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分类词汇
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分类词汇
(续上)
黑面
云吞
盐酱
面饼
面团
大饼
面粉
麦饼
枣糕
粗粮
和面
擘茧
面雪
麦面
洋面
《国语辞典》:
黑面(黑面)
拼音:
hēi miàn
一种较粗的面。因面粉过筛次数少而不够洁白,故称为「黑面」。
分类:
面粉
次数
不够
洁白
《国语辞典》:
云吞(云吞)
拼音:
yún tūn
一种面食。用面粉做成薄皮,内包肉馅,煮熟后即可食用。也称为「馄饨」。
分类:
一种面食
面食
面粉
内包
《漢語大詞典》:
盐酱(鹽醬)
面粉之类制成的酱。
《
儿女英雄传
》
第二一回:“姑奶奶你可不要白费事呀!我不吃。别説锅渣麪筋,我连盐酱都不动,我许的是吃白斋。”
分類:
面粉
《國語辭典》:
面饼(麵餅)
拼音:
miàn bǐng
用面粉做成的饼。《金瓶梅词话》第三七回:「妇人洗手剔甲又烙了一箸面饼,明间内揩抹卓椅光鲜。」《儒林外史》第一回:「王冕自到厨下烙了一斤面饼,炒了一盘韭菜,自捧出来陪著。」
分類:
面饼
面粉
《國語辭典》:
面团(麵團)
拼音:
miàn tuán
面粉和水揉成的块状物。《红楼梦》第六八回:「把个尤氏揉搓成了一个面团儿,衣服上全是眼泪鼻涕,并无别语,只骂贾蓉。」
分類:
面团
搓揉
面粉
《國語辭典》:
大饼(大餅)
拼音:
dà bǐng
1.用面粉烙成大张的饼。如:「他做的大饼最好吃了。」
2.俗称下聘时的喜饼。如:「大饼一吃,女儿就是别人家的了。」
3.比喻一种大利益。如:「这项工程是块大饼,抢著要分食的人不知有多少?」
分類:
方言
面粉
烧饼
《漢語大詞典》:
面粉
亦作“麵粉”。 小麦磨成的粉。 周而复
《上海的早晨》
第四部五八:“大米是南方的主食品,而面粉是北方的主食品。”
分類:
面粉
小麦
麦磨
磨成
《漢語大詞典》:
麦饼(麥餅)
面粉制的饼。 宋
黄庭坚
《谢张泰伯惠黄雀鲊》
诗:“麦饼薄於纸,含浆和醎酢。”
分類:
面粉
《國語辭典》:
枣糕(棗糕)
拼音:
zǎo gāo
用面裹枣蒸成的糕饼。《水浒传》第五四回:「我店里只卖酒肉,没有素点心。市口人家有枣糕卖。」也称为「枣儿糕」。
分類:
面粉
种食
食品
《國語辭典》:
粗粮(粗糧)
拼音:
cū liáng
玉蜀黍、高粱、小米、豆类等食粮。
分類:
大米
和面
面粉
粮食
如玉
玉米
高粱
小米
《國語辭典》:
和面(和麵)
拼音:
huò miàn
加水在面粉中,调成块状。
分類:
用水
和面
面粉
《漢語大詞典》:
擘茧(擘繭)
擘开探官茧。茧,面粉所作的小果子,内藏官位帖子,擘开以卜将来官位高下。为 唐 宋 时习俗,多行于正月间。 宋
梅尧臣
《和永叔内翰》
:“来时擘茧正探官,走马传宣夹路看。”参见“ 探官茧 ”。
分類:
面粉
果子
内藏
官位
帖子
《漢語大詞典》:
探官茧(探官繭)
唐 宋 官僚家庭于正月制作的面食,在馅中放置写有官品的纸签或木片,各人自取,以卜来日官位的高下。立春日制作的,叫“探春茧”。 五代
王仁裕
《
开元天宝遗事·探官
》
:“都中每至正月十五日,造麵蠒,以官位帖子卜官位高下。” 宋 陈元靓
《
岁时广记·人日
》
:“
《岁时杂记》
:‘人日,京都贵家造麵蠒,以肉或素馅,其实厚皮馒头餕馅也。名曰探官蠒。又立春日作此,名探春蠒。馅中置帋签或削木书官品,人自探取,以卜异时官品高下。’” 宋
范成大
《两头纤纤》
诗之一:“两头纤纤探官茧,半白半黑鹤氅缘。”
分類:
官僚
家庭
正月
面食
放置
官品
木片
《漢語大詞典》:
面雪
亦作“麵雪”。 面粉。面粉细白如雪,故称。 清
黄遵宪
《拜曾祖母李太夫人墓》
诗:“糖霜和麵雪,为儿作餦餭。”
分類:
面粉
《漢語大詞典》:
麦面(麥麪,麥麵)
亦作“ 麦麵 ”。麦粉,面粉。
《
后汉书·西南夷传·夜郎
》
“ 句町县 有桄桹木” 李贤 注引 三国 吴 沈莹
《临海异物志》
:“﹝桄桹木﹞皮中有似擣稻米片,又似麦麪,中作饼饵。” 宋
戴复古
《送吴伯成归建昌》
诗之一:“麦麪不疗飢,冬衣犹未卸。”
《
元史·百官志三
》
:“ 弘州 种田提举司,秩正六品。掌输纳麦麵之事,以供内府。”
分類:
麦面
麦粉
面粉
《國語辭典》:
洋面(洋麵)
拼音:
yáng miàn
旧称机器制造的面粉。
分類:
机制
面粉
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