典故、词汇

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词典（续上）

大锅菜
大白菜
大头菜
冬风菜
赤根菜
吃菜事魔
酢菜
川菜
绰菜
刺儿菜
掐菜
千金菜
芑菜
青菜刘
牛菜

《國語辭典》：大锅菜（大鍋菜）　　拼音：dà guō cài

以大锅煮的菜，供多数人食用，菜色粗糙而不精美。如：「公司提供大锅菜当员工的午餐。」

分類：普通

《漢語大詞典》：大白菜

(1).即白菜。二年生草本植物，叶子大，花淡黄色。有些地方又叫菘菜。
(2).指盐醃白菜。清富察敦崇《燕京岁时记·大白菜》：“大白菜者，乃盐醃白菜也。凡送粥之家，必以此为副。菜之美恶，可卜其家之盛衰。”

分類：大白菜盐腌白菜二年生草本植物淡黄黄色

《國語辭典》：大头菜（大頭菜）　　拼音：dà tóu cài

1.十字花科「芜菁」的别名。参见「芜菁」条。
2.十字花科「球茎甘蓝」的别名。茎缩短肥大，呈球形或扁圆形，叶著生球茎上，柄细长，被蜡粉。球茎供蔬食。

分類：二年生草本植物芥菜变种根部肥大

《漢語大詞典》：冬风菜（冬風菜）

蔬菜名。详“ 冬风 ”。

分類：蔬菜蔬菜名

《國語辭典》：冬风（冬風）　　拼音：dōng fēng

冬天时的刺骨寒风。《新唐书。卷九四。侯君集传》：「王曲文泰笑曰：『唐去我七千里，碛卤二千里无水草，冬风裂肌，夏风如焚，行贾至者百之一，安能致大兵乎？』」

分類：冬天蔬菜蔬菜名寒风

《漢語大詞典》：赤根菜

菠菜的别名。因根红而称。元秦简夫《东堂老》第三折：“卖菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫芦卜、葱儿呵！” 清潘荣陛《帝京岁时纪胜·二月·时品》：“菠薐於风帐下过冬，经春则为鲜赤根菜，老而碧叶尖细，则为火焰赤根菜。”参阅明李时珍《本草纲目·菜二·菠薐》。

分類：菠菜

《漢語大詞典》：吃菜事魔

亦作“喫菜事魔”。宋代民间有明教，一人为魔头，结党事之，皆菜食，不茹荤，官书称之为“喫菜事魔”。宋叶适《辩兵部郎官朱元晦状》：“於是贤士惴慄，中材解体，销声灭影，秽德垢行，以避此名，殆如喫菜事魔、影迹犯败之类。” 宋李心传《建炎以来繫年要录·绍兴四年五月》：“起居舍人王居正言：‘伏见两浙州县，有喫菜事魔之俗，方腊以前，法禁尚宽，而事魔之俗，犹未至於甚炽。’” 明王世贞《周邸东书堂禊帖》：“比之尔时诸贤，风流都不似，然不至作宋儒喫菜事魔也。”参阅王国维《观堂别集·摩尼教流行中国考》。

分類：民间间有有明明教一人结党

《漢語大詞典》：酢菜

二年生草本植物，芥菜的变种。叶椭圆或卵圆形，茎膨大成瘤状，可食。用此茎加香料、辣椒等，腌制成副食品，为四川名产之一，现各地均有之。原产尼泊尔，唐代传入我国。通称榨菜。《新唐书·西域传上·泥婆罗》：“﹝ 贞观 ﹞二十一年，﹝ 泥婆罗 ﹞遣使入献波稜、酢菜、浑提葱。”

分類：二年生草本植物芥菜变种椭圆圆形

《漢語大詞典》：川菜

以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一。例如：川菜名厨。

分類：四川特色菜肴中国名菜

《漢語大詞典》：绰菜（綽菜）

草名。睡菜之别名。明李时珍《本草纲目·菜四·睡菜》﹝集解﹞引晋嵇含《南方草木状》：“绰菜夏生池沼间，叶类慈菇，根如藕条，南海人食之，令人思睡，呼为瞑菜。”

《漢語大詞典》：刺儿菜（刺兒菜）

即小蓟。

《高级汉语词典》：掐菜　　拼音：qiā cài