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《國語辭典》：重金属（重金屬）　　拼音：zhòng jīn shǔ
金属比重在四以上的元素，如铁、锰、铬、铜、镉、铅、镍、锌、汞等，其化学性质较为稳定。有许多种不同的定义。可依密度、原子量、原子序、化学性质、毒性等来作定义，在日常生活中提到的重金属多半是以毒性与环境污染的定义为准，对生物有明显毒性的金属或类金属元素就视为重金属。
分類：比重重大金属大多数重金属
《漢語大詞典》：重金属污染
由重金属或其化合物造成的环境污染。主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属制品等人为因素所致。如日本的水俣病和痛痛病分别由汞污染和镉污染所引起。其危害程度取决于重金属在环境、食品和生物体中存在的浓度和化学形态。
分類：重金属化合物造成环境污染
《国语辞典》：重金属含量（重金属含量）　　拼音：zhòng jīn shǔ hán liàng
食品中所含有的重金属量，为天然存有或受土壤、空气、水所污染。微量的重金属进入人体后，会经由新陈代谢自然排出，但如果含量太高，则难以完全排出，而累积在人体，形成慢性中毒。对人体危害较大的重金属有汞、镉、铅等，如镉中毒、汞中毒，便是这类疾病。
分类：食品含有重金属天然土壤空气污染