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词典
菜花
菜色
莼菜
菜根
菜甲
野菜
种菜
挑菜
虾菜
菜羹
释菜
菜畦
鲑菜
菜把
生菜
《國語辭典》：菜花　　拼音：cài huā
1.十字花科「花菜」、「花椰菜」的别名。参见「花椰菜」条。
2.十字花科「油菜」所开的花。
3.淋病的别名。参见「淋病」条。
分類：蔬菜油菜
《國語辭典》：菜色　　拼音：cài sè
1.蔬菜的颜色，或指菜肴的式样。
2.因饥饿而营养不良的脸色。《礼记。王制》：「虽有凶旱水溢，民无菜色。」宋。柳永 〈煮海歌〉：「驱妻逐子课工程，虽作人形俱菜色。」
分類：菜色饥民民营营养不良脸色
《漢語大詞典》：莼菜（蓴菜）
即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。” 唐 刘长卿 《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念蓴菜。” 清 冯延年 《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”
分類：莼菜多年生水草叶片椭圆形
《国语辞典》：菜根　　拼音：cài gēn
蔬菜的根。比喻粗食。宋。杨万里〈春菜〉诗：「秪合南溪嚼菜根，一尊径醉溪中云。」
分类：蔬菜粗食杨万里
《漢語大詞典》：菜甲
菜初生的叶芽。 唐 杜甫 《有客》诗：“自锄稀菜甲，小摘为情亲。” 明 冯延年 《秋月庵春暮作》诗：“ 秋月庵 居春也豪，药苗菜甲满西皋。” 胡蕴 《杂诗》之十八：“菜甲怒生见英挺，梅花古致在萧疎。”
分類：初生
《國語辭典》：野菜　　拼音：yě cài
可供食用的野生草本植物。唐。杜荀鹤 山中寡妇诗：「时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。」《辽史。卷一。太祖本纪》：「时大军久出，辎重不相属，士卒煮马驹，采野菜以为食。」
分類：野菜农家蔬菜谦称充饥野生生植植物
《漢語大詞典》：种菜（種菜）
种植蔬菜。《三国志·蜀志·先主传》“ 先主 据 下邳 ” 裴松之 注引 晋 胡冲 《吴历》：“ 备 时闭门，将人种芜菁， 曹公 使人闚门。既去， 备 谓 张飞 、 关羽 曰：‘吾岂种菜者乎？ 曹公 必有疑意，不可復留。’”后用以比喻示人无大志。 清 赵翼 《闲居效放翁体》诗：“爱閒偏是閒难耐，始悟英雄种菜忙。”
分類：种菜种植蔬菜示人大志
《漢語大詞典》：挑菜
(1).挖菜。多指挖野菜。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·德行》：“ 范宣 年八岁，后园挑菜，误伤指，大啼。” 元 刘祁 《归潜志》卷十一：“ 立 又自诣军前，求免剽掠，又求纵百姓出城挑菜充飢。”《西游记》第五五回：“祇见一个老妈妈儿，左手提着青竹篮儿，自南山路上挑菜而来。”
(2).指挑菜节。 宋 贺铸 《凤栖梧》词：“挑菜踏青都过却，杨柳风轻，摆动秋千索。”参见“ 挑菜节 ”。
分類：野菜
《漢語大詞典》：挑菜节（挑菜節）
旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。 清 唐孙华 《息庐》诗之四：“微雨乍迎挑菜节，淡晴已近放梅天。”
分類：农历二月月初二日仕女
《漢語大詞典》：虾菜
(1).用鱼虾做成的菜肴。 唐 杜甫 《赠韦七赞善》诗：“ 洞庭 春色悲公子，鰕菜忘归 范蠡 船。” 明 汪道昆 《五湖游》：“东皇有主花如旧，鰕菜忘归今已久。” 清 刘献廷 《广阳杂记》卷四：“﹝ 黄自先 诗：﹞秫酒枣糕香野店，蟹螯鰕菜荐鱼磯。”
(2).方言。即海错。一种海味。 宋 马永卿 《嬾真子》卷四：“僕又见 浙 人呼海错为鰕菜，每食不可闕。”
分類：方言鱼虾菜肴海味
《漢語大詞典》：菜羹
用蔬菜煮的羹。《礼记·玉藻》：“子卯，稷食菜羹。” 孔颖达 疏：“以稷穀为饭，以菜为羹而食之。”《论语·乡党》：“虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。”《后汉书·崔瑗传》：“居常蔬食菜羹而已。” 宋 马永卿 《嬾真子》卷一：“乃用瓦盆盛粟米饭，瓦罐盛菜羹。”
分類：菜羹蔬菜
《國語辭典》：释菜（釋菜）　　拼音：shì cài
古代初入学时，用芹藻之类的植物礼敬先师，称为「释菜」。《礼记。月令》：「上丁，命乐正习舞释菜。」
分類：君临入学学时时祭时入祭祀入门门前前向门神致礼仪式典礼
《國語辭典》：菜畦　　拼音：cài qí
菜圃、菜园。明。高启 春暮西园诗：「知是人家花落尽，菜畦今日蝶来多。」
《國語辭典》：鲑菜（鮭菜）　　拼音：xié cài
古时称由鱼类所制成的菜肴。唐。杜甫 王竟携酒高亦同过共用寒字诗：「自愧无鲑菜，空烦卸马鞍。」宋。陆游 北窗即事诗：「粗餐岂复须鲑菜，蓬户何曾设扊扅。」
分類：鱼类菜肴
《漢語大詞典》：菜把
指蔬菜。 唐 杜甫 《园官送菜》诗：“清晨送菜把，常荷地主恩。” 宋 范成大 《冬日田园杂兴》诗之七：“朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。” 清 赵翼 《扈从木兰杂诗》之三：“酒瓶屡加水，菜把须论緡。”
分類：蔬菜
《國語辭典》：生菜　　拼音：shēng cài
1.野菜。唐。杜甫 陪郑广文游何将军山林诗：「脆添生菜美，阴益食单凉。」
2.莴苣的别名。参见「莴苣」条。
3.没有煮过的蔬菜。如：「生菜沙拉」。
分類：青菜烹煮蔬菜