关键词：
收录约1万典故，50万词汇、2万作家信息
常用典故按出处分类按人物分类
共19，分2页显示  上一页  1
分类词汇（续上）
醋浆
酢母
牲粉
酵子
《漢語大詞典》：醋浆（醋漿）
(1).酿醋用的流质酵母。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“秫米醋法。五月五日作，七月七日熟。入五月，则多收粟米饭醋浆，以拟和酿，不用水也。浆以极醋为佳……下醋浆更搦破，令如薄粥。”
(2).即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。
分類：酸浆流质酵母
《漢語大詞典》：酢母
即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。 章炳麟 《訄书·消极》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼 清 政府犹酢母矣。”参见“ 酵母 ”。
分類：酿酒酵母早期称作
《國語辭典》：酵母　　拼音：xiào mǔ
真菌子囊菌类「酵母菌」的简称。参见「酵母菌」条。
分類：酵母真菌黄白白色圆形卵形细胞核
《國語辭典》：牲粉　　拼音：shēng fěn
一种有机化合物，为多糖类。参见「肝糖」条。
分類：动物白色定形无味多糖构成碳化化合物贮存存在组织肌肉真菌酵母
《漢語大詞典》：酵子
含有酵母的面团。 清 桂馥 《札朴·起面饼》：“吾乡犹谓麵发为起，能使麵起者谓之‘酵子’。”
分類：含有酵母面团