关键词：
收录约1万典故，50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
《國語辭典》：馓子（饊子）　　拼音：sǎn zi
一种北方点心。用面粉做成一束细丝之后，加以油炸即成。也称为「板搭馓子」。
分類：馓子和面油炸面食食品
《国语辞典》：猫耳朵（猫耳朵）　　拼音：māo ěr duo
1.一种面食。把面团做成一片片像猫耳朵的形状，再加虾仁等菜料煮成的面食。如：「他爱吃面食，尤其喜爱猫耳朵。」
2.一种饼乾。将面团做成一片片像猫耳朵的形状，再下锅用油炸的饼乾。如：「猫耳朵是小孩子爱吃的零食。」
分类：一种面食一种饼乾面食面团
《國語辭典》：面杖（麵杖）　　拼音：miàn zhàng
做面用的工具。长条形，像棍子般。《清平山堂话本。快嘴李翠莲记》：「说那先生撒帐未完，只见翠莲跳起身来，摸著一条面杖，将先生夹腰两面杖。」
分類：面食食时木棍
《國語辭典》：油条（油條）　　拼音：yóu tiáo
1.一种油炸的发酵面食。《老残游记》第二回：「园子里面顶著篮子卖烧饼油条的有一二十个，都是为那不吃饭来的人买了充饥的。」也称为「油鬼」、「油炸果」。
2.形容历练丰富、做事圆滑而老于世故的人。
分類：油条处事不结结果油炸事经经验果实面食枝杈油滑人双股长条条形
《國語辭典》：扁食　　拼音：biǎn shi
北平方言。指馄饨、水饺、锅贴之类的面食。《醒世姻缘传》第三回：「后边计氏一夥主仆，连个馍馍皮、扁食边，梦也不曾梦见。」清。潘荣陛《帝京岁时纪胜。十二月。皇都品汇》：「孙胡子，扁食包细馅；马思远，糯米滚元宵。」也称为「馄饨」。
分類：方言面食
《國語辭典》：焙粉　　拼音：bèi fěn
由碳酸氢钠（小苏打）混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。也称为「发酵粉」。
分類：面食发酵适量淀粉混合酵母
《國語辭典》：馉饳（餶飿）　　拼音：gǔ duò
一种面制食品。即今之馄饨。《清平山堂话本。简贴和尚》：「只见一个男女托个盘儿，口中叫：『卖鹌鹑馉饳儿！』」
分類：面食
《漢語大詞典》：软脂（軟脂）
(1).一种油煠的面食，细条相连或扭成各种花样。俗称馓子。 宋 宇文懋昭 《大金国志·婚姻》：“酒三行，进大软脂、小软脂，如中国寒具。”一本作“ 软指 ”。
(2).植物油和动物脂肪中所含的白色柔软的物质，是软脂酸和甘油的化合物。用来制造肥皂、蜡烛、甘油等。
分類：植物油和动动物面食脂肪细条相连白色柔软种花物质花样馓子
《漢語大詞典》：榆面
亦作“ 榆麵 ”。 榆树皮磨成的粉，旧时荒年用以制面食以充饥。 明 李时珍《本草纲目·木二·榆》：“古人春取榆火。今人采其白皮为榆麪，水调和香剂，黏滑胜於胶漆。” 清 陈淏子 《花镜·花木类考·榆》：“荒岁，其皮磨为粉可食，亦可和香末作糊。榆麵如胶，用粘瓦石，极有力。”
分類：榆树树皮磨成荒年面食充饥
《漢語大詞典》：玉尖面（玉尖麪）
宋 代宫中的一种面食品。 宋 陶谷 《清异录·玉尖面》：“ 赵宗儒 在翰林时，闻中使言，今日早饌玉尖麪，用消熊栈鹿为内馅，上甚嗜之。问其形製，盖人閒出尖馒头也。”
分類：宫中面食食品
《國語辭典》：油果子　　拼音：yóu guǒ zi
一种油炸的面食。《活地狱》第一九回：「我家里开了一个油果子饽饽店，生意很好。」
分類：油炸面食
《漢語大詞典》：无面馎饦（無麪餺飥）
同“无麪馎饦”。犹无米之炊。馎饦，一种面食。
分類：面食
《漢語大詞典》：瓮羹（甕羹）
旧时一种面食。 宋 灌圃耐得翁 《都城纪胜·食店》：“﹝市食﹞亦名亡而实存者，如瓮羹，今号齏麺是也。”
分類：面食
《漢語大詞典》：髓饼（髓餅）
一种面食。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“髓饼法：以髓脂、蜜，合和麵；厚四五分，广六七寸；便著胡饼鑪中，令熟。” 宋 孟元老 《东京梦华录·饼店》：“胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样、满麻。”
分類：一种面食面食
《国语辞典》：赶面杖吹火（赶面杖吹火）　　拼音：gǎn miàn zhàng chuī huǒ
（歇后语）一窍不通。赶面杖是做面食用的实心木棒，没有孔窍，无法拿来吹火，通风助燃。比喻人外行或完全不了解状况。如：「你问我电脑，我是赶面杖吹火──一窍不通，你还是去找专家帮忙吧。」
分类：歇后语面食食用实心木棒