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分类词汇（续上）
办桌
残槃冷炙
食牌
浇手
《国语辞典》：办桌（办桌）　　拼音：bàn zhuō
闽南方言。指外烩者到家里掌厨，准备酒菜宴客。如：「里长儿子结婚，请人来办桌，席开百桌。」
分类：闽南闽南方言南方到家家里掌厨准备酒菜宴客
《国语辞典》：残槃冷炙（残槃冷炙）　　拼音：cán pán lěng zhì
剩馀的酒菜。《太平御览。卷七五八。器物部。槃》：「王光禄曰：『正得残槃冷炙。』」也作「残杯冷炙」、「馀杯冷炙」。
分类：剩馀酒菜
《漢語大詞典》：食牌
食店中写有酒菜、点心等食品名目价格，便于顾客点供的牌子。 宋 吴自牧 《梦粱录·酒肆》：“酒家亦自有食牌，从便点供。”
分類：食店有酒酒菜点心食品品名名目价格
《國語辭典》：浇手（澆手）　　拼音：jiāo shǒu
以酒肴慰劳工作的人。《水浒传》第二四回：「不是老身路歧相央，难得这个娘子在这里，官人好做个主人，替老身与娘子浇手。」《初刻拍案惊奇》卷一八：「一向累他辛苦了，主翁特地与他浇手，要灌得烂醉方住。」
分類：酒菜犒劳