《韵府拾遗 庚韵》:蜜罂(蜜罂)
陆游诗糠火就林煨苦笋蜜罂沉井渍青梅
《國語辭典》:蜜枣(蜜棗) 拼音:mì zǎo
1.棕榈科「海枣」的别称,参见「海枣」条。
2.用糖浸渍过的枣子。先将枣子表皮纵划,分次加入少量砂糖,用文火熬煮四至六小时,并加以翻搅。至糖浓度够时,停火静置二十四小时,而后捞起置于筛网中,以滤滴多馀的糖液。进行乾燥程序时,初期温度控制在六十五度左右,六小时后,降为六十度,二十四小时后降为五十度,至表面不沾手的程度为止。
2.用糖浸渍过的枣子。先将枣子表皮纵划,分次加入少量砂糖,用文火熬煮四至六小时,并加以翻搅。至糖浓度够时,停火静置二十四小时,而后捞起置于筛网中,以滤滴多馀的糖液。进行乾燥程序时,初期温度控制在六十五度左右,六小时后,降为六十度,二十四小时后降为五十度,至表面不沾手的程度为止。
分類:蜜渍
《韵府拾遗 轸韵》:蜜笋(蜜笋)
幸张府节略供进御筵彫花蜜煎一行蜜冬瓜鱼儿蜜笋花儿