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《國語辭典》：春捲　　拼音：chūn juǎn
一种油炸食品。用面粉制成薄皮，内包菜肴或馅儿，捲成细长形，以供食用。
分類：食品食品名品名薄面面皮圆筒筒形
《國語辭典》：圆子（圓子）　　拼音：yuán zi
汤圆之类的食品。《二十年目睹之怪现状》第五三回：「忽听得那卖汤圆的高叫一声：『卖圆子咧！』」
分類：食品食品名品名糯米米粉丸子分包实心二种
《國語辭典》：饆饠　　拼音：bì luó
一种面食。有馅，蒸熟可食，类似现今的包子。唐。段成式《酉阳杂俎。卷七。酒食》：「韩约能作樱桃饆饠，其色不变。」明。杨慎《升庵集。卷六九。毕罗》：「按小说唐宰相有樱笋厨食之精者，有樱桃饆饠，今北方呼为波波，南人讹为磨磨。」也作「毕罗」、「磨磨」。
分類：食品食品名品名张罗安排
《國語辭典》：毕罗（畢羅）　　拼音：bì luó
一种面粉制食品。有馅，蒸熟可食，类似现今的包子。唐。李匡义《资暇集。卷下。毕罗》：「毕罗者，蕃中毕氏、罗氏好食此味，今字从食，非也。」也称为「饆饠」、「磨磨」。
分類：食品包罗食品名品名囊括
《漢語大詞典》：春饧（春餳）
食品名。春饴糖。多用麦芽或谷芽熬成。 宋 朱松 《寒食》诗：“粥冷春餳冻，泥开腊酒斟。” 清 许光治 《折桂令》曲之二：“趲东风已是清明，听陌上吹簫，又卖春餳。”
分類：食品食品名品名饴糖麦芽谷芽
《漢語大詞典》：鸭馄饨（鴨餛飩）
食品名。 元 方回 《听航船歌》：“争似梢工留口喫， 秀州 城外鸭餛飩。” 清 吴翌凤《镫窗丛录》卷五：“ 浙 东用火哺鸭，其未成者， 嘉兴 用香盐炮之，为春月佳味，名曰鸭餛飩……今俗名嘉蛋。”
分類：食品食品名品名
《漢語大詞典》：膏环（膏環）
食品名。以米面粉和水搓成细条，组之成束，入油炸而成。也称粔籹、寒具。犹今之馓子。 北魏 贾思协 《齐民要术·饼法》：“膏环，用秫稻米屑，水蜜溲之，强泽如汤饼麵。手搦团，可长八寸许。”原注：“屈令两头相就，膏油煮之。”《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些” 宋 朱熹 集注：“粔籹，环饼也。 吴 谓之膏环，亦谓之寒具，以蜜和米麵煎熬作之。” 清 吴伟业 《友人斋说饼》诗：“阁老膏环常对酒，徵君寒具好烹茶。”
分類：食品食品名品名米面面粉细条
《漢語大詞典》：碧脆
食品名。细菜所卷之饼。 宋 方岳 《春盘》诗：“擎将碧脆捲月明，嚼出宫商带诗馥。”
分類：食品食品名品名
《漢語大詞典》：裹蒸
(1).食品名。一说即粽子。《南齐书·明帝纪》：“太官进御食，有裹蒸。”《资治通鉴·齐明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之。” 唐 孙元晏 《咏史诗·齐明帝裹蒸》：“惜得裹蒸无用处，不如安霸取江山。” 明 王志坚 《表异录·饮食》：“《南史》‘大官进裹蒸’，今之角黍也。”
(2).包裹而蒸熟。 北魏 贾思勰 《齐民要术·蒸缹》：“裹蒸生鱼，方七寸准，又云五寸准。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、盐，细切，熬糝，膏油涂箬，十字裹之。糝在上，復以糝屈牖篸之。”
分類：食品包裹食品名品名蒸熟粽子
《漢語大詞典》：麦糕（麥餻）
食品名。用面粉做成的糕。 宋 孟元老 《东京梦华录·清明节》：“节日，坊市卖稠餳、麦餻、乳酪、乳饼之类。”
分類：食品食品名品名面粉
《漢語大詞典》：风鱼（風魚）
(1).鱼名。 清 南怀仁 《坤舆图说外纪·海族》：“西 红海 内产风鱼，可以占风。国人晒乾，掛于房内，以其身首所向，即为风起之方。”
(2).食品名。风干的鱼。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·元旦》：“酒餚则醃鷄腊肉，糟鶩风鱼。”
分類：鱼名食品食品名品名风干
《國語辭典》：藕粉　　拼音：ǒu fěn
磨乾藕入水浸之，沉淀成粉，或榨鲜藕取汁，使成粉，称为「藕粉」。富有营养，极易消化吸收。
分類：食品食品名品名食用沸水水调
《國語辭典》：肉脯　　拼音：ròu fǔ
1.用肉类焙乾制成的丝绒状食品。如：「猪肉脯」、「牛肉脯」。《三国志。卷九。魏书。诸夏侯曹传。曹真》：「初不知乏粮，甚怀踧踖。令致米一百斛，并肉脯、盐豉、大豆。」
2.人体。《南史。卷三二。列传。张邵》：「于海中遇风，终无惧色。方咏曰：『乾鱼自可还其本乡，肉脯复何为者哉！』」
分類：肉脯食品肉干食品名品名薄片调味品
《國語辭典》：麻饼（麻餅）　　拼音：má bǐng
用面粉制的饼，上洒胡麻。唐。白居易 寄胡饼与杨万州诗：「胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。」《通俗常言疏證。饮食。麻饼》引《后赵录》：「石季龙讳胡，改胡饼为麻饼。」也称为「胡饼」。
分類：食品食品名品名外有芝麻
《國語辭典》：锅巴（鍋巴）　　拼音：guō bā
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。《西游记》第五七回：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」也称为「锅底饭」。
分類：锅巴食品食品名饭时品名紧贴贴着佐料烘制
《國語辭典》：乳糖　　拼音：rǔ táng
为一有机化合物，呈白色结晶体或粉末状。为动物乳汁的主要成分，乳糖每一分子经分解后，变成一分子葡萄糖及一分子半乳糖，方能为人体吸收利用。乳糖是胃肠内某种有益细菌的优良培养剂，另可用来制作糖果、婴儿食品、医药用品等。
分類：食品哺乳动物食品名品名乳汁葡萄糖乳糖结合