、盐二合醃一宿,厚与糝。” 唐 王建 《饭僧》诗:“蒲鮓除青叶,芹虀带紫芽。”
《國語辭典》:面筋(麵筋)  拼音:miàn jīn
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白质凝结成团者,称为「面筋」。《儒林外史》第二回:「俺前日听见说,荀家炒了些面筋,豆腐干送在庵里,又送了几回馒头,火烧。」
《國語辭典》:南式  拼音:nán shì
旧时,北平一带称南方物品、食品的样式为「南式」。如:「这家点心店专卖南式的糕点。」
《國語辭典》:奶酪  拼音:nǎi luò
一种用动物乳汁凝聚出的食品。参见「乳酪」条。
《國語辭典》:馓子(饊子)  拼音:sǎn zi
一种北方点心。用面粉做成一束细丝之后,加以油炸即成。也称为「板搭馓子」。
《國語辭典》:三鲜(三鮮)  拼音:sān xiān
一般指三种鱼鲜或肉片。如:「三鲜饺子」、「三鲜炒面」。
《國語辭典》:食盒  拼音:shí hé
1.盛放食物的长形木盒。《儒林外史》第一回:「只见远远的一个夯汉,挑了一担食盒来,手里提著一瓶酒。」《老残游记》第一七回:「说著门口已有一个戴红缨帽儿的拿了一个全帖,后面跟著一个挑食盒的进来,直走到上房。」
2.北平婚礼旧俗,婚前男方择日用衣食等物致送女方,而放置此衣物的长方形金漆描花抬盒,称为「食盒」。