《漢語大詞典》：赤根菜
菠菜的别名。因根红而称。 元 秦简夫《东堂老》第三折：“卖菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫芦卜、葱儿呵！” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·二月·时品》：“菠薐於风帐下过冬，经春则为鲜赤根菜，老而碧叶尖细，则为火焰赤根菜。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·菜二·菠薐》。
分類：菠菜
《漢語大詞典》：绰菜（綽菜）
《漢語大詞典》：刺儿菜（刺兒菜）
即小蓟。
《高级汉语词典》：掐菜 拼音：qiā cài
掐掉根须的豆芽菜
《漢語大詞典》：千金菜
莴苣的别名。 宋 陶谷 《清异录·蔬》：“ 咼国 使者来 汉 ， 隋 人求得菜种，酬之甚厚，故因名千金菜。今萵苣也。” 明 李时珍《本草纲目·菜二·萵苣》：“萵菜，千金菜。”参阅 清 吴其濬 《植物名实图考》四。
《骈字类编》：芑菜
诗：薄言采芑。疏：陆玑疏云：芑菜，似苦菜也，茎青白色，摘其叶，白汁出，肥可生食，亦可蒸为茹。
《骈字类编》：牛菜
《本草恶实释名》：时珍曰，其实状恶而多刺，故名。其根、叶皆可食，人呼为牛菜，术人隐之呼为大力也。