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《國語辭典》：潮白　　拼音：cháo bái
一种蔗糖。颜色微黄，颗粒小，味很甜，因产于广东省潮安县一带，故称为「潮白」。
分類：蔗糖颗粒
《国语辞典》：糖蜜　　拼音：táng mì
制造蔗糖的过程中所产生的副产品。含有糖、蛋白质和色素，呈黏稠状。
分类：糖蜜制造蔗糖产生副产品
《国语辞典》：糖浆（糖浆）　　拼音：táng jiāng
一种将蔗糖溶于水或其他水溶液所制成的浓溶液。在医药上，将药品溶于糖溶液中，以便服用。
分类：糖浆蔗糖溶液
《漢語大詞典》：转化糖（轉化糖）
蔗糖经转化后所得到的混合物称为“转化糖”，供制造绵白糖和糕点涂抹用。
分類：蔗糖转化混合物
《漢語大詞典》：榨斗
榨取蔗糖的器具之一。 宋 王灼 《糖霜谱》第四：“糖霜户器用……曰榨斗，又名竹袋，以压蔗，高四尺，编当年慈竹为之。”
分類：榨取蔗糖器具
《国语辞典》：果寡糖　　拼音：guǒ guǎ táng
果糖和寡糖的合称。系以蔗糖为原料，藉微生物产生的果糖，再经软化酵素作用而制成的人工代糖。糖度低，适合糖尿病、高血压患者食用。此外，亦可增加肠胃吸收能力，防止蛀牙，改善便秘。
分类：蔗糖原料
《国语辞典》：代糖　　拼音：dài táng
糖的代替品。是最近流行的一种味似蔗糖的低热量甜味剂。多供糖尿病患者使用。如：「为了控制糖分的摄取，他改食代糖。」
分类：最近流行蔗糖低热热量甜味
《國語辭典》：果糖　　拼音：guǒ táng
1.一种酮糖。具左旋光性，天然存在于水果、蜂蜜中，可作为糖尿病患者的食品、营养剂。
2.含有六个碳的单糖，常与葡萄糖同时存于水果中，蜂蜜含量尤多，是生物提取能量的主要来源之一。
分類：糖果机化化合物蔗糖甜菜成物物质
《國語辭典》：双糖（雙醣）　　拼音：shuāng táng
每一分子水解后能产生两分子相同或相异单糖的糖类。食物中有关的双糖有麦芽糖、蔗糖及乳糖等。
分類：单糖糖分结合糖类蔗糖麦芽糖乳糖
《國語辭典》：焦糖　　拼音：jiāo táng
蔗糖加热至摄氏二百度所制成的棕色物质。应用于酱油、糖果、醋、啤酒等的著色。
分類：饴糖蔗糖黏稠液体粉末
《漢語大詞典》：伽尼
梵语石蜜的译音。结块的蔗糖。《善见律毘婆沙》卷十七：“ 广州 土境，有黑石蜜者，是甘蔗糖，坚强如石，是名石蜜。伽尼者，此是蜜也。”
分類：梵语译音蔗糖