专用以种植甘蔗的地方。如：「爷爷的蔗园里种满了红甘蔗。」

宋史阇婆国传：果实有木瓜、椰子、蕉子、蔗、芋、筠。杜甫赠王侍御契诗：偶然存蔗芋。幸各对松。

用甘蔗作杖。形容酒后狂态。语本 三国 魏 曹丕 《〈典论〉自叙》：“尝与平虏将军 刘勋 、奋威将军 邓展 等共饮……时酒酣耳热，方食芊蔗，便以为杖，下殿数交，三中其臂，左右大笑。” 清 顾景星 《〈楝亭集〉序》：“昔 子建 与 淳于生 分坐纵谈，蔗杖起舞， 淳于 目之以天人。”

从甘蔗的尾部吃向根部，愈吃愈甜。比喻渐入佳境。《幼学琼林。卷四。花木类》：「倒啖蔗，渐入佳境；蒸哀梨，大失本真。」

从甘蔗榨取而得的汁液。

魏文帝典论自叙见蔗杖下。

洞天清录：米南宫多游江浙间，每卜居，必择山水秀处。其初本不能作画，后以目所见摹仿之，遂得天趣。其作墨戏，不专用笔，或以纸箸，或以蔗滓，或以莲房，皆可为画。纸不用胶矾，不肯于绢上作。今所见米画或用绢者，后人伪作。米氏父子不如此。海空智藏经：譬如甘蔗，既被压已，滓无漫味。 寒山诗：玉堂挂珠帘，中有婵娟子。其貌胜神仙，容华若桃李。东家春雾合，西舍秋风起。更过三十年，还成甘蔗滓。

甘蔗榨汁后留下的渣滓。可用来酿酒、造纸、制甘蔗板等。

宋 方回 雪中忆昔五首 其二 定应冥漠犹遗恨，蔗节瓜犀启夜丘。

糖霜谱：唐大历间，有僧号。邹和尚，跨白驴登伞山，结茅以居。须盐。米薪菜之，属。书寸纸系钱缗，遣驴负至市。人知为邹也。取平值挂物于鞍纵归。一日驴犯山下黄氏蔗苗，黄请偿于邹。邹曰：汝未知因蔗糖为霜，利当十倍。吾语汝塞责，可乎？试之果信。自此流传其法。至末年，北走通泉县灵鹫山。龛中，其徒追及，但见一文殊石像。始知为大士化身。而白驴者乃狮子也。

格物丛话：蔗丛生，畦而种之，身似竹而实，大者四、五寸，围长六、七尺，有紫色者，有青色者。

唐 韩翃 送山阴姚丞携妓之任兼寄山阴苏少府 加餐共爱鲈鱼肥，醒酒仍怜甘蔗熟。

元史泰定帝纪：罢造福建岁供蔗饧。江表传：孙亮使黄门以银碗并盖就中藏吏取交州所献甘蔗饧，黄门先恨藏吏以鼠矢投饧中，启言吏不谨。亮呼吏持饧器入，问曰：此器既盖，无缘有此。若矢先在饧中，当湿，今矢中燥，黄门将有恨于汝耶？吏叩头曰：尝从某求宫中莞席，宫席有数，不敢与。亮曰：必是此也。覆问黄门，具首服。容斋随茟：糖霜之名，唐以前无所见，自古食蔗者始为蔗浆，宋玉招魂所谓胹鳖炮羔，有柘浆些是也。其后为蔗饧。江表传：孙亮使黄门就中藏吏取交州所献甘蔗饧是也。后又为石蜜。南史郡志云：榨甘蔗汁曝成饴，谓之石蜜。本草亦云：炼糖如乳为石蜜是也。后又为蔗酒。唐书：赤土国用甘蔗作酒，杂以紫瓜根是也。唐太宗遣至摩揭它国取熬糖法，即诏扬州上诸蔗，榨沈如其剂，色味愈西域远甚。然只是今之沙糖，蔗之用尽于是，不言作霜，然则糖霜非古也。陆龟蒙江南秋怀寄华阳山人诗：野馈誇菰饭，江南贾蔗饧。

释法果诗：佛祖门风却扫地，盍令蔗种抽新芽。

甘蔗。《史记·司马相如列传》：“诸蔗猼且。”《汉书》作“诸柘”。 晋 嵇含 《南方草木状·诸蔗》：“诸蔗，一曰甘蔗。 交趾 所生者围数寸，长丈餘，颇似竹，断而食之甚甘，笮取其汁，曝数日成飴，入口消释，彼人谓之石蜜。” 北周 庾信 《邛竹杖赋》：“诸蔗虽甘，不可以倚。”