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《国语辞典》：苜蓿风味（苜蓿风味）　　拼音：mù sù fēng wèi
苜蓿，一种价钱便宜的蔬菜。苜蓿风味比喻教书生活的清苦。《儒林外史》第四八回：「我们老弟兄要时常屈你来谈谈，料不嫌我苜蓿风味怠慢你。」
分类：苜蓿价钱便宜蔬菜喻教教书书生清苦
《国语辞典》：水耕蔬菜　　拼音：shuǐ gēng shū cài
以水耕法栽种的蔬菜。约三至五周即可采收，较无病虫害，且不受农药残馀的威胁。栽培的蔬菜以叶菜类为主。
分类：栽种蔬菜三至五周即可采收
《国语辞典》：冷冻蔬菜（冷冻蔬菜）　　拼音：lěng dòng shū cài
经由低温急速冻结的蔬菜。处理过程包括蔬菜的清洗、选别、杀菁、冷却及急速冻结。杀菁是以蒸气或热水高温处理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以摄氏零下四十度冷藏，约可保存一年。以根茎类及豆类为主，如胡萝卜、青花菜、玉米、毛豆等。
分类：经由低温急速速冻冻结蔬菜清洗冷却
《国语辞典》：高冷地蔬菜　　拼音：gāo lěng dì shū cài
种于高海拔农地的蔬菜。主要特性为虫少、乾净、甘脆等。常见品种如甘蓝、高丽菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
分类：海拔农地蔬菜特性乾净
《国语辞典》：脱水食品（脱水食品）　　拼音：tuō shuǐ shí pǐn
一种经过脱水处理的食品。如脱水蔬菜、香菇或虾米、水果乾等。
分类：脱水水处食品蔬菜香菇水果乾等
《国语辞典》：园艺作物（园艺作物）　　拼音：yuán yì zuò wù
栽培于园圃间的作物。大致可分为蔬菜、果木、花卉三种。
分类：栽培园圃大致蔬菜果木花卉
《国语辞典》：有机蔬菜（有机蔬菜）　　拼音：yǒu jī shū cài
一种完全不施用农药及化学肥料所种植出来的蔬菜。有机蔬菜是采用病虫害自然防治法及有机肥料栽培，所以不会残留农药。
分类：不施施用农药化学肥料种植蔬菜
《国语辞典》：鲍鱼菇（鲍鱼菇）　　拼音：bào yú gū
植物名。一种常食用的蕈菇类蔬菜。侧耳科北风菌属，子实体略平展，菇背具波状菌褶，菌肉白色，形似鲍鱼，故称为「鲍鱼菇」。
分类：植物植物名常食食用蔬菜侧耳北风
《国语辞典》：烟蚜（烟蚜）　　拼音：yān yá
动物名。一种危害烟叶、蔬菜、桃、李等的蚜虫。多为绿色或黄绿色。
分类：动物名危害烟叶蔬菜蚜虫
《国语辞典》：果菜类（果菜类）　　拼音：guǒ cài lèi
以果实供作主要食用部分的蔬菜。如南瓜、番茄等。
分类：果实作主食用蔬菜南瓜番茄
《国语辞典》：根菜类（根菜类）　　拼音：gēn cài lèi
一种根部发达的蔬菜类。根部有圆锥状、棒状、球状、块状等，可贮藏养分，主要以根部供食用，故称为根菜类。如萝卜等。
分类：根部部发发达蔬菜圆锥
《国语辞典》：花菜类（花菜类）　　拼音：huā cài lèi
泛指花部特别肥嫩发达，以幼花序或花蕾供食用的蔬菜类。如青花菜、金针菜等。
分类：特别发达花序花蕾供食食用蔬菜
《国语辞典》：蜡果（蜡果）　　拼音：là guǒ
用蜡制成的各种蔬菜、水果。如：「蜡果的制作技术越来越精良，几可乱真。」
分类：蔬菜水果
《国语辞典》：黑醋　　拼音：hēi cù
颜色呈黑色的醋。成分包括酿造醋、糖、盐、麦芽、蔬菜、果实、香辛调味料。相对于白醋而言。也称为「乌醋」。
分类：颜色黑色分包酿造麦芽蔬菜果实调味料
《国语辞典》：保护食物（保护食物）　　拼音：bǎo hù shí wù
五大基本食物中的蔬菜、水果及鱼、肉、蛋、奶、豆等三大类食物。具维持体内组织健康、补充组织及调节生理的功能。
分类：五大食物蔬菜水果三大大类