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分类词汇
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分类词汇
(续上)
海米
果干
炒米
侧厚
爆花
豆沙
豆浆
糍糕
蒲鲊
面筋
南式
奶酪
馓子
三鲜
食盒
《國語辭典》:
海米
拼音:
hǎi mǐ
虾米,小虾去头、壳后,晒乾制成的食品。
分類:
海产
小虾
食品
《漢語大詞典》:
果干(果幹)
果断干练。
《
南史·薛深传
》
:“﹝ 薛深 ﹞果干有气力。 宋 元徽 末,以军功至驍骑将军。” 明
冯梦龙
《智囊补·闺智·晏恭人》
:“ 寧 妾 任氏 魁伟果干,出家财十万,募勇士,信宿间得千人,设队伍将校,手自麾兵以逼 子琳 。”
分類:
果断
干练
《國語辭典》:
炒米
拼音:
chǎo mǐ
1.把米炒熟。《南史。卷九。陈本纪。武帝》:「齐所据城中无水,水一合贸米一升,一升米贸绢一匹,或炒米食之。」
2.炒熟的米,或将煮熟的糯米晾乾后再炒而成的食品。如:「炒米糕。」《儒林外史》第三回:「买了四只鸡,五十个蛋和些炒米、欢团之类,亲自上县来贺喜。」
3.蒙古人的日常食物。用煮熟后再炒熟去壳的糜子米拌牛奶或黄油做成。
分類:
族人
人民
日常
米制
常食
食物
食品
糜子
牛奶
《漢語大詞典》:
侧厚(側厚)
北宋 时面制食品名。 宋
孟元老
《
东京梦华录·饼店
》
:“凡饼店有油饼店、胡饼店……胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样、满麻。” 明
胡侍
《真珠船·侧厚》
:“今 三原 市肆卖饼,有曰侧厚者。按
《
东京梦华録
》
:‘胡饼店卖宽焦、侧厚。’乃知其称有自。”
分類:
食品
品名
《漢語大詞典》:
爆花
(1).油灯、蜡烛等点燃后,芯儿结成花状物。亦泛指爆成花状。
(2).亦称“ 爆米花 ”。大米、玉米等经加热,膨胀爆裂而成的食品。
分類:
油灯
蜡烛
爆米花
点燃
大米
玉米
状物
加热
膨胀
爆裂
食品
《國語辭典》:
豆沙
拼音:
dòu shā
将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品,常用做点心的馅儿。也称为「洗沙」。
分類:
豆沙
糕饼
食品
《國語辭典》:
豆浆(豆漿)
拼音:
dòu jiāng
以黄豆磨成的浆汁,营养与牛乳相似。也称为「豆腐浆」。
分類:
豆浆
黄豆
磨成
食品
《漢語大詞典》:
糍糕
即糍粑。一种用糯米蒸制的食品。 元
周文质
《时新乐》
曲:“迓鼓童童笆篷下,数箇神翁年高大。糍糕著手拿,磁甌瓦带浑滓。”
分類:
糯米
食品
《漢語大詞典》:
蒲鲊(蒲鮓)
古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。 北魏
贾思协
《
齐民要术·作鱼鲊
》
:“
《食经》
作蒲鮓法:取鲤鱼二尺以上,削﹝剉﹞,浄治之,用米三合、盐二合醃一宿,厚与糝。” 唐
王建
《饭僧》
诗:“蒲鮓除青叶,芹虀带紫芽。”
分類:
腌制
鱼类
食品
常在
外面
芦叶
《國語辭典》:
面筋(麵筋)
拼音:
miàn jīn
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白质凝结成团者,称为「面筋」。《儒林外史》第二回:「俺前日听见说,荀家炒了些面筋,豆腐干送在庵里,又送了几回馒头,火烧。」
分類:
面筋
食品
品名
面粉
拌和
淀粉
《國語辭典》:
南式
拼音:
nán shì
旧时,北平一带称南方物品、食品的样式为「南式」。如:「这家点心店专卖南式的糕点。」
分類:
北京
工业品
食品
品等
南方
式样
做法
《國語辭典》:
奶酪
拼音:
nǎi luò
一种用动物乳汁凝聚出的食品。参见「乳酪」条。
分類:
动物
凝固
食品
《國語辭典》:
馓子(饊子)
拼音:
sǎn zi
一种北方点心。用面粉做成一束细丝之后,加以油炸即成。也称为「板搭馓子」。
分類:
馓子
和面
油炸
面食
食品
《國語辭典》:
三鲜(三鮮)
拼音:
sān xiān
一般指三种鱼鲜或肉片。如:「三鲜饺子」、「三鲜炒面」。
分類:
鲜美
菜肴
食品
俗
《國語辭典》:
食盒
拼音:
shí hé
1.盛放食物的长形木盒。《儒林外史》第一回:「只见远远的一个夯汉,挑了一担食盒来,手里提著一瓶酒。」《老残游记》第一七回:「说著门口已有一个戴红缨帽儿的拿了一个全帖,后面跟著一个挑食盒的进来,直走到上房。」
2.北平婚礼旧俗,婚前男方择日用衣食等物致送女方,而放置此衣物的长方形金漆描花抬盒,称为「食盒」。
分類:
食盒
盛放
食品
食具
礼物
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