典故、词汇

《漢語大詞典》：进贤菜（進賢菜）

苍耳的别名。见明李时珍《本草纲目·草四·葈耳》。

分類：苍耳

《高级汉语词典》：京菜　　拼音：jīng cài

北方风味的菜肴

《國語辭典》：菫菜　　拼音：jǐn cài

菫菜科「地丁」、「紫花地丁」及「茶匙癀」的别名。参见「紫花地丁」条。

分類：菫菜草本植物

《國語辭典》：金针菜（金針菜）　　拼音：jīn zhēn cài

百合科「萱草」、「黄花」的别名。参见「萱草」条。

分類：金针菜多年生宿根草本百合科萱草黄花

《國語辭典》：金花菜　　拼音：jīn huā cài

苜蓿的别名。参见「苜蓿」条。

分類：二年生草本植物复叶小叶合成

《骈字类编》：蔓菜

萨都拉和张仲举清溪夜行诗蔓菜古陵神道没枫林夜火鬼祠灵

《漢語大詞典》：梅乾菜

以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“ 江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”

分類：芥菜原料加工干菜

《漢語大詞典》：梅干菜（梅乾菜）

以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“ 江浙间，梅乾菜为佐簋良相……询诸潮梅人，始悟梅乾菜原倡製於梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“ 梅乾 ”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”

分類：芥菜原料加工干菜

《高级汉语词典》：霉干菜

芥菜的茎叶，加香料盐渍，封在瓦器中，使发霉后晒干而成

《漢語大詞典》：马牙菜（馬牙菜）

即马齿苋。宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“近岁节，市井皆印卖门神、钟馗……卖乾茄瓠、马牙菜、胶牙餳之类，以备除夜之用。”亦称“ 马齿菜 ”。明徐光启《农政全书》卷四一：“治驴打磨破溃方：马齿菜、石灰，一处捣为团。晒乾后，復捣，罗为末。先口含盐浆水洗浄，用药末贴之。”参见“ 马齿莧 ”。

分類：马齿苋

《國語辭典》：马齿苋（馬齒莧）　　拼音：mǎ chǐ xiàn

植物名。马齿苋科马齿苋属，一年生草本。茎下部匍匐，平卧地面。叶长方形或匙形、倒卵形，长一至三公分，上面深绿，下面较淡，边有薄翅。花簇生顶端，黄色，花瓣卵形，顶端长而尖细。蒴果横裂，种子多数，黑色，扁圆。也称为「麻绳菜」、「猪母菜」、「长寿菜」、「五行菜」。

分類：马齿苋一年生肉质草本多分分枝伏卧地面

《漢語大詞典》：马蛇菜（馬蛇菜）

方言。马齿苋。萧红《生死场》十三：“在一片平地上稀疏的生着马蛇菜。”

分類：方言马齿苋

《漢語大詞典》：马王菜（馬王菜）

即诸葛菜。叶似蔓菁，味苦多刺。相传为五代后梁时楚王马殷所遗，故名。参阅宋朱辅《溪蛮丛笑》。

分類：蔓菁

《国语辞典》：买菜求益（买菜求益）　　拼音：mǎi cài qiú yì

比喻计较钱财或酬劳之多寡。语本晋。皇甫谧《高士传。卷下。严光》：「司徒霸与光素旧，欲屈光到霸所语言，遣使西曹属侯子道奉书，光不起，……光曰：『我手不能书。』乃口授之。使者嫌少，可更足。光曰：『买菜乎？求益也？』」

分类：计较钱财酬劳劳之多寡

《漢語大詞典》：马齿菜（馬齒菜）

见“ 马牙菜 ”。

《漢語大詞典》：马牙菜（馬牙菜）

即马齿苋。宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“近岁节，市井皆印卖门神、钟馗……卖乾茄瓠、马牙菜、胶牙餳之类，以备除夜之用。”亦称“ 马齿菜 ”。明徐光启《农政全书》卷四一：“治驴打磨破溃方：马齿菜、石灰，一处捣为团。晒乾后，復捣，罗为末。先口含盐浆水洗浄，用药末贴之。”参见“ 马齿莧 ”。

分類：马齿苋

《漢語大詞典》：麻绳菜（麻繩菜）

方言。即马齿苋。

分類：方言马齿苋