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词典
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分类词汇
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分类词汇
(续上)
馅饼
麸皮
面筋
面食
蛮头
撚粉
馍馍
头拦
饼干
饼麨
面酱
捻粉
荞麦面
皮子面
糨糊
《国语辞典》:
馅饼(馅饼)
拼音:
xiàn bǐng
一种煎烙成的小圆饼,外部以面粉为薄皮,中间包夹肉菜合成的馅儿。
分类:
小圆
圆饼
外部
面粉
《国语辞典》:
麸皮(麸皮)
拼音:
fū pí
麦子磨成面粉后留下的外皮,营养高,多用作饲料。也称为「麸子」。
分类:
麸皮
麦子
磨成
面粉
后留
留下
营养
养高
《國語辭典》:
面筋(麵筋)
拼音:
miàn jīn
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白质凝结成团者,称为「面筋」。《儒林外史》第二回:「俺前日听见说,荀家炒了些面筋,豆腐干送在庵里,又送了几回馒头,火烧。」
分類:
面筋
食品
品名
面粉
拌和
淀粉
《國語辭典》:
面食(麵食)
拼音:
miàn shí
面粉所制成的各种食品。
分類:
面食
面粉
制品
《漢語大詞典》:
蛮头(蠻頭)
古代南方少数民族祭神用品。以面粉包肉为人头形,故称。 明 郎瑛
《
七修类稿·事物·馒头青白团
》
:“蛮地以人头祭神, 诸葛 之征 孟获 ,命以麵包肉为人头以祭,谓之蛮头,今讹而为馒头也。”参阅 清 褚人穫
《坚瓠秘集·馒头》
。
分類:
南方
少数民族
神用
用品
面粉
为人
人头
《漢語大詞典》:
撚粉
搓面粉或米粉。 宋
范成大
《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》
:“寳糖珍粔籹,乌腻美飴餳。捻粉团欒意,熬稃腷膊声。”
分類:
面粉
米粉
《國語辭典》:
馍馍(饃饃)
拼音:
mó mo
馒头。《西游记》第五五回:「一盘是人肉馅的荤馍馍,一盘是邓沙馅的素馍馍。」《初刻拍案惊奇》卷一四:「山东酒店没甚嗄饭下酒,无非是两碟大蒜,几个馍馍。」
分類:
面粉
馒头
《国语辞典》:
头拦(头拦)
拼音:
tóu lán
磨面粉时,第一次用箩筛选出来的面粉,颜色最白,品质最好。《醒世姻缘传》第五四回:「不料卖到第三日上,尤聪的老婆便渐渐拿出手段,拣那头拦的白面才偷,市价一分一斤,只做半分就卖。」也称为「头拦面」。
分类:
磨面
面粉
第一次
筛选
《國語辭典》:
饼乾(餅乾)
拼音:
bǐng gān
用面粉做成片状,再以火烘熟的食品。形状种类很多。也作「饼干」。
分類:
一种食品
种食
食品
面粉
鸡蛋
牛奶
块儿
《漢語大詞典》:
饼麨(餅麨)
面粉制成的干粮。
《
北史·西域传·钵和国
》
:“其人唯食饼麨,饮麦酒,服毡裘。” 唐
玄奘
《
大唐西域记·印度总述
》
:“至於乳、酪、膏、酥、沙糖、石蜜、芥子油、诸饼麨,常所膳也。”
分類:
面粉
干粮
《漢語大詞典》:
面酱(麪醬)
面粉制的酱。 明
李时珍
《
本草纲目·穀四·酱
》
:“麪酱有大麦、小麦、甜酱、麩酱之属。”
分類:
面粉
《漢語大詞典》:
捻粉(撚粉)
搓面粉或米粉。 宋
范成大
《上元纪吴中节物俳谐体三十二韵》
:“寳糖珍粔籹,乌腻美飴餳。捻粉团欒意,熬稃腷膊声。”
分類:
面粉
米粉
《國語辭典》:
荞麦面(蕎麥麵)
拼音:
qiáo mài miàn
1.荞麦实制成的面粉。
2.用荞麦粉作成的面。
分類:
荞麦面
荞麦
子实
磨成
面粉
后蜀
《漢語大詞典》:
皮子面(皮子麵)
一种纯净的面粉。 宋
陈造
《房陵》
诗之五:“已戒日供皮子麵,更教晚稻饱霜收。”自注:“麵皆墋,不墋者曰皮子麵。”
分類:
纯净
面粉
《國語辭典》:
糨糊
拼音:
jiàng hu
用面粉和水调成的糊状物,用以黏物。也称为「糨子」。
分類:
糨糊
面粉
粘贴
东西
状物
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