《骈字类编》：北酪
宋 黄庭坚 次韵任公渐感梅花十五韵 时翻舞袖间清歌，日荐南莼羹北酪。
《漢語大詞典》：蒜酪
蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。 明 沈德符 《野获编·词曲·弦索入曲》：“ 嘉 隆 间，度曲知音者，有 松江 何元朗 ，畜家僮习唱，一时优人俱避舍，然所唱俱北词，尚得 金 元 蒜酪遗风。” 明 沈德符 《野获编补遗·玩具·秦玺始末》：“今世传 宋 薛尚功 旧本璽文尚有三种，即博洽通人，未敢定其孰为 秦 物，况蒜酪胡奴，可责以博古耶？”
《骈字类编》：白酪
萨都拉诗黄酒白酪红樱珠
《韵府拾遗 药韵》：醇酪
世说醇酪养性令人无妒心
《骈字类编》：蜜酪
论衡俗好高古而称所闻前人之业菜果甘甜后人新造蜜酪辛苦
《骈字类编》：苏酪（苏酪）
北史真腊国传性气捷劲居处器物颇类赤土饮食多苏酪沙糖粳粟米饼