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《國語辭典》：锅巴（鍋巴）　　拼音：guō bā
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。《西游记》第五七回：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」也称为「锅底饭」。
分類：锅巴食品食品名饭时品名紧贴贴着佐料烘制
《漢語大詞典》：血锅巴（血鍋巴）
方言。指凝固的片状的血。 陈登科 《活人塘》十一：“ 大凤子 伏在床边，用手指抠抠 假七月子 唇边上的血锅巴。”
分類：方言凝固
《漢語大詞典》：烟锅巴（煙鍋巴）
亦作“烟锅巴”。 烟锅中未燃尽的残余物。 克非 《火星，闪闪到明天》：“他把身子探出帐子外，在地上碰掉短烟管上的烟锅巴。”
分類：残余余物
《漢語大詞典》：焦饭（焦飯）
锅巴。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·德行》：“ 吴郡 陈遗 家至孝，母好食鐺底焦饭， 遗 作郡主簿，恒装一囊，每煮食，輒贮録焦饭，归以遗母。”
分類：锅巴
《漢語大詞典》：燋饭（燋飯）
同“ 焦饭 ”。 俗称锅巴。 唐 黄滔 《祭陈先辈鼎》：“匪无随驾之恳，实切问安之计，肩负燋饭，志销丹桂。”
分類：锅巴
《国语辞典》：嘎渣儿（嘎渣儿）　　拼音：gā zhā ér
1.痂。如：「他的伤口好得差不多了，只留下一个小小的嘎渣儿。」
2.锅巴。蒸烤面食黏在锅上的部分，或烤黄、烤焦的那层硬皮。如：「他最爱吃那层嘎渣儿。」
分类：锅巴面食
《漢語大詞典》：疙巴
犹锅巴。 任红举 《苏环打虎》：“这大嫂赶紧往回跑，心想：‘哎哟，灶里该退火啦！红枣稀饭八成都煮成干疙巴罗！’”
分類：锅巴
《漢語大詞典》：饭痂（飯痂）
即锅巴。 杨朔 《三千里江山》第十二段：“经常是一大块饭痂，烘得娇黄酥脆的，喷鼻子香。”参见“ 锅巴 ”。
分類：锅巴
《國語辭典》：锅巴（鍋巴）　　拼音：guō bā
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。《西游记》第五七回：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」也称为「锅底饭」。
分類：锅巴食品食品名饭时品名紧贴贴着佐料烘制
《漢語大詞典》：锅底饭（鍋底飯）
锅巴。《南史·孝义传上·陈遗》：“母好食锅底饭。 遗 在役，恒带一囊，每煮食輒録其焦以貽母。”一本作“ 鎗底饭 ”。
分類：锅巴
《漢語大詞典》：枪底饭（鎗底飯）
锅巴。《南史·孝义传上·陈遗》：“ 陈遗 ，少为郡吏，母好食鎗底饭。 遗 在役，恒带一囊，每煮食輒録其焦以貽母。”一本作“ 锅底饭 ”。
分類：锅巴
《国语辞典》：焦三仙　　拼音：jiāo sān xiān
旧时农人或苦力将大麦、小麦、饭锅巴炒至略焦，以热水冲泡，当作饮料。相传喝这种饮料可免中暑，故称为「焦三仙」。
分类：农人苦力大麦小麦饭锅锅巴