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《国语辞典》：水耕蔬菜　　拼音：shuǐ gēng shū cài
以水耕法栽种的蔬菜。约三至五周即可采收，较无病虫害，且不受农药残馀的威胁。栽培的蔬菜以叶菜类为主。
分类：栽种蔬菜三至五周即可采收
《国语辞典》：冷冻蔬菜（冷冻蔬菜）　　拼音：lěng dòng shū cài
经由低温急速冻结的蔬菜。处理过程包括蔬菜的清洗、选别、杀菁、冷却及急速冻结。杀菁是以蒸气或热水高温处理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以摄氏零下四十度冷藏，约可保存一年。以根茎类及豆类为主，如胡萝卜、青花菜、玉米、毛豆等。
分类：经由低温急速速冻冻结蔬菜清洗冷却
《国语辞典》：高冷地蔬菜　　拼音：gāo lěng dì shū cài
种于高海拔农地的蔬菜。主要特性为虫少、乾净、甘脆等。常见品种如甘蓝、高丽菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
分类：海拔农地蔬菜特性乾净
《国语辞典》：斋居蔬食（斋居蔬食）　　拼音：zhāi jū shū shí
以粗茶淡饭过日子。形容生活俭朴。《元史。卷一五七。刘秉忠传》：「秉忠自幼好学，至老不衰，虽位极大臣，而斋居蔬食，终日澹然，不异平昔。」
分类：过日子俭朴
《国语辞典》：有机蔬菜（有机蔬菜）　　拼音：yǒu jī shū cài
一种完全不施用农药及化学肥料所种植出来的蔬菜。有机蔬菜是采用病虫害自然防治法及有机肥料栽培，所以不会残留农药。
分类：不施施用农药化学肥料种植蔬菜
《分类字锦》：紫甲蔬新
宋祁 春帖子词 一番宫柳黄烟重，百种盘蔬紫甲新。
分类：春
《国语辞典》：布衣蔬食　　拼音：bù yī shū shí
粗布衣、简陋的食物。形容生活清淡简朴。《儒林外史》第一八回：「家君在此数年，布衣蔬食，不过仍旧是儒生行径，历年所积俸馀，约有二千馀金。」也作「布衣粝食」。
分类：粗布布衣简陋食物清淡淡简简朴
《漢語大詞典》：根菜类蔬菜
具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。
分類：供食食用肥大肉质蔬菜
《國語辭典》：恶衣蔬食（惡衣蔬食）　　拼音：è yī shū shí
形容生活俭约朴实。《三国志。卷三九。蜀书。董和传》：「和躬率以俭，恶衣蔬食，防遏踰僭，为之轨制。」也作「恶衣恶食」。
《漢語大詞典》：饭粝茹蔬（飯糲茹蔬）
吃糙米和蔬菜。形容饮食粗劣。粝，糙米。 明 刘基 《郁离子·枸橼》：“乃欲使之饭糲茹蔬，被短褐，步走以供使令。”
分類：糙米蔬菜饮食粗劣
《國語辭典》：饭蔬饮水（飯蔬飲水）　　拼音：fàn shū yǐn shuǐ
吃蔬菜，喝冷水。形容清心寡欲，安贫乐道的生活。宋。辛弃疾 〈蓦山溪。饭蔬饮水〉词：「饭蔬饮水，客莫嘲吾拙。」
分類：清心寡欲安贫乐道
《漢語大詞典》：芳蔬园（芳蔬園）
晋 代园圃名。旧址在今 河南省 洛阳市 东。 晋 王嘉 《拾遗记·晋时事》：“ 咸寧 四年，立 芳蔬园 於 金墉城 东，多种异菜。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·草篇》：“ 晋 时有 芳蔬园 ，在 金墉 之东。”
分類：园圃旧址河南洛阳
《分类字锦》：菜蔬鱼肉（菜蔬鱼肉）
梁武帝断酒肉文：菜蔬鱼肉，俱是一惑。心若能安，便是甘露上味；心若不安，便是臭秽下食。
分类：偶字
《分类字锦》：酿酒毓蔬（酿酒毓蔬）
元稹 解秋诗 酿酒并毓蔬，人来有棋局。
分类：秋
《分类字锦》：盘蔬饼饵（盘蔬饼饵）
白居易 人日诗 盘蔬饼饵逐时新。