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《國語辭典》：醋酸　　拼音：cù suān
由酒在空气中发酵而成的一种有刺激性气味的无色液体，为醋的主要成分。可供制造人造丝、底片、阿司匹灵等，日常生活里也可以利用来漂白清洗衣物。也称为「乙酸」。
分類：醋酸机化化合物无色液体刺激性气味
《國語辭典》：糖醋　　拼音：táng cù
一种烹调食物的方法。酌加糖、醋，使菜肴带有酸酸甜甜的味道。如：「糖醋鱼」、「糖醋排骨」、「糖醋高丽菜」。
分類：加入制糖淀粉酒精醋酸发酵
《國語辭典》：有机酸（有機酸）　　拼音：yǒu jī suān
属有机化合物中的酸类，如脂肪酸、水杨酸等。参见「羧酸」条。
分類：羧基化合物醋酸
《国语辞典》：乙酸　　拼音：yǐ suān
醋酸的学名。是一种有刺激性气味的无色液体，具酸味，食醋中约含百分之五的乙酸，可由酒在空气中发酵而得。参见「醋酸」条。
分类：醋酸刺激性气味无色液体
《漢語大詞典》：香醋
加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。例如：镇江香醋。
分類：加入芳香香物物质质使香味浓郁醋酸溶液
《國語辭典》：巴黎绿（巴黎綠）　　拼音：bā lí lǜ
一种化合物。化学学名为乙醯一亚砷酸铜，由砷及铜制成的绿色粉末。可作为颜料或杀虫剂，后因毒性太重，被禁止使用。
分類：醋酸
《漢語大詞典》：醋母
(1).酢浆草的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草九·酢浆草》。
(2).用以酿制醋酸的酵母。 胡汉民 《〈民报〉之六大主义》：“即亟亟然袭用 欧 美 之宪章成法，而恶劣亦如故。 章太炎 比之醋母之无投不酸，得其例耳。”
分類：酢浆草酿制醋酸酵母