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词典
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分类词汇
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分类词汇
(续上)
榨菜
豌豆苗
塌棵菜
素十锦
素菜
烫洗
盐荽
羊踏菜园
腌造
苜蓿风味
水耕蔬菜
冷冻蔬菜
高冷地蔬菜
脱水食品
园艺作物
《國語辭典》:
榨菜
拼音:
zhà cài
将十字花科芥菜的茎用品种,取其膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川所生产的最有名。
分類:
蔬菜
蔬菜名
二年生
辣椒
香料
芥菜
腌菜
变种
《漢語大詞典》:
豌豆苗
蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶。 唐 鲁孙
《饕餮专栏·冰糖煨猪头》
:“一个猪头最好分为两钵,钵底铺上干贝、淡菜、豌豆苗、冬笋……盖子盖严,用湿手巾围好,不令走气。”
分類:
蔬菜
豌豆
《漢語大詞典》:
塌棵菜
一种普通蔬菜。二年生草本植物,植株短,叶大,近圆形,墨绿色,叶面皱折,贴地生长,花淡黄色。有的地区叫太古菜。
分類:
普通
蔬菜
二年生
草本植物
植株
《漢語大詞典》:
素十锦(素十錦)
杂取诸种蔬菜配合而成的一种素肴。
《官场现形记》
第十一回:“和尚点的是麻菇汤、炒冬菇、素十锦、素麵。”
分類:
诸种
蔬菜
配合
《國語辭典》:
素菜
拼音:
sù cài
没有肉类荤油的菜。《儒林外史》第二二回:「这里有个大观楼,素菜甚好,我和你去吃素饭罢。」《红楼梦》第六○回:「宝二爷说了,晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西,只别搁上香油弄腻了。」
分類:
素菜
全用
蔬菜
瓜果
植物油
《漢語大詞典》:
烫洗
用开水或蒸汽烫(如在屠场中为了煺动物的毛或羽,或为了蔬菜水果的去皮,或为了制止酶的作用或细菌的生长)例如:烫洗碟子。
将…浸入沸腾的液体或化学药品中
分類:
开水
浸入
沸腾
蒸汽
液体
如在
化学
场中
药品
动物
蔬菜
水果
制止
细菌
生长
《漢語大詞典》:
盐荽(鹽荽)
蔬菜名。
《
事物异名录·蔬穀·荽
》
引 晋 陆翽
《
邺中记
》
:“ 石勒 改胡荽为香荽,今呼为盐荽。”
分類:
蔬菜
蔬菜名
《國語辭典》:
羊踏菜园(羊踏菜園)
拼音:
yáng tà cài yuán
从前有个常吃青菜的人,一次吃了羊肉后,梦见五脏神说羊踏破了菜园。见隋。侯白《启颜录》。后讥笑人贪吃美食却损伤了肠胃。
分類:
蔬菜
人偶
荤腥
美食
《漢語大詞典》:
腌造(醃造)
用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。 清 黄六鸿
《福惠全书·莅任·禀帖赘说》
:“课程一项,即醃造棚厂所报之水程,每岁解司银二百三十两四钱有奇。”
分類:
用盐
浸渍
加工
鱼肉
蔬菜
菜瓜
瓜果
《国语辞典》:
苜蓿风味(苜蓿风味)
拼音:
mù sù fēng wèi
苜蓿,一种价钱便宜的蔬菜。苜蓿风味比喻教书生活的清苦。《
儒林外史
》第四八回:「我们老弟兄要时常屈你来谈谈,料不嫌我苜蓿风味怠慢你。」
分类:
苜蓿
价钱
便宜
蔬菜
喻教
教书
书生
清苦
《国语辞典》:
水耕蔬菜
拼音:
shuǐ gēng shū cài
以水耕法栽种的蔬菜。约三至五周即可采收,较无病虫害,且不受农药残馀的威胁。栽培的蔬菜以叶菜类为主。
分类:
栽种
蔬菜
三至
五周
即可
采收
《国语辞典》:
冷冻蔬菜(冷冻蔬菜)
拼音:
lěng dòng shū cài
经由低温急速冻结的蔬菜。处理过程包括蔬菜的清洗、选别、杀菁、冷却及急速冻结。杀菁是以蒸气或热水高温处理,以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以摄氏零下四十度冷藏,约可保存一年。以根茎类及豆类为主,如胡萝卜、青花菜、玉米、毛豆等。
分类:
经由
低温
急速
速冻
冻结
蔬菜
清洗
冷却
《国语辞典》:
高冷地蔬菜
拼音:
gāo lěng dì shū cài
种于高海拔农地的蔬菜。主要特性为虫少、乾净、甘脆等。常见品种如甘蓝、高丽菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
分类:
海拔
农地
蔬菜
特性
乾净
《国语辞典》:
脱水食品(脱水食品)
拼音:
tuō shuǐ shí pǐn
一种经过脱水处理的食品。如脱水蔬菜、香菇或虾米、水果乾等。
分类:
脱水
水处
食品
蔬菜
香菇
水果
乾等
《国语辞典》:
园艺作物(园艺作物)
拼音:
yuán yì zuò wù
栽培于园圃间的作物。大致可分为蔬菜、果木、花卉三种。
分类:
栽培
园圃
大致
蔬菜
果木
花卉
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