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《漢語大詞典》：浆粉（漿粉）
由麸面、面粉淘洗沉淀而成的淀粉。可制食品，亦可作浆衣材料。 宋 陆游 《清暑》诗：“厨人具浆粉，童子鬻山茗。” 明 李时珍《本草纲目·穀一·小麦》：“麦粉乃是麩麵、麵洗筋澄出浆粉。今人浆衣多用之。”
分類：面粉淘洗沉淀淀粉
《漢語大詞典》：油茶面（油茶麵）
一种食品。面粉内搀牛骨髓或牛油炒熟，加糖、芝麻等物制成。吃时用滚水冲成糊状，叫油茶。
分類：一种食品种食食品面粉牛骨骨髓
《漢語大詞典》：烝糕
以米粉或面粉发酵加糖蒸成的糕。 宋 孟元老 《东京梦华录·重阳》：“九月重阳……前一二日，各以粉麪烝餻遗送，上插剪綵小旗，掺飣果实。”
分類：米粉面粉发酵
《漢語大詞典》：杂合面（雜合麵）
用杂粮制成的面粉。 鲁迅 《集外集拾遗·〈争自由的波浪〉小引》：“平民总未必会舍命改革以后，倒给上等人安排鱼翅席，是显而易见的，因为上等人从来就没有给他们安排过杂合面。” 李英儒 《野火春风斗古城》第十二章：“近几个月配给的杂合面，根本就说不上是粮食啦。那是 东北 仓库屯积了几年的，因为发了霉，才运到 华北 来。” 杨朔 《乱人坑》：“这种杂合面蒸成窝窝头，硬得像石头，摔到山沟里也不碎。”
分類：杂粮面粉
《國語辭典》：酥糖　　拼音：sū táng
用面粉、芝麻与糖制成的甜食。如白麻酥糖、黑麻酥糖。也作「酥糖」。
分類：面粉芝麻食品
《漢語大詞典》：蟹饆饠
把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内、涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹，俗名蟹匣子。 唐 刘恂 《岭表录异》卷下：“赤蟹母殻内黄赤膏，如鸡鸭子黄，肉白如豕膏，实其殻中，淋以五味，蒙以细麪，为蟹饆饠，珍美可尚。”
分類：蟹黄蟹壳面粉食品
《国语辞典》：施丹傅粉　　拼音：shī dān fù fěn
涂抹胭脂面粉。明。无名氏《八仙过海》第一折：「更胜似施丹傅粉，果然是万花中惟此特尊。」也作「施朱傅粉」。
分类：涂抹胭脂面粉
《国语辞典》：高筋面粉（高筋面粉）　　拼音：gāo jīn miàn fěn
小麦研制成的面粉。蛋白质约含百分之十一以上，颜色较黄，用手握紧后放松，较易松散，可做面包及油条。
分类：小麦研制面粉蛋白质百分
《国语辞典》：韭菜盒子　　拼音：jiǔ cài hé zi
北方一种面粉制的食品。在擀好的面皮上放置韭菜馅儿，对包捏合，而后再用碗边将饼缘切成半圆形，煎热或烙熟即可食用。也称为「菜盒子」。
分类：北方面粉食品面皮放置韭菜馅儿
《国语辞典》：杂合面儿（杂合面儿）　　拼音：zá he miàn ér
以玉蜀黍合豆类磨制的面粉。也作「杂和面儿」。
分类：玉蜀黍面粉
《国语辞典》：油茶面儿（油茶面儿）　　拼音：yóu chá miàn ér
一种油炒面粉的食品。也称为「面茶」。
分类：面粉食品
《国语辞典》：春捲皮　　拼音：chūn juǎn pí
面粉调稀后，用手捞起，涂抹于烧烫的平底锅或铁板上形成圆形薄片，待其乾熟，揭起即成。
分类：面粉用手涂抹铁板上形圆形薄片
《国语辞典》：桃酥　　拼音：táo sū
一种甜点。由面粉、奶油、糖、发泡剂调配烤制而成。其中以莱阳桃酥最为有名。
分类：甜点面粉奶油调配
《国语辞典》：燕皮　　拼音：yàn pí
一种用猪肉和面粉捣烂擀成的皮。可中包碎肉、虾乾、葱花等馅，制成扁肉燕，或切丝后裹在肉丸上，做成燕丸。
分类：猪肉和面面粉
《国语辞典》：赶面棍（赶面棍）　　拼音：gǎn miàn gùn
碾压面粉团的实心细长棍棒。
分类：碾压面粉粉团实心心细细长棍棒