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《國語辭典》：猜拳　　拼音：cāi quán
1.酒席上的游戏。两人同时伸手，并且猜喊双方所出手指的数目总和，猜对者胜，输者喝酒。另有以所出手指多少决胜负的玩法。《儒林外史》第四二回：「六老爷要猜拳，输家吃酒赢家唱。」《文明小史》第四四回：「但是以后非但不准弹唱，并且不准猜拳叫闹。」也称为「划拳」。
2.在手中握住松子、莲子等果品或棋子，让别人猜其颜色或其数之单双多寡，共猜三次，分出胜负，负者饮酒。也称为「猜枚」。
3.一种游戏。同时伸出食指、中指代表「剪刀」，握拳代表「石头」，摊开手掌代表「布」，以较胜负。如：「我们猜拳，输的人请客。」
分類：猜拳酒席席间助兴游戏
《漢語大詞典》：看食
酒席上的点心类食品。拘于礼仪略尝辄止，故名。 宋 周密 《武林旧事·皇后归谒家庙》：“初坐：皇后，下酒吃食九盏，上细看食十件，果子意思十件。” 清 平步青 《霞外攟屑·释谚·看桌》：“ 越 人呼 满 汉 酒席为喫桌、看桌。考 唐 人谓之看食。《南部新书》壬：‘御厨进饌，凡器用由少府监进者，九飣食，以牙盘九枚，装食味其间，置上前。亦谓之看食。’”
分類：酒席席上点心食品礼仪
《國語辭典》：起席　　拼音：qǐ xí
离席而起。如：「宴会结束，大家纷纷起席。」《红楼梦》第六二回：「大家方起席，散了一散，倏然不见了湘云。」
分類：离席离开酒席
《國語辭典》：门杯（門杯）　　拼音：mén bēi
酒席上各人面前的一杯酒，称为「门杯」。《红楼梦》第六二回：「探春知他覆著，用了『鸡栖于埘』的典。二人一笑，各饮一口门杯。」也称为「门面杯」。
分類：酒席席上各人人面面前一杯杯酒区别行酒令罚酒
《漢語大詞典》：胙席
祭祀的酒席。《旧唐书·儒学传下·祝钦明》：“又《司筵》云：‘设祀先王之胙席’，则祭宗庙亦称祀也。”按，今本《周礼·春官·司几筵》作“祀先王昨席亦如之”。《朱子语类》卷六三：“胙与酢、昨字，古人皆通用。”《朱子语类》卷六三：“《周礼》中‘胙席’又作昨昔之‘昨’。”
分類：祭祀酒席
《国语辞典》：东儿（东儿）　　拼音：dōng ér
俗称请客的酒席费。
分类：请客酒席
《漢語大詞典》：看卓
亦作“ 看桌 ”。 指有果盘的上等酒席。 明 田汝成 《西湖游览志馀·贤达高风》：“﹝ 轩輗 ﹞后陞都御史总理粮储，清声愈励。僚友设宴，或有看卓，即拒不受。第以廉自矜。” 清 顾张思 《土风录》卷二：“今讌神用看席，亦曰‘看桌’。” 清 平步青 《霞外攟屑·释谚·看桌》：“ 越 人呼 满 汉 酒席为喫桌、看桌。”
分類：有果上等酒席
《国语辞典》：治席　　拼音：zhì xí
设置酒席。《红楼梦》第四回：「忙又引了拜见贾母，将人情土物各种酬献了。合家俱厮见过。又治席接风。」
分类：置酒酒席
《漢語大詞典》：备席（備席）
(1).谓主人陪客饮酒。《水浒传》第一○二回：“ 龚端 请 王庆 上面坐了，两个公人一代儿坐下， 龚端 和兄弟在下面备席，庄客筛酒。”
(2).准备酒席。《儒林外史》第二四回：“次日， 向知县 备了席，摆在书房里，自己出来陪。”如：今日我备席相邀，请诸位光临。
分類：准备主人酒席陪客饮酒
《漢語大詞典》：齿筵（齒筵）
在正式日期前设的酒席。 明 王志坚 《表异录·饮食》：“预筵曰齿筵。”
分類：正式日期前设酒席
《國語辭典》：茶上　　拼音：chá shang
伺候茶水的仆役。《儒林外史》第四九回：「管家叫茶上点上一巡攒茶。」
分類：临时雇用供应茶水侍候酒席人
《漢語大詞典》：饮扇（飲扇）
设置于酒席旁的风扇。《南史·梁南平元襄王伟传》：“立游客省，寒暑得宜，冬有笼炉，夏设饮扇，每与宾客游其中。”
分類：酒席风扇
《漢語大詞典》：折席
谓用金钱抵充酒席。多借此名义向人赠送金钱。《水浒传》第八十回：“再设筵宴送行，抬出金银綵缎之类，约数千金，专送太尉为折席之礼。”《二刻拍案惊奇》卷二七：“又请喫了一日酒，俱有金帛折席。”《官场现形记》第四五回：“这里头是四块折席，不成意思，不过送老父台喫杯酒的。”
分類：金钱抵充酒席名义赠送
《漢語大詞典》：通路酒
旧时婚俗，男方请媒人向女方通报结婚日期时所摆设的款待媒人的酒席。 明 无名氏 《苏九淫奔》第三折：“下甚么问名财？喫甚么通路酒，结甚么打头毬？”
分類：男方媒人女方通报结婚日期摆设款待酒席
《漢語大詞典》：燕菜席
以燕窝为主菜的酒席。《官场现形记》第六回：“一天两顿，也不用 满 汉 席，燕菜席，竟请他吃大菜。他这一路来，燕菜烧烤早已吃腻了，等他清淡两天也好。”
分類：燕窝酒席