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常用典故按出处分类按人物分类
《国语辞典》：三酸甘油酯　　拼音：sān suān gān yóu zhǐ
当食物在胃肠道中分解，被血液吸收后，形成乳糜状的白色物质，此物质接著在肝脏中被代谢，即形成「三酸甘油酯」。为人体燃料的来源之一。
分类：食物道中中分分解血液吸收收后
《国语辞典》：乙醯水杨酸（乙醯水杨酸）　　拼音：yǐ xī shuǐ yáng suān
阿司匹灵的学名。参见「阿司匹灵」条。
《国语辞典》：异烟碱醯酸（异烟碱醯酸）　　拼音：yì yān jiǎn xī suān
一种治疗肺结核、颔放线菌等病的药品。于西元一九五○年由美国化学家研发制成。
分类：治疗肺结核放线药品
《国语辞典》：胃酸过多症（胃酸过多症）　　拼音：wèi suān guò duō zhèng
病名。胃腺分泌过多胃酸的病症。多由忧郁、精神过劳或烟酒过度时引起。患者有嗳酸、胃灼热等症状。
分类：病名分泌过多病症忧郁精神烟酒酒过过度
《国语辞典》：饱和脂肪酸（饱和脂肪酸）　　拼音：bǎo hé zhī fáng suān
凡脂肪酸内的碳都是以单键互相结合的，而不含双键或参键称为「饱和脂肪酸」。
分类：脂肪酸是以相结合
《国语辞典》：吃凉不管酸（吃凉不管酸）　　拼音：chī liáng bù guǎn suān
比喻只顾其一，不顾其二。如：「他不是这里的人，自然是吃凉不管酸，不去处理其他事。」
分类：只顾
《国语辞典》：低酸性食品　　拼音：dī suān xìng shí pǐn
PH值在四点六以上，比较不酸的食品。如肉类罐头。
分类：四点食品
《国语辞典》：多元不饱和脂肪酸（多元不饱和脂肪酸）　　拼音：duō yuán bù bǎo hé zhī fáng suān
在脂肪酸的碳键中有二个以上的双键者。其中的一种亚麻仁油酸，是人体所必需的营养成分之一，必须从食物中获得，而无法由人体合成。较通常的食物来源是植物性油脂。婴孩若缺少，则会产生皮肤炎。
分类：脂肪酸
《国语辞典》：头醋不酸到底儿薄（头醋不酸到底儿薄）　　拼音：tóu cù bù suān dào dǐ ér bó
酿醋时，第一次滤出的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，以后只会更糟而已。《金瓶梅》第三一回：「若是吃一遭酒，不见了一把，不嚷乱，你家是王十万，头醋不酸到底儿薄。」也作「头醋不酸，二醋不辣」、「头醋不酽二醋薄」。
分类：第一次酸味递减
《国语辞典》：满纸荒唐言，一把辛酸泪（满纸荒唐言，一把辛酸泪）　　拼音：mǎn zhǐ huāng táng yán，yī bǎ xīn suān lèi
表面上看来，整篇文章写的都是荒诞不经的事情，而内涵所说的其实是充满深刻情感的痛苦遭遇。《红楼梦》第一回：「满纸荒唐言，一把辛酸泪，都云作者痴，谁解其中味。」
分类：表面上看来文章荒诞不经
《国语辞典》：盐打怎么咸，醋打怎么酸（盐打怎么咸，醋打怎么酸）　　拼音：yán dǎ zěn me xián，cù dǎ zěn me suān
（谚语）凡事都有前因后果，要溯本求源。如：「盐打怎么咸，醋打怎么酸，你一定要把根本问题解决，才能真正奏效。」
分类：谚语凡事
《国语辞典》：头醋不酸，二醋不辣（头醋不酸，二醋不辣）　　拼音：tóu cù bù suān，èr cù bù là
酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，将来只会更糟而已。《警世通言。卷二五。桂员外途穷忏悔》：「如今这穷鬼来时不要招接他，等得兴尽心灰，多少赍发些盘费著他回去。『头醋不酸，二醋不辣』，没什么想头，下次再不来缠了。」也作「头醋不酸到底儿薄」、「头醋不酽二醋薄」。
分类：第一次酸味递减
《国语辞典》：次亚麻仁油酸（次亚麻仁油酸）　　拼音：cì yà má rén yóu suān
Linolenic acid
系一种无色液状之必需脂肪酸，主要来自植物。不溶于水而可溶于乙醇等有机溶剂。为营养补充品，并可制特种乳化剂等。也称为「次亚麻油酸」。
分类：无色必需脂肪酸来自植物
《国语辞典》：酸黄齑烂豆腐（酸黄齑烂豆腐）　　拼音：suān huáng jī làn dòu fu
酸黄齑、烂豆腐都是不好吃的食物。用以讥讽秀才贫寒无用。《初刻拍案惊奇》卷一○：「所以古人会择婿的，偏拣著富贵人家，不肯应允，却把一个如花似玉的爱女，嫁与那酸黄齑、烂豆腐的秀才。」
分类：豆腐不好好吃食物
《国语辞典》：亚硝酸盐（亚硝酸盐）　　拼音：yà xiāo suān yán
将硝酸盐加热至其熔点以上，与金属铅一同熔化而得无色或淡黄色的固体。能溶于水，为化学工业和化学实验室常用的药品。
分类：硝酸加热热至熔点金属熔化得无无色淡黄黄色固体