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《漢語大詞典》：面粉
亦作“麵粉”。 小麦磨成的粉。 周而复 《上海的早晨》第四部五八：“大米是南方的主食品，而面粉是北方的主食品。”
分類：面粉小麦麦磨磨成
《國語辭典》：面粉（麵粉）　　拼音：miàn fěn
用小麦磨制而成的粉。是烘制食品的基本材料。可分为高筋、中筋、低筋。
分類：面粉小麦麦磨磨成
《国语辞典》：高筋面粉（高筋面粉）　　拼音：gāo jīn miàn fěn
小麦研制成的面粉。蛋白质约含百分之十一以上，颜色较黄，用手握紧后放松，较易松散，可做面包及油条。
分类：小麦研制面粉蛋白质百分
《国语辞典》：中筋面粉（中筋面粉）　　拼音：zhōng jīn miàn fěn
用小麦研磨而成，蛋白质含量约百分之九至十一，颜色及松散程度介于高筋、低筋之间的面粉。可做面条及饺子皮。
分类：小麦研磨蛋白质含量百分
《国语辞典》：低筋面粉（低筋面粉）　　拼音：dī jīn miàn fěn
蛋白质含量约百分之七至十的面粉。颜色较高筋、中筋面粉为白。适于做烧饼、蛋糕及小西点等。
分类：蛋白质含量百分面粉
《高级汉语词典》：粗面粉　　拼音：cū miàn fěn
含麸皮多的低级面粉
《國語辭典》：乾面（乾麵）　　拼音：gān miàn
1.未加水前的面粉。如：「别拿乾面扑著玩。」
2.晒乾的面条。如：「把门前晒的乾面拿回来。」
3.面条煮熟后，只加作料而没有汤汁。如：「老闆，来碗乾面。」
分類：面粉
《漢語大詞典》：乾麨
面粉。
分類：面粉
《漢語大詞典》：干麨（乾麨）
面粉。
分類：面粉
《漢語大詞典》：标准粉
指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。
分類：一百麦子白面面粉
《漢語大詞典》：枣花（棗花）
(1).枣树花。 南朝 梁简文帝 《金乐歌》：“铁鑊种梁子，铜枢生枣花。” 唐 李颀 《送陈章甫》诗：“四月南风大麦黄，枣花未落桐阴长。”
(2).指枣花形状的花纹。 清 孔尚任 《桃花扇·拒媒》：“望着枣花帘影杏纱纹，那壁厢欵问慇懃。”
(3).食品名。用面粉和枣子做成的糕点。 袁同兴 《盼到明天出日头》诗：“手里没有年糕拿，篮子没有提枣花。”
分類：食品枣树食品名品名树花花形面粉花纹枣子糕点
《國語辭典》：馒头（饅頭）　　拼音：mán tou
1.包子。《水浒传》第二七回：「大树十字坡，客人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河。」《喻世明言。卷三六。宋四公大闹禁魂张》：「我虽然卖人肉馒头，老公虽然做赞老子，到没许多物事。」
2.今天专指一种无馅的面食。相对于有馅的包子而言。如：「这家的山东大馒头作得极好。」
分類：馒头面粉发酵食品隆起
《國語辭典》：水磨　　拼音：shuǐ mò
利用水力推动的磨。见明。徐光启《农政全书。卷一八。水利。利用图谱》。
分類：水磨用水水力带动磨面面粉
《國語辭典》：餦餭　　拼音：zhāng huáng
乾的糖类制品。《楚辞。宋玉。招魂》：「粔籹蜜饵，有餦餭些。」
分類：饴糖面粉环形油炸食品郭璞
《漢語大詞典》：年面（年麵）
指过年时做糕团、饺子之类用的面粉、米粉等。 段荃法 《凌红蝶》：“男人家买年货，女人家磨年面，孩子扎灯笼。”
分類：年时饺子面粉米粉元正