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词典（续上）
餔菜
菜案
菜鸟
菜式
菜摊
菜鸭
熬菜
䔾菜
䕭菜
客菜
盖菜
捕虫菫菜
长年菜
杂合菜
招牌菜
《国语辞典》：餔菜　　拼音：bù cài
在筵席上替客人夹菜称为「餔菜」。也作「布菜」、「布菜」。
分类：筵席席上客人
《国语辞典》：菜案　　拼音：cài àn
厨房里切菜放菜的桌子。
分类：厨房房里桌子
《国语辞典》：菜鸟（菜鸟）　　拼音：cài niǎo
戏称刚进入一个新环境而对诸事不熟的人。如：「他十分照顾新进的菜鸟，广受大家敬重。」也称为「呆鸟」。
分类：戏称进入环境诸事不熟
《国语辞典》：菜式　　拼音：cài shì
菜肴的式样。如：「德国猪脚是广为人知的西洋菜式之一。」
分类：菜肴式样
《国语辞典》：菜摊（菜摊）　　拼音：cài tān
卖青菜的摊子。如：「大部分的家庭主妇会在固定的菜摊买蔬菜。」也称为「菜摊子」。
分类：青菜摊子
《国语辞典》：菜鸭（菜鸭）　　拼音：cài yā
动物名。原产于中国的一种羽毛呈麻黄带黑斑或黑白相间的鸭子。体形轻小，富群居性，产蛋力强，年产一百五十枚以上。
分类：动物名中国羽毛麻黄黄带黑斑黑白白相相间鸭子
《国语辞典》：熬菜　　拼音：āo cài
烹煮汤汁较多的菜，与炒菜的烹调方式不同。
分类：烹煮汤汁炒菜烹调
《韵府拾遗 队韵》：䔾菜
齐民要术注䔾菜似蕨生水中
《韵府拾遗 队韵》：䕭菜
齐民要术注䕭菜似䓠荃菜也一曰深草
《国语辞典》：客菜　　拼音：kè cài
指客家菜。如：「客菜经过长期改良，烹调技术不断提升，不仅适合客家人的饮食习惯，也颇受一般大众的欢迎。」
分类：客家
《国语辞典》：盖菜（盖菜）　　拼音：gài cài
植物名。芥菜变种之一，十字花科芸薹属，二年生草本。叶大，多皱纹，可食用，是常用蔬菜。也称为「皱叶芥菜」。
分类：植物植物名芥菜变种十字花科芸薹
《国语辞典》：捕虫菫菜（捕虫菫菜）　　拼音：bǔ chóng jǐn cài
植物名。狸藻科捕虫菫属，多年生草本。山地自生的捕虫草，高约十五公分，叶长椭圆形，表面有小腺毛分泌黏液，小虫至则黏著于上，叶缘向上反捲，捕而消融吸收之。
分类：植物植物名多年生草本
《国语辞典》：长年菜（长年菜）　　拼音：cháng nián cài
一种台湾民间年俗。指加肉煮熟的整片芥菜。藉长长的芥菜片来象徵长寿。
分类：民间芥菜
《国语辞典》：杂合菜（杂合菜）　　拼音：zá he cài
搀和在一起的剩菜残肴。也称为「杂和菜」、「杂会菜」。
分类：搀和剩菜
《国语辞典》：招牌菜　　拼音：zhāo pái cài
拿手的，可做为标识的菜肴。如：「雪菜百叶是这家馆子的招牌菜，每一位上门的顾客必点的佳肴。」
分类：标识菜肴