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《國語辭典》：酿酒（釀酒）　　拼音：niàng jiǔ
制酒、造酒。《史记。卷七五。孟尝君传》：「乃多酿酒，买肥牛。」唐。刘禹锡〈和令狐相公初归京国赋诗言怀〉诗：「口不言功心自适，吟诗酿酒待花开。」
分類：酿酒
《國語辭典》：新酿（新釀）　　拼音：xīn niàng
刚酿成的酒。唐。韦庄 对雨独酌诗：「榴花新酿绿于苔，对雨閒倾满满杯。」宋。欧阳修 〈渔家傲。一派潺湲流碧涨〉词：「更待高秋天气爽，菊花香里开新酿。」
分類：新酿酿造
《國語辭典》：酝酿（醞釀）　　拼音：yùn niàng
1.制酒。《后汉书。卷七五。吕布传》：「布禁酒而卿等酝酿，为欲因酒共谋布邪？」
2.比喻逐渐感染、变化而成。《淮南子。本经》：「以相呕咐酝酿，而成育群生。」宋。苏轼 〈又一首答二犹子与王郎见和〉诗：「诗书与我为曲蘖，酝酿老夫成搢绅。」
3.比喻做准备工作。如：「酝酿罢工」。
分類：酝酿编造调和商量类似涵育罗织发酵讨论逐渐薰陶过程制造成熟准备
《国语辞典》：酿成（酿成）　　拼音：niàng chéng
1.逐渐酝酿形成。如：「这坛香醇可口的美酒，是花了几年的时间才酿成的。」《宋史。卷四八九。外国列传五。阇婆》：「其酒出于椰子及虾蝚丹树，虾蝚丹树华人未尝见；或以桄榔、槟榔酿成，亦甚香美。」
2.造成。如：「老李常常酒后驾车，这次终于酿成大祸，出了人命。」《红楼梦》第七九回：「凡女儿一举一动，彼母皆百依百随；因此，未免娇养太过，竟酿成个盗蹠的性气。」
分类：酿成造成逐渐酝酿外国列传
《國語辭典》：家酿（家釀）　　拼音：jiā niàng
家中自己酿造的酒。南朝宋。刘义庆《世说新语。赏誉》：「刘尹云：『见何次道饮酒，使人欲倾家酿。』」唐。韩愈 〈岳阳楼别窦司直〉诗：「开筵交履舄，烂漫倒家酿。」
分類：家酿自酿
《漢語大詞典》：春酿（春釀）
(1).春季酿酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》：“冬酿十五日熟，春酿十日熟。”
(2).春酒。 唐 王绩 《赠学仙者》诗：“春酿煎松叶，秋杯浸菊花。” 宋 周密 《齐东野语·曝日》：“薰然四体知，恍若醉春酿。”参见“ 春酒 ”。
分類：春春酒酿酒
《國語辭典》：春酒　　拼音：chūn jiǔ
1.春时酿造至冬始成的酒。《文选。张衡。东京赋》：「因休力以息勤，致欢忻于春酒。」唐。许浑 晚自东郭回留一二游侣诗：「今夜西斋好风月，一瓢春酒莫相违。」
2.新年期间的宴饮。《儒林外史》第一一回：「正月十二日，娄府两公子请吃春酒。」
分類：春酒春节节期饮宴秋冬
《漢語大詞典》：酿雪（釀雪）
空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪。 宋 范成大 《过鄱阳湖次游子明韵》：“春工酿雪无端密，大块囊风不肯收。” 宋 杨万里 《答广东宪赵山父书》：“某伏以天意酿雪，寒威政力。”
分類：空中中水水蒸气逐渐凝聚
《韵府拾遗 真韵》：酿春（酿春）
赵东曦饮酎用礼乐赋酿之于春乘阳气也饮之于夏顺天时也
《漢語大詞典》：村酿（村釀）
村酒。 宋 苏轼 《出峡》诗：“亦到 龙马溪 ，茅屋沽村酿。” 宋 陆游 《村饮》诗之一：“试説暮年如意事，细倾村酿听私蛙。” 明 冯惟敏 《朝元歌·述隐》曲：“旋钓河鱼，新篘村酿，常把眉头开放。”
分類：村酒
《國語辭典》：佳酿（佳釀）　　拼音：jiā niàng
指好酒。如：「陈年佳酿」。
分類：佳酿美酒酒
《國語辭典》：酿蜜（釀蜜）　　拼音：niàng mì
蜜蜂采取花蕊汁液而酿制成蜜。如：「蜜蜂终日勤于采花酿蜜。」
分類：酿蜜蜜蜂
《漢語大詞典》：酿花（釀花）
催花吐放。 清 袁枚 《随园诗话》卷十：“﹝ 张瑶英 ﹞到 湖心亭 ，书二十八字云：‘酿花天气雨新晴，一片清光两岸平。最好 湖心亭 上望，满堤人似水中行。’”
《漢語大詞典》：酿寒（釀寒）
谓逐渐酿成寒冷的天气。 明 陆采 《明珠记·桥会》：“正西风酿寒，冷入綉罗裳，随风轻荡漾。”
分類：逐渐酿成寒冷天气
《漢語大詞典》：酿泉（釀泉）
泉名。在今 安徽省 滁州市 西南。 宋 欧阳修 《醉翁亭记》：“山行六七里，渐闻水声潺潺，而泻出於两峯之间者， 酿泉 也。” 赵瑞蕻 《琅琊山行》：“未到 醉翁亭 我已有些醉意，因为那潺潺的 酿泉 令人迷恋。”
分類：泉名安徽滁州
《漢語大詞典》：酿秫（釀秫）
谓用秫黍酿酒。 宋 张耒 《寄杨应之》诗：“行当酿秫从子游，更以新诗相献侑。” 清 尤侗 《别长安》诗之五：“老妻酿秫藏盈斗，儿子摊书读几行。”
分類：酿酒