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《国语辞典》：豆腐鲨（豆腐鲨）　　拼音：dòu fu shā
动物名。一种鱼类。软骨鱼纲鼠鲨目鲸鲛科。体长八到十五公尺之间，有时甚可达十八公尺。是现存最大型的海洋鱼类。其头部构造特殊，有如海绵状的筛网，藉以滤食小型浮游生物及小鱼。体灰色或褐色，下侧淡色，具明显黄色或白色小斑点及窄横线纹。性情温和，无危险性。生长于热带地区。也称为「鲸鲛」。
分类：动物名种鱼鱼类软骨鱼纲
《国语辞典》：豆腐心　　拼音：dòu fǔ xīn
心软似豆腐一般。比喻心地善良，易受感动。如：「他骂人虽不留馀地，但其实是刀子嘴，豆腐心。」
分类：豆腐心地善良感动
《国语辞典》：豆豉油　　拼音：dòu chǐ yóu
酱油。参见「酱油」条。
分类：酱油
《国语辞典》：豆儿大（豆儿大）　　拼音：dòu ér dà
比喻微小。如：「大家何必为了豆儿大的事，伤了彼此的和气呢？」
分类：微小
《分类字锦》：作赤豆粥
荆楚岁时记共工有不才子以冬至殁为疫鬼畏赤小豆故冬至作赤豆粥以禳之
分类：冬至
《分类字锦》：紫豆花垂
陆龟蒙 江南诗 村边紫豆花垂次，岸上红梨叶战初。
分类：菽
《国语辞典》：豆干　　拼音：dòu gān
将豆腐的水分压出后，放入焦糖汁或浓茶中煮成褐色，或加入糖、盐、香料等调味制成的食品。如：「豆干是桃园大溪的名产。」
分类：豆腐水分出后放入浓茶褐色
《国语辞典》：豆槐　　拼音：dòu huái
植物名。豆科槐属，落叶乔木。奇数羽状复叶，小叶七至十五枚。夏秋间开花，花为黄白色的蝶形花。荚果略成念珠状。花芽可做染料，果实、叶和树根都是药材，而树形优美，可当园景树和行道树。也称为「槐树」、「槐花树」。
分类：植物植物名豆科落叶乔木奇数羽状复叶
《国语辞典》：豆皮　　拼音：dòu pí
一种食品。以绿豆和米磨成浆所做的薄皮。里面捲上糯米、肉末、金钩或火腿，经油炸透即可切开食用。
分类：一种食品种食食品绿豆磨成
《国语辞典》：豆签（豆签）　　拼音：dòu qiān
用豆粉制成的食品，状如细面，较豆丝细长，营养价值高，具豆香味，是家常点心常用的材料。
分类：豆粉食品细长
《国语辞典》：豆雁　　拼音：dòu yàn
动物名。鹰纲鸭科。头、顶为灰棕色，肩、背暗棕色，腰羽和尾羽为棕黑色，尾上羽纯白，腹部为浅灰色。栖息田野、河湖、沼泽地带和海滩，多于晨昏觅食。
分类：动物名棕色
《国语辞典》：白豆儿佛（白豆儿佛）　　拼音：bái dòu ér fó
相传为民间皮匠业的祖师。
分类：民间祖师
《国语辞典》：长豇豆（长豇豆）　　拼音：cháng jiāng dòu
植物名。豆科豇豆属，为「豇豆」之亚种，豆荚长三十至九十公分。种子多肾形，有白、黑、紫红等。种子和嫩荚可供食用。在台湾常俗称为「菜豆」，与豆荚较短的「菜豆」、「短豇豆」容易相混。参见「豇豆」条。
分类：植物豆科豇豆豆荚长三九十公分
《国语辞典》：糟豆腐　　拼音：zāo dòu fu
1.以糟腌渍的豆腐。也称为「腐乳」。
2.老实而软弱的人。《负曝闲谈》第八回：「一个看著周劲斋笑了一笑，嘴里说：『糟豆腐！』」
分类：老实糟腌腌渍软弱豆腐
《国语辞典》：羽扇豆　　拼音：yǔ shàn dòu
植物名。豆科羽扇豆属，一年生草本。叶互生，为羽扇状掌状复叶，小叶五至十七枚。叶、茎密生软毛。总状花序顶生，初夏开花，花冠蝶形，花色艳丽，有白、黄、蓝、紫蓝、粉红等色，荚果线形。可供观赏用，亦是茶园中最优良的绿肥作物。但若干羽扇豆品种的植物体内常含有毒碱，不宜喂饲牲畜。也称为「鲁冰」。
分类：植物植物名豆科一年生草本互生