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《骈字类编》：茗酪
元 袁桷 上京杂咏十首 其九 闾阎通茗酪，俗简未全奢。
《韵府拾遗 药韵》：𡊮桷诗闾阎通茗酪俗简未全奢
《漢語大詞典》：酪酒
用马牛羊等乳汁制成的酒。 北齐 颜之推 《颜氏家训·勉学》：“又《礼乐志》云：‘给太官挏马酒。’ 李奇 注：‘以马乳为酒也，揰挏乃成。’……揰挏，此谓撞擣挺挏之，今为酪酒亦然。” 元 李直夫 《虎头牌》第二折：“可买的这一瓶儿村酪酒，待与我那第二个弟兄祖饯。”
分類：马牛牛羊乳汁
《漢語大詞典》：酪粥
和以牛羊等乳汁的粥。 宋 梅尧臣 《送刁景纯学士使北》诗：“朝供酪粥冰生椀，夜卧氊庐月照沙，侍女新传教坊曲，归来偷赏 上林 花。”
分類：牛羊乳汁
《漢語大詞典》：木酪
荒年用木头、树皮之类煮成的糊状物。事见《汉书·食货志上》：“北边及 青 徐 地人相食…… 莽 遣三公将军开东方诸仓振贷穷乏，又分遣大夫謁者教民煮木为酪；酪不可食，重为烦扰。” 宋 程琳 《子奇赋》：“鳧茨已竭，木酪徒剉。糴已关而停炊，囷无麰而阁磨。”
分類：荒年木头树皮状物
《漢語大詞典》：甘酪
甜美的乳浆。 唐 裴铏 《传奇·昆仑奴》：“时三妓人，艷皆絶代，居前以金甌贮含桃而擘之，沃以甘酪而进。”
分類：甜美
《分类字锦》：楚酪
楚辞鲜𧓈甘鸡和楚酪只注酪酢酨也和以酢酪其味清烈也
分类：酪
《骈字类编》：北酪
宋 黄庭坚 次韵任公渐感梅花十五韵 时翻舞袖间清歌，日荐南莼羹北酪。
《漢語大詞典》：马酪（馬酪）
(1).用马乳等炼成的半凝固的食品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作马酪酵法，用驴乳汁二三升和马乳，不限多少。澄酪成，取下淀，团，曝乾。”《新唐书·回鹘传下》：“诸部食肉及马酪。”
(2).马奶酒。《隋书·北狄传·突厥》：“男子好樗蒲，女子踏鞠，饮马酪取醉，歌呼相对。”《汉书·礼乐志》“给大官挏马酒” 唐 颜师古 注：“马酪味如酒，而饮之亦可醉，故呼马酒也。”
分類：马奶酒马乳凝固食品
《漢語大詞典》：蒜酪
蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。 明 沈德符 《野获编·词曲·弦索入曲》：“ 嘉 隆 间，度曲知音者，有 松江 何元朗 ，畜家僮习唱，一时优人俱避舍，然所唱俱北词，尚得 金 元 蒜酪遗风。” 明 沈德符 《野获编补遗·玩具·秦玺始末》：“今世传 宋 薛尚功 旧本璽文尚有三种，即博洽通人，未敢定其孰为 秦 物，况蒜酪胡奴，可责以博古耶？”
分類：北方常食少数民族
《國語辭典》：牛酪　　拼音：niú luò
一种从牛奶凝聚出的食品。是乳酪的一种。
分類：牛乳凝固食品
《漢語大詞典》：卧酪
保持恒温、发酵而成的牛、羊乳。 北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“其卧酪待冷暖之节，温温小煖於人体，为合宜适。热卧则酪醋，伤冷则难成。”
分類：保持发酵羊乳
《骈字类编》：白酪
萨都拉诗黄酒白酪红樱珠
《韵府拾遗 药韵》：醇酪
世说醇酪养性令人无妒心
《骈字类编》：蜜酪
论衡俗好高古而称所闻前人之业菜果甘甜后人新造蜜酪辛苦
《國語辭典》：奶酪　　拼音：nǎi luò
一种用动物乳汁凝聚出的食品。参见「乳酪」条。
分類：动物凝固食品