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《國語辭典》：八宝菜（八寶菜）　　拼音：bā bǎo cài
一种酱菜。通常是由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合而成。
分類：核桃桃仁杏仁黄瓜花生米混合酱菜
《漢語大詞典》：笔管菜（筆管菜）
黄精苗的俗名。《植物名实图考》卷八引 明 朱橚 《救荒本草》：“黄精苗俗名笔管菜，一名重楼，一名菟竹……根生肥地者大如拳，薄地者犹如拇指。叶似竹叶，或二叶，或三叶，或四五叶，俱皆对节而生，味甘，性平，无毒。”
分類：黄精俗名
《漢語大詞典》：蒡蓊菜
草名。牛蒡的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草四·恶实》。
《國語辭典》：宝塔菜（寶塔菜）　　拼音：bǎo tǎ cài
唇形科「草石蚕」的别名。参见「草石蚕」条。
分類：多年生草本植物
《國語辭典》：大锅菜（大鍋菜）　　拼音：dà guō cài
以大锅煮的菜，供多数人食用，菜色粗糙而不精美。如：「公司提供大锅菜当员工的午餐。」
分類：普通
《漢語大詞典》：大白菜
(1).即白菜。二年生草本植物，叶子大，花淡黄色。有些地方又叫菘菜。
(2).指盐醃白菜。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·大白菜》：“大白菜者，乃盐醃白菜也。凡送粥之家，必以此为副。菜之美恶，可卜其家之盛衰。”
分類：大白菜盐腌白菜二年生草本植物淡黄黄色
《國語辭典》：大头菜（大頭菜）　　拼音：dà tóu cài
1.十字花科「芜菁」的别名。参见「芜菁」条。
2.十字花科「球茎甘蓝」的别名。茎缩短肥大，呈球形或扁圆形，叶著生球茎上，柄细长，被蜡粉。球茎供蔬食。
分類：二年生草本植物芥菜变种根部肥大
《漢語大詞典》：冬风菜（冬風菜）
蔬菜名。详“ 冬风 ”。
分類：蔬菜蔬菜名
《國語辭典》：冬风（冬風）　　拼音：dōng fēng
冬天时的刺骨寒风。《新唐书。卷九四。侯君集传》：「王曲文泰笑曰：『唐去我七千里，碛卤二千里无水草，冬风裂肌，夏风如焚，行贾至者百之一，安能致大兵乎？』」
分類：冬天蔬菜蔬菜名寒风
《漢語大詞典》：赤根菜
菠菜的别名。因根红而称。 元 秦简夫《东堂老》第三折：“卖菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫芦卜、葱儿呵！” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·二月·时品》：“菠薐於风帐下过冬，经春则为鲜赤根菜，老而碧叶尖细，则为火焰赤根菜。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·菜二·菠薐》。
分類：菠菜
《漢語大詞典》：吃菜事魔
亦作“喫菜事魔”。 宋 代民间有明教，一人为魔头，结党事之，皆菜食，不茹荤，官书称之为“喫菜事魔”。 宋 叶适 《辩兵部郎官朱元晦状》：“於是贤士惴慄，中材解体，销声灭影，秽德垢行，以避此名，殆如喫菜事魔、影迹犯败之类。” 宋 李心传 《建炎以来繫年要录·绍兴四年五月》：“起居舍人 王居正 言：‘伏见两 浙 州县，有喫菜事魔之俗， 方腊 以前，法禁尚宽，而事魔之俗，犹未至於甚炽。’” 明 王世贞 《周邸东书堂禊帖》：“比之尔时诸贤，风流都不似，然不至作 宋 儒喫菜事魔也。”参阅 王国维 《观堂别集·摩尼教流行中国考》。
分類：民间间有有明明教一人结党
《漢語大詞典》：酢菜
二年生草本植物，芥菜的变种。叶椭圆或卵圆形，茎膨大成瘤状，可食。用此茎加香料、辣椒等，腌制成副食品，为 四川 名产之一，现各地均有之。原产 尼泊尔 ， 唐 代传入我国。通称榨菜。《新唐书·西域传上·泥婆罗》：“﹝ 贞观 ﹞二十一年，﹝ 泥婆罗 ﹞遣使入献波稜、酢菜、浑提葱。”
分類：二年生草本植物芥菜变种椭圆圆形
《漢語大詞典》：川菜
以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一。例如：川菜名厨。
分類：四川特色菜肴中国名菜
《漢語大詞典》：绰菜（綽菜）
草名。睡菜之别名。 明 李时珍《本草纲目·菜四·睡菜》﹝集解﹞引 晋 嵇含 《南方草木状》：“绰菜夏生池沼间，叶类慈菇，根如藕条，南海人食之，令人思睡，呼为瞑菜。”
《漢語大詞典》：刺儿菜（刺兒菜）
即小蓟。
《高级汉语词典》：掐菜　　拼音：qiā cài
掐掉根须的豆芽菜